Du hast einen frischen Saft gepresst, bist genüsslich am Schlürfen und dann – dann fällt dein Blick auf den Behälter, in dem die Reste beim Entsaften aufgefangen werden. Da fällt leider selbst bei einem guten Entsafter oder Slow Juicer * im Verhältnis ganz schön viel, oder? In jedem Fall ist es zu viel, um es einfach gnadenlos auf den Biomüll zu werfen. Denn: Lebensmittelverschwendung ist absolut uncool und unnötig. Da gibt es für mein Empfinden nichts dran zu rütteln. Gemüsereste verwerten statt wegwerfen: Wurzel, Strunk und Blatt. Vermutlich wundert es Euch daher nicht, dass ich nach Möglichkeiten gesucht habe, um den Trester, der zwangsläufig beim Entsaften anfällt, sinnvoll und kulinarisch weiterzuverwenden. Nachdem Du dir also nächstes Mal einen frischen Selleriesaft oder einen gemischten Saft mit Apfel und Orange zubereitet hast, kommt nun der nächste Schritt, in dem du die Obst- und Gemüsereste weiterverwendest. In Cookies, im Kuchen, in Brot – Ideen zur Resteverwertung nach dem Entsaften habe ich viele, umsetzen konnte ich aus zeitlichen Gründen bislang leider noch nicht alle.
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Trester - Verwendungsmöglichkeiten 04. 02. 2016 Hallöchen, seit wir einen Entsafter haben, hatten wir ein schlechtes Gefühl 3/4 des Lebensmittels wegzuwerfen: In den Resten des Obstes / Gemüses (Trester genannt) sind noch viele Nährstoffe enthalten. Die festen Bestandteile der Pflanze sind verantwortlich für eine gesunde Darmflora und reinigen täglich unseren Verdauungstrakt. Zu schade ist es auch Lebensmittel zu entsorgen, die man ohne Bedenken weiterhin verwenden könnte. Hier nun ein paar Verwendungsvorschläge für den Trester, welche wir mit der Zeit entdeckt haben: - Gemüsepatties: Veggie-Burger sind absolut im Trend und unsere favorisierte Verwendungsmöglichkeit von Trester. Wo frisches Gemüse meist zu wässrig ist und den Pattie (Gemüse Burger) auseinander fallen lässt ist der Gemüsetrester der Held der Stunde. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Wer sagt eigentlich, dass man nur Gemüse zu dem auf Hülsenfrüchten basierenden "Basis"-Brei des Burgerpatties hinzufügen kann? Ein Schwarzebohnen-Möhren-Zucchini Burger mit BBQ Sauce ist genauso möglich wie ein Kichererbsen-Afpel-Orange Burger mit süß-sauer Sauce.
Was ich Euch für den Anfang jedoch präsentieren kann, ist ein einfaches Trester-Porridge, welches im Handumdrehen zubereitet ist und zudem keine Reste anfallen lässt. Klingt super, oder? Einfach, günstig, zeitsparend und nachhaltig ohne Mehraufwand Und das Beste: Da die meisten von Euch vermutlich ohnehin frisches Obst zum Porridge essen, kannst Du so mehrere Fliegen mit einer Klappe schlagen. Zum einen sorgst Du durch die Weiterverwendung der Obst- und Gemüsereste dafür, dass keine genießbaren Lebensmittel, auch nicht einzelne Bestandteile davon, auf dem Kompost landen. Zum anderen musst Du Dich gar nicht mehr zusätzlich ums Schnippeln und Vorbereiten deiner Obstbeilage kümmern. Das spart neben Geld auch jede Menge Zeit und reichert außerdem das Porridge zusätzlich mit Ballaststoffen an. Die meisten Vitamine landen beim Entsaften natürlich im Saft. Reste aus entsafter verwerten rezept. Von den Ballaststoffen bleiben aber sehr viele im Trester zurück und würden ohne Resteverwertung sinnlos im Müll landen. Also traue Dich und gib den eigentlichen Resten einen neuen Sinn, Zubereitungszeit ca.
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