Schwedische Mandeltorte: Die Zutaten Für die Zubereitung brauchen Sie 2 Springformen à 24 cm (oder eine Springform, siehe Tipp*) und außerdem: Für den Boden: 200 g Sahne 150 g Zucker 8 Eier 1 Prise Salz 100 g Zucker 200 g gemahlene Mandeln 100 g gehobelte Mandeln 150 g Butter Backen Sie auch: Schokoladiger Brownie-Kuchen: Davon träumen Genießer. Sie möchten keine Rezepte und Tipps mehr verpassen? Alles rund ums Thema Kochen & Backen gibt es in unserem regelmäßigen Rezepte-Newsletter. Rezept für Schwedische Mandeltorte: jetzt selber backen Trennen Sie zuerst die Eier und stellen Sie die Eiweiße beiseite. Für die Creme kochen Sie in einem Topf die Sahne mit dem Zucker auf und nehmen ihn dann vom Herd. Geben Sie etwas von der Sahnemischung zu den Eigelben und vermischen Sie es mit einem Schneebesen. Dann verrühren Sie die Mischung mit der restlichen Sahne. Erhitzen Sie alles unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze etwa 5-10 Minuten, bis die Masse dick-cremig wird. Nicht kochen lassen! Rühren Sie dabei am besten mit einem Teigschaber am Boden des Topfes entlang.
Startseite Leben Genuss Erstellt: 24. 06. 2021, 13:43 Uhr Kommentare Teilen Ein Stück Mandeltorte gefällig? Da kommt Schweden-Feeling auf. © Manfred Segerer/Imago Sie kennen die schwedische Mandeltorte vielleicht von Ikea. Sie schmeckt aber auch selbst gebacken ganz hervorragend. Hier erhalten Sie das Rezept. Die mandeltårta – was einfach Mandeltorte auf Schwedisch heißt – kennen viele aus dem Tiefkühlregal oder vom schwedischen Möbelhaus. Sie kann aber auch total einfach und mit wenigen Zutaten selbst gebacken werden. Probieren Sie diesen zeitlosen Klassiker zum nächsten Sonntagskaffee mal aus. Er schmeckt zu jeder Saison und kommt ganz ohne Mehl aus, perfekt also auch für Leute mit Glutenunverträglichkeit. Mehr Infos zum Backen ohne Mehl finden Sie hier. Stattdessen kommen hier gemahlene Mandeln in den Teig und noch mehr Mandeln obendrauf als Dekoration. Es heißt ja nicht umsonst Mandeltorte. Los geht's mit dem großartigen Rezept. Auch lecker: Erdbeertörtchen im Mini-Format: das beste Dessert für den Sommer.
Schwedische Mandeltorte erinnert uns an laue Sommertage in Skandinavien, Blumenkränze im Haar und das Gefühl von Freiheit. Wenn du also für einen Nachmittag das Gefühl von Urlaub möchtest, solltest du sie unbedingt einmal selbst backen. Der Thermomix® hilft dir dabei. So wird die Zubereitung ganz einfach, du brauchst einfach nur ein bisschen Zeit. Hier kommt unser liebstes Rezept, schnell ran an den Zaubertopf. Schwedische Mandeltorte – Die Zutaten Für 12 Stücke 150 g Sahne 300 g Zucker 8 Eier, getrennt 200 g Mandelkerne 100 g Mandelblättchen 200 g weiche Butter, in Stücken Schwedische Mandeltorte – Die Zubereitung Schwedische Mandeltorte mit dem Thermomix® – Foto: Foto: Anna Gieseler Den Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Die Sahne mit 150 g Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min. | 90 °C | Stufe 2 erhitzen, sodass der Zucker sich ganz auflöst. Dann weitere 16 Min. | Stufe 3 (ohne Temperatur) aufschlagen. Anschließend abkühlen lassen bis die Temperatur höchstens noch 50 °C beträgt.
Sie ist also quasi gesund 😉 Schwedische Mandeltorte Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Nun auf mittlerer Schiene ca. 8-10 Minuten rösten. Anschließend aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Die Mandeln in der Küchenmaschine mahlen bis sie möglichst fein sind. Nun die Eier trennen. Jeweils vier Eiweiß in eine Schüssel geben und zur Seite stellen. Die Stärke mit 1 EL der Milch verrühren und zur Seite stellen. Nun die Eigelbe mit der restlichen Milch verrühren. Währenddessen die Sahne zusammen mit dem Zucker in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Diese Mischung dann ganz vorsichtig in einem dünnen Strahl zur Eigelbmischung geben und dabei stetig rühren. Anschließend alles zurück in den Topf geben und unter Rühren ca. 5 Minuten erhitzen (nicht kochen). Nun die Stärkemischung dazugeben und den Pudding ein Mal aufkochen lassen. Sobald er deutlich angedickt ist, den Amaretto dazugeben, unterrühren und den Pudding in eine Schüssel geben.
Diese Mischung dann ganz vorsichtig in einem dünnen Strahl zur Eigelbmischung geben und dabei stetig rühren. Anschließend alles zurück in den Topf geben und unter Rühren ca. 5 Minuten erhitzen (nicht kochen). Nun die Stärkemischung dazugeben und den Pudding ein Mal aufkochen lassen. Sobald er deutlich angedickt ist, den Amaretto dazugeben, unterrühren und den Pudding in eine Schüssel geben. Die Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken damit sich keine Haut bildet (die Folie muss den Pudding berühren). Den Pudding vollständig abkühlen lassen. Den Backofen wieder auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und den Boden einer Springform mit 26 cm Durchmesser mit Backpapier auskleiden und die Seiten fetten. Die ersten vier Eiweiß aufschlagen und dabei 90 g des Zuckers einrieseln lassen. Sobald der Eischnee steif ist, 125 g gemahlene Mandeln dazugeben und mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben. Den Teig in die vorbereitete Backform geben und auf mittlerer Schiene ca. 22-25 Minuten backen.
Köstlich sag ich euch! Ich habe einen Schuss Amaretto in die Creme gegeben und uns hat das super geschmeckt, ihr könnt aber selbstverständlich auch darauf verzichten oder ihn durch ein paar Tropfen Mandelaroma ersetzen. Ich selbst bin ja ehrlicherweise nicht so der Tortenfan. Ich mag keinen Fondant (den pulen doch eh die meisten ab oder? ), die typisch deutsche – oder noch schlimmer amerikanische – Buttercreme ist auch nicht so mein Fall und Sahnecremes mit zu viel Gelatine gehören verboten. Ich bin da sehr schwierig zufriedenzustellen. Deshalb backe ich Torten am liebsten selbst und kann so entscheiden, welche Zutaten ich verwende und wie die Konsistenz der Cremes und Böden sein soll. Ja ja, ihr seht schon, alles nicht so einfach. Aber wenn man ein paar Standard Rezepte hat, dann kann man zuhause auch wunderbar und relativ schnell tolle Torten zaubern. Aber ich schweife ab… Von dieser köstlichen, schwedischen Mandeltorte. Übrigens ist sie glutenfrei! Da für die Böden kein Mehl verwendet wird und man den Pudding mit Maisstärke machen kann, ist sie also auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit bestens geeignet!
aus Soden 28. September 2015, 15:47 Uhr 87× gelesen Vollen Körpereinsatz zeigten die Schülerinnen und Schüler der Privaten Montessorischule Soden am Samstag, den 26. September 2015 bei ihrem alljährlichen Sponsorenlauf. Erstmals verlief in diesem Jahr die rund 400 Meter lange Laufstrecke direkt an der Schule entlang: Einmal über den Pausenhof, quer durch den nahegelegenen Schulgarten, über den Parkplatz zurück ans Schulhaus. Montessori Kinderhaus und Grundschule Kronberg. Hier wurde jede Läuferrunde gezählt und notiert. Im Vorfeld hatten sich die Kinder Sponsoren gesucht, die jede Runde mit einem Spendenbetrag unterstützen. Ziel war es, neue Materialien für die Schule anzuschaffen. Um auch komplizierte Themen wie beispielsweise das Dezimalbruchrechnen oder die große Division anschaulich und begreifbar vermitteln zu können, standen Mathematikmaterialien diesmal ganz oben auf der Wunschliste von Schülern und Pädagogen. Während allerdings anderenorts so mancher bei diesen Themen wegrennen würde, drehten die Montessori-Kinder unverdrossen fünf Stunden lang ihre Kreise und konnten am Ende des Tages auf eine Gesamtrundenzahl im mittleren vierstelligen Bereich zurückblicken.
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