- Advertisement - (Werbung) Zucchini Rotolo mit Frischkäse, ist ein perfektes Gericht wenn es mal ohne Kohlenhydrate von statten gehen soll. Als Beilage zu Fleisch oder auch einfach so – einfach super lecker. Stargast in diesem Rezept ist der Kerrygold "Frisch & Cremig" Kräuter Frischkäse*, einer der 5 neuen original irischen Frischkäsesorten von Kerrygold. Damit schmecken die gefüllten Zucchini Röllchen gleich noch viel besser. Zucchini mit frischkäse youtube. Und wer sich nichts aus Low Carb macht, genießt einfach ein frisches Baguette dazu! 😉 Zutaten für Zucchini Rotolo 2-3 Zucchini (mittelgroß) 750 ml passierte Tomaten 1 Knoblauchzehe 2 EL glatte Petersilie plus etwas zur Deko Kerrygold Frisch & Cremig Frischkäse "Kräuter" 2 EL Olivenöl 1 Hand voll Babyspinat 1 Lauchzwiebel Salz und Pfeffer Oregano 1 EL Schnittlauchröllchen Basilikum (eine gute Hand voll) optional Tomatenflakes (Ankerkraut)* Zubereitung Schritt 1: Als erstes heizt du den Grill oder Backofen auf 130 Grad indirekte Hitze auf. Da ich ein leichtes Raucharoma mag, habe ich dafür den Moesta-BBQ Pelletsmoker verwendet.
Zutaten Für 4 Portionen 3 Zucchini 100 g Toastbrot 2 Knoblauchzehen 1 Tl Zitronenschale El Zitronensaft Salz Pfeffer 50 Tomaten (getrocknet) Beet Beete Kresse 150 Frischkäse Ayvar ml Gemüsebrühe 200 Schlagsahne Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Zucchini waschen, trockentupfen und quer vierteln. Das Fruchtfleisch so herauslösen, dass ein 1/2 cm Rand stehen bleibt. Das Toastbrot entrinden und grob würfeln. Den Knoblauch pellen und in dünne Scheiben schneiden. Das Zucchinifleisch mit Zitronenschale, Toastbrot, Knoblauch und 2 El Zitronensaft mit dem Schneidstab zerkleinern, salzen und pfeffern. Die getrockneten Tomaten in dünne Streifen schneiden und untermischen. Zucchini spaghetti rezept mit frischkäse. Die Kresse vom Beet schneiden und untermischen. Den Frischkäse unterarbeiten. Die Füllung auf die Zucchini geben und glatt hineinstreichen. Ayvar, Brühe und Sahne gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und 2 El Zitronensaft würzen. Die gefüllten Zucchini in eine ofenfeste Form geben und mit der Sauce begießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) garen.
Die Variante mit Kräutern aus diesem Rezept hat mich auf jeden Fall überzeugt. Gerade wer Frischkäse klassisch ohne viel Schnick Schnack mag ist der Kerrygold Frisch & Cremig Frischkäse Kräuter genau die richtige Wahl. Wie alle Produkte von Kerrygold, wird auch der neue Frischkäse aus bester irischer Weidemilch hergestellt und dann mit einer Kombination aus frischen Kräutern verfeinert. Er ist natürlich cremig und hat einen würzig-aromatischen Genuss. Und das ganz ohne künstliche Zusatzstoffe. Zucchinischiffchen mit Frischkäse Rezepte - kochbar.de. Mir hat der Frischkäse auch hervorragend auf frischem Brot geschmeckt. Ich kann ihn mir aber auch super zum verfeinern von Saucen oder als Dip vorstellen, da er einfach mega cremig ist! Schritt 5: Die Frischkäse Mischung wird nun mit einem Löffel oder Messer auf die Zucchini Scheiben gestrichen. Danach zu einem Röllchen aufrollen. Wer mag kann vor dem Aufrollen noch mit ein paar Tomatenflakes darüber geben. Schritt 6: Die Zucchini Rotolo werden nun hochkant in die warme Tomatensauce gestellt. Ich habe dann noch ein paar gewürfelte Cherrytomaten zwischen die Röllchen gegeben.
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