Dagegen helfen Stützen oder etwas anhäufeln von Erde rund um den Stamm. Damit wird die Pflanze standsicherer. Dicke Bohnen ernten Sobald sich die Samen in den Hülsen deutlich abzeichnen, kannst du die Dicke Bohne ernten. Die Erntezeit beginnt normalerweise Ende Mai und geht bis in den August hinein. Gegessen werden normalerweise nur die Bohnen ohne die Hülsen. Lediglich bei einer frühen Ernte, wenn die Hülsen noch jung und zart sind, können auch diese mitgegessen werden. Tipp: Eine frühe Ernte der Dicken Bohne regt die Bildung neuer Blüten an. Dicke Bohnen lagern Folgende Möglichkeiten gibt es, um die Dicke Bohne zu lagern: Im Kühlschrank: wenige Tage in der Hülse Einkochen Blanchieren und einfrieren Trocknen: mehrere Jahre Dicke Bohne: Saatgut/ Samen gewinnen Um für die Aussaat im nächsten Jahr direkt wieder Dicke Bohne Saatgut zu gewinnen, kannst du die Bohnen komplett ausreifen lassen und trocknen. Dadurch werden die getrockneten Bohnen über mehrere Jahre haltbar und können zum säen der nächsten Generation Dicke Bohnen verwendet werden.
Dicke Bohnen vertragen leichte Fröste im einstelligen Bereich und ihre Aussaatzeit liegt je nach Region zwischen Mitte Februar und Ende März. Nur in luftfeuchten Lagen mit viel Regen führt eine noch spätere Aussaat zu guten Ergebnissen. Auch kann man Dicke Bohnen ab Ende Januar vorziehen und nach etwa 4 Wochen bei geeigneter Witterung dann auspflanzen. Dicke Bohnen werden in etwa 10 - 20 cm Abstand in der Reihe gelegt, Reihenabstand 40 - 60 cm. Gesät wird tief, 8 - 12 cm, die kleineren Ackerbohnen 5 - 8 cm. Für einen besseren Stand können die Pflanzen später weiter angehäufelt werden. Auf der Fläche sollten vorher 3, besser 5 Jahre keine Leguminosen gestanden haben. Späte Aussaat führt häufig zu Läusebefall. Die Schwarze Bohnenlaus kann mit Schmierseifenlösung ein- oder mit kräftigem Wasserstrahl abgespritzt werden. Man kann sie auch mit den Fingern zerquetschen oder man entspitzt die befallenen Pflanzen kurzerhand. Bohnen gedeihen gut in schwerem und kalkhaltigem bis neutralem Boden (evtl.
Rezept: Dicke Bohnen auf Marokkanische Art Zutaten: 200 g Dicke Bohnen 1 Teelöffel Kreuzkümmel zwei Knoblauchzehen eine Zwiebel 5 Zweige Thymian 2 grüne Paprikaschoten 1 Teelöffel Fenchelsamen ein Teelöffel Salz Pfeffer Die Bohnen waschen und in eine Schüssel geben. Wasser zugießen, so dass die Bohnen fingerbreit bedeckt sind. Etwa 5 Stunden quellen lassen. Das Wasser wegschütten. Die Bohnen in einen Topf geben und ein dreiviertel Liter Wasser zugießen. Die Knoblauchzehen im Ganzen und ungeschält in den Topf geben. Die Thymianzweige zusammenbinden und mit dem Kreuzkümmel zugeben. Sobald die Bohnen kochen, auf kleine Flamme schalten und eine Stunde kochen lassen. Es ist wichtig, das zu diesem Zeitpunkt noch kein Salz zu den Bohnen kommt, da sich sonst die Kochzeit erheblich verlängert. (Dies gilt für alle Hülsenfrüchte, auch, wenn die frisch verarbeitet werden. ) Die Bohnen etwas abkühlen lassen. Wer mag, kann sie aus der Schale drücken. Das geht ganz schnell und das geschmackliche Resultat ist durchaus die Mühe wert.
Häufige Probleme und Lösungsansätze Den größten Schaden an der Dicken Bohne kann ein Befall mit der schwarzen Bohnenlaus verursachen. Diese überträgt Viren, die zu Verfärbungen und Wuchsstörungen führen. Zusätzlich fördern die Ausscheidungen der Blattläuse die Schokoladenfleckenkrankheit und andere Pilzkrankheiten. Eine frühe Aussaat ist die wichtigste Vorbeugemaßnahme gegen den Befall mit der Schwarzen Bohnenlaus. Bei geringem Befall kann Rhabarbertee gespritzt werden. Bei größerem Befall hilft nur ein Entfernen der befallenen Blätter. Ernte Die Erntereife erreicht die Dicken Bohne ungefähr 100 Tage nach der Aussaat. Die Samen sollten dann ihre volle Größe erreicht haben und noch weich sein. Eine kurzzeitige Lagerung der Hülsen im Kühlschrank ist möglich. Eine gute Möglichkeit der Haltbarmachung ist das Einfrieren der gepulten und ungekochten Samen. Rohe Bohnen sind giftig! Daher müssen Sie für den Verzehr immer ausreichend gekocht werden. Tipp Der frühe Erntezeitpunkt der Dicken Bohne öffnet im Beet Platz für eine Nachkultur von Kohlsorten wie z. Brokkoli.
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