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Entfernen Sie das Schnittende, wenn es eingetrocknet sein sollte. Setzen Sie nun ein Küchenmesser dort an, wo vorher die Blätter waren, schneiden ein kleines bisschen ein und ziehen Sie die Fasern nach unten hin ab. So entfernen Sie die holzigen Fasern. Dicke, ältere Stangen können Sie auch mit einem Sparschäler bearbeiten. Rhabarber-Crumble ist schnell bereit zum Vernaschen. © CSP_monkeybusiness/Imago Rhabarberrezepte: Rhabarber-Crumble – in 10 Minuten im Ofen Diese Zutaten brauchen Sie für Rhabarbercrumble Für die Füllung: 400 g Rhabarber, geputzt 30 g brauner Zucker (alternativ: weißer Zucker) 10 g Speisestärke (alternativ: Vanille-Puddingpulver) Für die Streusel: 100 g Butter, kalt in kleinen Stücken 80 g Zucker, halb braun, halb weiß 150 g Mehl (Type 405) 1 Prise Salz Rhabarbercrumble: Zubereitung Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Veganer Rhabarber-Schmandkuchen - vegan und munter. Putzen Sie den Rhabarber für den Rhabarberkuchen und schneiden Sie ihn in mundgerechte Stücke. Vermischen Sie diese dann mit dem Zucker und der Speisestärke und füllen Sie alles in eine Auflaufform.
Rhabarber gründlich waschen. Besonders breite Rhabarberstangen längs halbieren. In ca. 3cm lange Stücke schneiden. In Schüssel geben. Mit 2 TL Zucker bestreuen. Vermengen. Ei-Ersatz anrühren. Mehl mit Backpulver mischen. Zucker, Margarine und Ei-Ersatz dazugeben. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Form dünn fetten Den Teig auf dem Boden der Form verteilen und einen ca. 2cm hohen Rand formen. ODER 2/3 des Teiges auf dem Boden der Form verteilen und 1/3 zu einer langen Rolle formen und dann als Rand formen. Backofen anschalten – 175° Ober-/Unterhitze – 160° Heißluft. Rhabarberstücke gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Schmand, Puddingpulver und Zucker verrühren. Schmandmasse auf Rhabarber geben. Gleichmäßig verstreichen. Kuchen 50 – 75 Minuten backen. Nach 50 Minuten alle 5 Minuten Stäbchenprobe. Rhabarberrezepte für jeden Geschmack: Vier Leckereien aus dem süßen Gemüse. Die Masse sollte fest sein. Kuchen vollständig in der Form auskühlen lassen.
Die Zutaten sollen sich gerade so miteinander verbinden. Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten. Den Teig in die Springform füllen und die halbierten Aprikosen mit der Schnittseite nach unten auf dem Teig verteilen oder gewürfelt unterheben. Den Kuchen 45 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Danach auf einem Gitter auskühlen lassen. Puderzucker und Milch zu einer glatten Glasur ohne Klümpchen verrühren. Sollte die Glasur zu dickflüssig sein, etwas Milch unterrühren, ist sie zu dünn, noch etwas Puderzucker unterrühren. Den abgekühlten Kuchen mit der Glasur überziehen und mit ein paar Kokosflocken dekorieren. Die Glasur bis zum Anschneiden noch etwas trocknen werden lassen. Weitere Informationen Tipps: 630er Dinkelmehl kann man als Alternative zu Weizenmehl Typ 405 einsetzen, ohne dass sich die Backeigenschaften verändern. Kuchen ober und unterhitze oder umluft und. Statt der Aprikosen kann man auch andere Früchte verwenden. Die Glasur hält den Kuchen schön frisch und saftig. Durch das Anrühren der Glasur mit Milch, bekommt man eine schöne Glasur.
Wiegen Sie die Butter oder Margarine ab und geben Sie diese für rund 1 bis 2 Minuten in die Mikrowelle. Lassen Sie das flüssige Fett kurz abkühlen und rühren Sie es vorsichtig und am besten Schritt für Schritt unter. In einer anderen Schüssel schlagen Sie das Eiweiß steif und heben Sie es dann ebenfalls langsam unter. Füllen Sie die Form nun mit der Masse und streichen Sie alles glatt. Kuchen ober und unterhitze oder umluft oder. Backen Sie den Käsekuchen für 65 Minuten bei 160 Grad Umluft oder bei 170 Grad Ober- und Unterhitze. Prüfen Sie mit einem Stäbchen, ob der Kuchen fertig ist oder nehmen Sie ihn heraus, wenn er goldgelb ist. Die Backzeiten können je nach Ofen variieren. Käsekuchen können Sie mit oder ohne Boden backen. imago images / Streiflicht-Pressefoto Nach dem Backen: So verzieren Sie den Käsekuchen Den Käsekuchen können Sie beliebig verzieren. Lassen Sie ihn für rund 10 bis 15 Minuten abkühlen und lösen Sie ihn dann aus der Form. Es eignet sich besonders gut, Mandarinen oder andere Obstsorten auf dem Kuchen zu verteilen.
Dann mit den Händen zu einem Teig verkneten, bis die Streusel klein genug sind. Verteilen Sie die Streusel dann noch auf dem Rhabarber und backen Sie den Kuchen etwa 50 Minuten. Viel Spaß beim Genießen! (ante)