.. jaja, wir wissen: Spinatsuppe klingt nicht sonderlich sexy. Um eure kleinen Gemüter aber wieder zu erfreuen, dürfen wir euch sagen: diese Spinatsuppe könnten wir literweise trinken! Der Trick: wir mischen heimlich Kartoffeln unter die Suppe, das macht sie nicht nur toll sämig, sondern erinnert uns auch direkt an Kartoffelsuppe! Und zeitgleich fühlen wir uns auch noch gesund dabei. Toll! Spinatsuppe mit knusprigem Kartoffeltopping 4 große Portionen 30 Minuten Zutaten 500 g vorwiegend weichkochende Kartoffeln 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 5 EL pflanzliches Öl 400 g Spinat 280 g Erbsen 15 g Minze 1 l Gemüsebrühe 150 ml Kokosmilch Salz, Pfeffer, gemahlene Muskatnuss schwarzer Sesam Zubereitung Die Kartoffeln waschen und bürsten (wer will, kann sie auch schälen). Eine Hälfte in kleine Würfel schneiden, die andere Hälfte nur grob zerkleinern. Spinatsuppe mit kartoffeln german. Eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe schälen und klein schneiden. Den Spinat waschen und bei großen Blättern den Strunk etwas entfernen. Die Minze vom Strunk abzupfen und waschen.
Einen großen Topf mit 3 EL Öl erhitzen und die groben Kartoffelstücke für 3-4 Minuten darin golden braten. Nun die Zwiebel und die Knoblauchzehe hinzugeben und für weitere 1-2 Minuten mit anbraten. Gut salzen und pfeffern. Die Erbsen und die Minze dazugeben sowie die Brühe. Alles verrühren und aufkochen. Den Spinat ebenfalls dazugeben und 10 - 15 Minuten köcheln lassen. So lange köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Nun glatt pürieren, die Kokosmilch hinzugeben und mit Muskat, Salz & Pfeffer abschmecken. Die kleinen Kartoffelwürfel in einer Pfanne mit 2 EL Öl anbraten, bis sie knusprig sind. Spinatsuppe mit kartoffeln den. Die Suppe mit Kartoffelwürfeln, Minzblättern, etwas Kokosnussmilch und Sesam servieren.
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Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 500 g Kartoffeln 1 mittelgroße Zwiebel 1-2 EL Öl Packung (50 g) TK-Suppengrün Packung (300 g) TK-Rahm-Spinat 2 TL Gemüsebrühe (Instant) Salz, weißer Pfeffer geriebene Muskatnuß 40 roher Schinken oder Schinkenwürfel 4 Crème fraîche Kräuter zum Garnieren Zubereitung 50 Minuten leicht 1. Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Zwiebel schälen, hacken 2. Öl erhitzen. Kartoffeln und Zwiebel darin andünsten. Suppengrün unaufgetaut zufügen, kurz mitdünsten. Spinat zugeben und 3/4 l Wasser zugießen. Alles aufkochen, die Brühe einrühren und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen 3. Gemüse in der Suppe mit dem Schneidstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken 4. Schinken (evtl. Fett entfernen) in Streifen schneiden. Rezept "Zweimal gebratenes Schweinefleisch aus dem Wok" | NDR.de - Ratgeber - Kochen. Suppe in vorgewärmten Suppentellern anrichten. Je 1 TL Crème fraîche daraufgeben. Evtl. mit einem Holzspießchen durch die Suppe ziehen. Schinken darüberstreuen. Kräuter waschen und die Suppe damit garnieren Ernährungsinfo 1 Person ca.
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