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Zum Auftakt der Kürbis-Saison gibt es heut bei mir eine Kürbissuppe mit reduzierter Sojasoße. An Kürbis kommen wir zu dieser Jahreszeit nicht vorbei und auch wenn nicht jeder ein Fan von diesem herbstlichen Gemüse ist sollte er unbedingt mal probieren. Ich war auch kein Fan von Kürbis, denn Kürbis hat keinen starken Eigengeschmack. Er ist eher fad und etwas mehlig im Geschmack. Das kann man aber durch Toppings und gute Zubereitung wett machen. Also habe ich mal wieder ein großes Stück Hokkaido-Kürbis vom Markt mitgebracht und eine Suppe gekocht! Hokkaidokürbis ist wohl die beliebteste Sorte bei Kürbissen, denn er ist vielseitig einsetzbar und man kann die Schale auch verwenden. Er braucht also nicht geschält werden was ja bei Kürbis gar nicht so einfach ist. Kürbissuppe mit sojasauce selber machen. Das Fruchtfleisch ähnelt im Geschmack den Maroni, ist also leicht nussig und etwas mehlig- wie ich finde. Verwendet werden kann der Kürbis super für Suppen, aber auch geröstet als Chips finde ich ihn lecker! Wusstet ihr dass Kürbis im 16. Jahrhundert von den Portugiesen nach Japan gebracht wurde?
Kürbis putzen Kürbis putzen Den Kürbis oben und unten mit einem scharfen Messer zuschneiden. Der Kürbis bleibt nun stabil auf dem Brett stehen. Dunkle Stellen der Schale dünn abnehmen. Hokkaidokürbis kannst du mit der Schale verarbeiten. Halbierte Hokkaido Kürbishälften. Kürbis halbieren Den Kürbis mit Schale halbieren. Aus den Kürbishälften mit einem Löffel die Kerne entnehmen. Kürbis entkernen Die Kürbiskerne mit einem Löffel aus den Kürbishälften ausschaben. Die Kürbishälften in Kürbisscheiben schneiden. Kürbisscheiben schneiden Die Kürbishälften ohne Kürbiskerne in Kürbisscheiben schneiden. Kürbissuppen Sojasauce Rezepte | Chefkoch. Kürbisstücke schneiden Kürbisstücke schneiden Die Kürbisscheiben in kleine Kürbisstücke schneiden. Kürbis anschwitzen Kürbis anschwitzen Die vorbereiteten Kürbisstücke in einem Topf wenig Butter oder Pflanzenöl 10-15 Minuten bei mäßiger Hitze anschwitzen. Zwiebel fein gewürfelt. Zwiebeln vorbereiten Optional kannst du eine Zwiebel oder Schalotte für den Geschmack ergänzen. Zwiebel oder Schalotte halbieren, schälen, in feine Würfel schneiden und zum Kürbis in den Topf geben.
Kürbiscremesuppe Anleitung zum Kürbis Creme Suppe kochen von Kochprofi Thomas Sixt mit Video und vielen Tipps. Portionen 4 Kalorien 612 Vorbereitungszeit 50 Min. Steirische Kürbissuppe lecker zubereiten. Ausführliche Beschreibung und Kitchen Story vom Profikoch. Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl, knusprigem Speck, Dill und Kren. Rezept mit Beispiel-Video und vielen Tipps. Gutes Gelingen! Kürbissuppe mit sojasauce glutenfrei. Jetzt bewerten! 4. 96 Von 474 Bewertungen Zutaten 400 g Kürbis (Hokkaido-Kürbis oder Muskat Kürbis) 1 Stück Zwiebel Knoblauchzehe Scheiben Ingwer (Optional) 500 ml Wasser 1-2 Würfel Gemüsebrühe Salz Pfeffer 3 Prisen Muskat 40 trockener Weißwein (oder Prosecco) Becher Sahne (Sahne heißt in Österreich Schlagobers) 100 Speckwürfel Schwarzbrot EL Dill (getrocknet oder frisch) Meerrettich (frisch gerissen) 50 Butter (Kalt gestellt zum aufmixen der Suppe vor dem Anrichten) 4 TL Kürbiskernöl Anleitungen Aus den Kürbishälften mit einem Löffel die Kerne entnehmen. Kürbis vorbereiten Den Kürbis mit Schale halbieren, Stielansätze entfernen und die Kerne mit einem Löffel ausschaben.