Panorama Fastfood-Kette Das große Geheimrezept von KFC – Aus Versehen enttarnt? Veröffentlicht am 27. 08. 2016 | Lesedauer: 2 Minuten Die Schlüsselzutat für die Hähnchenteile ist laut "Chicago Tribune" weißer Pfeffer Quelle: AFP/GETTY IMAGES NORTH AMERICA Kentucky Fried Chicken macht um das Rezept für seine Hähnchenteile ein großes Geheimnis, es wird nur in einem gepanzerten Wagen transportiert. Doch eine Zeitung will es nun gelüftet haben. Per Zufall. Die geheimen Kräuter und Gewürze von KFC sind bei TradeMe zu haben – oder doch nicht? - Sportführer. D as Geschmacksgeheimnis der frittierten Hähnchenteile von Kentucky Fried Chicken ist angeblich aufgedeckt worden. Die "Chicago Tribune" berichtete, bei einer Reportagereise sei ein Mitarbeiter praktisch aus Versehen auf die Gewürz- und Kräutermischung gestoßen, die von der US-Fastfoodkette geradezu besessen geheim gehalten wird. Die Schlüsselzutat ist demnach weißer Pfeffer. Die Zeitung hatte einen Journalisten in die Kleinstadt Corbin in Kentucky geschickt. Hier lebte der Gründer von Kentucky Fried Chicken (KFC), Harland Sanders, besser bekannt als KFC-Werbefigur Colonel Sanders.
Die Gewürze in einer Schüssel vermischen. Die Hähnchenbrüste in Streifen schneiden. 1 EL der Gewürzmischung in einen Plastikbeutel geben, die Buttermilch und die Hähnchenteile dazugeben. Den Plastikbeutel in den Kühlschrank legen und die Hähnchenteile 8 Stunden marinieren. Nach den 8 Stunden die Hähnchenteile mit der Marinade aus dem Kühlschrank nehmen und die Marinade von den Teilen abstreifen, die Marinade weggießen. Die verbliebene Gewürzmischung, Mehl, Panko und Maismehl in einer Schüssel vermischen. Das Öl in der Fritteuse auf max. 160 °C aufheizen. Die Hälfte der Hähnchenteile und die Hälfte der Gewürz-Mehlmischung in eine Plastiktüte geben und gut schütteln. KFC bezieht künftig seine Chicken-Nuggets aus dem 3D-Drucker – AG News. Mit der anderen Hälfte der Hähnchenteile und der Gewürzmischung ebenso verfahren. Die Hähnchenteile in 2 Partien in der Fritteuse jeweils ca. 10 Minuten frittieren. Aus der Fritteuse nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit BBQ Sauce oder einer Honig-Senf Sauce (50 ml Honig, 50 ml Mayonnaise, 50 ml Senf, Salz und Pfeffer nach Geschmack) servieren.
Es wird nach Firmenangaben in einem Tresor aufbewahrt und in einem gepanzerten Wagen transportiert. Auch die Zeitung "Courier-Journal" aus Louisville in Kentucky, wo KFC seinen Hauptsitz hat, schaltete sich ein. KFC: Das große Geheimrezept aus Versehen enttarnt? - WELT. Er sei in diesem Fall auf der Seite der Fastfoodkette, erklärte ein Journalist des "Courier-Journal" und urteilte über die Würzmischung der "Chicago Tribune": "Zu viel Paprika drin". Quelle:, shu/AFP THEMEN Fleisch Kentucky USA Lebensmittelindustrie Lebensmittel
Keine dieser Behauptungen sei richtig gewesen, "und diese ist es ebenfalls nicht". Die Fastfoodkette macht viel Aufheben um ihr Geheimrezept. Es wird nach Firmenangaben in einem Tresor aufbewahrt und in einem gepanzerten Wagen transportiert. Auch die Zeitung "Courier-Journal" aus Louisville in Kentucky, wo KFC seinen Hauptsitz hat, schaltete sich ein. Er sei in diesem Fall auf der Seite der Fastfoodkette, erklärte ein Journalist des "Courier-Journal" und urteilte über die Würzmischung der "Chicago Tribune": "Zu viel Paprika drin".
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