Bärlauch in der Pfanne | – Kochrezepte, Saisonales, Themen & Ideen | Rezept | Bärlauch, Rezepte, Lauch
Stellen Sie die Gläser kurz auf den Kopf, damit ein Vakuum entsteht. Text: Artikelbild: Jaroslav Machacek/Shutterstock
1. Die Hähnchenbrüste waschen --trockentupfen und in kleine Streifen schneiden. 2. Champignons putzen --blättrig schneiden --Zwiebel und Knobi schälen in kleine Würfel schneiden. 3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und darin die Hähnchenbrust goldgelb braten würzen--herausnehmen und warm stellen. 4. Nun in die Pfanne die Champignons geben anbraten --Zwiebel und Knobi dazu und mit andünsten -- mit Salz und Pfeffer würzen 5. Grüner Spargel mit frischem Bärlauch aus der Pfanne von badegast1 | Chefkoch. Hähnchenbrust wieder zugeben mit der Brühe und der Milch ablöschen und alles etwas einköcheln lassen, 6. In der Zwischenzeit den Bärlauch waschen --trocknen kleinschneiden und zum Schluß zu der Hähnchenpfanne geben. 7. Wir haben dazu Bandnudeln gegessen --Kartoffelpü schmeckt aber auch Appetit;:-)
Gib die tiefgekühlten Erbsen dazu und brate alles für weitere fünf Minuten in der Pfanne. Gib den Spinat in die Pfanne und vermenge ihn mit den übrigen Zutaten. Lasse das Gemüse für weitere drei Minuten garen und nimm die Pfanne dann vom Herd. Für den Guss: Püriere Bärlauch und Sahne zusammen in einem Messbecher. Gib die Eier dazu und verquirle alles gründlich mit einem Schneebesen. Reibe den Gouda grob in die Sahne-Ei Mischung und verrühre die Zutaten. Würze den Guss mit Salz und Pfeffer. Dabei darfst du ruhig großzügig sein. Gib nun das Gemüse aus der Pfanne auf den Quiche-Boden in der Form und fülle alles mit dem Guss auf. Backe die Bärlauch-Quiche bei 200 Grad Umluft auf mittlerer Schiene für 30 bis 40 Minuten. Die Zeit hängt von der Leistung deines Backofens ab. Mache am besten nach 25 Minuten eine Stäbchenprobe. Die Bärlauch-Quiche ist fertig, wenn sie oben goldbraun und innen fest ist. Bärlauch in der pfanne 3. Tipp: Serviere die Bärlauch-Quiche mit frischem Blattsalat aus dem Garten und bestreue sie mit gehacktem Bärlauch oder anderen Küchenkräutern deiner Wahl.
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