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Die verwendeten Zutaten hat jede Hobbybäckerin (und Hobbybäcker) immer im Haus. Das ungesüßte Apfelmark bekommt man inzwischen in jedem gut sortierten Supermarkt und sogar bei der Drogerie. Es gibt also keinen Grund mehr auf das unnötig gesüßte Apfelmus zurückzugreifen. Und noch ein Highlight: Der gesunde Marmorkuchen ist schnell und einfach, nämlich innerhalb von nur 10 Minuten, zusammen gerührt – klingt super, oder? Gefällt dir? Dann ab in die Küche! Übrigens: gibt es noch andere Kuchen bei denen du dir eine gesunde Variante wünschen würdest? Dann schau dich doch mal bei mir um: Meine neusten Rezepten: Du findest deinen Lieblingskuchen in "gesunder Variante" hier noch nicht? Marmorkuchen ohne zuckerberg. Dann lass es mich in den Kommentaren wissen. Gesunder Marmorkuchen ohne Haushaltszucker, fettarm und super fluffig – der perfekte Marmorkuchen ohne Reue. Portionen: 1 Kleine Kastenform 3 Eier 120 Gramm Mehl (Dinkel oder ganz normales) 100 Gramm Apfelmus (ungesüßt -z. B. von dm) 75 ml Hafermilch oder normale Milch 1/2 Päck.
Unter "Anbieter" Instagram aktivieren, um Inhalt zu sehen Low-Carb-Rezept: So geht der Marmorkuchen ohne Zucker und ohne Mehl 250 Gramm Quark 220 Gramm gemahlene Mandeln 90 Gramm Xucker 50 Gramm Butter 6 Eier 2 Esslöffel Backkakao eine Bio-Zitrone eine Messerspitze Natron eine Prise Salz eine Vanilleschote Den Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Mark aus der Vanilleschote kratzen, die Schale der gewaschenen Bio-Zitrone abreiben und die Eier trennen. Das Eiweiß kaltstellen. Butter mit dem Xucker vermischen und langsam die Eigelbe hinzufügen. Das Vanille, die Zitronenschale und den Quark unterrühren. Natron und gemahlene Mandeln ergänzen und zu einem gleichmäßigen Teig verrühren. Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen und mit dem Teig vermischen. Den Teig trennen und in die eine Hälfte das Kakaopulver geben. Low-Carb-Rezept: Marmorkuchen ohne Zucker und Mehl!. Eine längliche Backform einfetten, den hellen Teig hineingeben und den dunklen darauf ergänzen. Für die Marmorierung mit einer Gabel oder einem Holzspieß in kreisenden Bewegungen durch den Teig fahren.
Habt ihr schon einmal von Erdmandelmus gehört? Auch dieses ist leicht süß und kann als Alternative für Kristallzucker verwendet werden. Natürliche Produkte sind zudem Agavendicksaft oder Ahornsirup. Die beiden letzten Alternativen sind allerdings auch stark verarbeitet und daher auch nicht mehr soooo natürlich. Wie gesagt, hier geht es heute allerdings vor allem darum, Haushaltszucker mit besseren Varianten zu ersetzen und dafür müssen auch Agavendicksaft oder Ahornsirup auf die Liste! Mein Bananen-Marmorkuchen: perfekt für die Kids! Marmorkuchen ohne zucker zu. Wann Kleinkinder Zucker konsumieren dürfen und wie viel es dann im Endeffekt sein soll, ist eine schwierige Entscheidung, vor der Eltern stehen wenn die Kleinen größer werden. Wir haben uns bei unserer Tochter dafür entschieden, das erste Jahr komplett auf Zucker zu verzichten, sowohl beim Essen, als auch bei Getränken. Andere Eltern entscheiden, sogar noch ein weiteres Jahr oder länger auf Zucker zu verzichten. Das erste Jahr gab es bei uns also keine Süßigkeiten und vor allem auch keine gesüßten Getränke, wie Fruchtsäfte aus der Packung.
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Es gibt Rezepte, da hat jede Familie ihr eigenes Rezept. Omas Frikadellen. Mamas Fischcurry. Und bei uns sehr beliebt: Uromas Marmorkuchen. Natürlich ist Uromas Marmorkuchen nicht zuckerfrei. Und ich habe es versucht, ihn zu entzuckern. Aber der Trick daran ist, dass man in den hellen Teig einfach Schokostreusel gibt und kurz verrührt. Dadurch bekommt man eine sehr feine Marmorierung. Ich habe das mit Kakaonibs und geraspelter 100% Schokolade probiert. Aber leider fanden meine Familie und ich: so richtig gut ist das nicht. Mein saftiger Bananen-Marmorkuchen ohne Zucker! - Sheepysbakery. Es ist schwer, ein Rezept zu entzuckern, dass einem sehr vertraut ist. Manchmal empfehle ich sogar, komplett darauf zu verzichten. So wie auch selbstgemachte zuckerfreie Yogurette nie so schmecken wird wie das Original. Manchmal ist es tatsächlich einfacher, sich komplett von einem Produkt oder einem Rezept zu lösen. Aber ich habe nicht aufgegeben. Ich habe einfach weiter gebacken mit Kakao, gemahlenen Mandeln und Früchten. So ist es ein zuckerfreier Marmorkuchen mit Kirschen geworden: Und auch wenn dieser zuckerfreie Marmorkuchen nicht so schmeckt wie bei meiner Uroma – ich finde diesen Kuchen lecker!
Verrühre das Mehl jetzt kurz mit den feuchten Zutaten. An dieser Stelle wirklich nur noch kurz rühren, da der Marmorkuchen sonst beim Backen zusammen fällt und sehr kompakt statt fluffig wird. Jetzt geht es ans Marmormuster: Gib abwechselnd etwas von dem hellen und dem dunklen Teig in eine Backform. Das kannst du zum Beispiel mit einem großen Löffel machen oder einfach mit einer Küchenspatel machen. Am Ende kannst du den Teig noch zusätzlich mit einem Messer etwas verquirlen, sodass ein feineres marmoriertes Muster entsteht. Rüttel ein wenig an der Form, sodass sich der Teig gut verteilt. Danach lässt du den Teig am besten ca. 5-10 Minuten ruhen. So können Luftbläschen, die zwischen den Teigschichten entstanden sind, aufsteigen. In der Zwischenzeit kannst du den Ofen auf 170 Grad vorheizen. Den Marmorkuchen im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten backen lassen. Die Backzeit variiert sehr nach Ofen. Im empfehle dir nach spätestens 45 Minuten eine Stäbchenprobe zu machen, um zu sehen ob der Kuchen schon fertig ist.