Vegane Ernährung bietet Sportlern viele Vorteile Vegetarisch oder vegan lebende Sportler, wie Tennis-Ass Venus Williams, Formel-1-Star Lewis Hamilton, Footballspieler Derrick Morgan oder Natural-Bodybuilding-Meister Patrick Reiser haben die leistungsfördernde Kraft einer pflanzenbasierten Ernährung * eigentlich längst beweisen. (*Mit "pflanzenbasierter Ernährung" ist insbesondere die vegane Ernährung gemeint, es können zur Definition dieses Begriffs jedoch auch andere Ernährungsformen gehören, die vorwiegend aus pflanzlichen Lebensmitteln bestehen, aber mit kleinen Mengen tierischer Lebensmittel ergänzt werden. ) In Nutrients erschien nun im Januar 2019 ein wissenschaftlicher Review (Übersichtsarbeit bestehender Studien), der zeigen konnte, dass Sportler, die auf eine pflanzenbasierte Ernährung setzen, mit einer besseren Herzgesundheit, höheren Leistung und kürzeren Erholungsphasen rechnen können ( 2, 3). Immer mehr Sportler ernähren sich vegan! "Es ist kein Wunder, wenn immer mehr Sportler auf eine vegane Ernährungsweise umstellen", sagt Mitautor der Studie, Dr. Vegane ernährung sport buch gewitter. James Loomis, Internist und ärztlicher Leiter des Barnard Medical Center in Washington DC.
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In einer Studie von 2017 stellte man überdies bei 44 Prozent der untersuchten Ausdauersportler (Radfahrer und Leichtathleten) mittleren und höheren Alters Ablagerungen in den Herzkranzgefässen fest ( 6). Eine fettarme vegetarische Ernährung ist hier die effektivste Ernährungsweise, mit der sich diese Ablagerungen wieder abbauen lassen (wie frühere Studien von Ornish und Esselstyn zeigten ( 1)), da sie sich gleichzeitig auf verschiedene Risikofaktoren positiv auswirkt: Sie senkt die Cholesterin- und Blutfettwerte, das Diabetesrisiko, den Blutdruck und baut Übergewicht ab. Ernährung im Sport für Vegetarier & Veganer von Mareike Großhauser portofrei bei bücher.de bestellen. Die pflanzenbasierte Ernährung ist daher eine der besten Ernährungsformen für das Herz-Kreislauf-System. Leistungsfähigkeit steigt, Regeneration wird verbessert Die Forscher zeigten überdies, dass die pflanzenbasierte Ernährung die sportliche Leistungsfähigkeit steigern und die Regeneration verbessern kann, da sie den Blutfluss und die Sauerstoffversorgung des Gewebes erhöht sowie gleichzeitig oxidativen Stress und das Entzündungsgeschehen im Körper mindert.
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