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Was ist ein Dutch Oven? Outdoorkochen bedeutet nicht nur Grillen. Auch der Dutch Oven ist ein beliebtes und praktisches Gerät, um draußen zu kochen. Äußerlich sieht das Gerät aus wie ein schwerer, gusseiserner Kochtopf, aber technisch bietet es alles, was einen kleinen Ofen ausmacht. Der Dutch Oven ist geeignet für den Einsatz direkt in der Glut und er kann mit Ober- und Unterhitze betrieben werden. Das Gusseisen leitet Wärme zudem außerordentlich gut und speichert sie auch. Befeuert wird der Dutch Oven mit Holzkohlebriketts. Der Deckel des Feuertopfes hat einen hochgezogenen Rand, damit die Glut nicht herunterfallen kann, wenn der Deckel hochgehoben wird. Ein echter Dutch Oven hat außerdem drei Beine, damit er leicht über der Glut steht. Letztendlich ist dieses Gerät überaus vielseitig verwendbar – zum Backen genauso wie zum Kochen oder Schmoren. Historisches über den Dutch Oven Ursprünglich haben die Pioniere Nordamerikas den Dutch Oven erfunden und auf ihren Trecks in den goldenen Westen gern und häufig zum Zubereiten ihrer Mahlzeiten verwendet.
Den Deckel platzieren wir nun über einer großen Menge Glut, sodass sich dieser richtig stark aufheizt. Den Topf stellen wir mit etwas Abstand daneben auf deutlich weniger Glut. Den Pfannenknecht lassen wir kalt an der Seite liegen. Im Deckel wird das Steak nun von beiden Seiten für ca. 1 Minute scharf angebraten. Anschließend wird es auf dem kalten Pfannenknecht in den mittelwarmen Dutch Oven gestellt. Der heiße Deckel wird drauf gesetzt. So entsteht eine perfekte Umluft. Zur Kontrolle kannst du mit einen Stichthermometer hin und wieder die Temperatur des Steaks messen und es aus dem Dutch Oven nehmen, wenn du deinen gewünschten Gargrad erreicht hast. Perfektes Dutch Oven Steak Wenn du die wichtigen Schritte beachtest, wird das Steak garantiert perfekt. Als wichtigste Punkte sehen wir hier das Aufheizen des Deckels und den Pfannenknecht, der unbedingt kalt bleiben sollte. So wird das Steak auch am Teich oder anderen Outdooraktivitäten ein echter Hit. Schau dir unser Video an zurück zur Startseite
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