Tags: Weck Gläser einfrieren, plastikfrei einfrieren, Sturzglas tiefkühlen, im Glas einfrieren Tipps dazu für WECK und UNiTWIST Twist-Off Gläser Das Einfrieren in Gläsern ist noch recht unbekannt - aber es geht tatsächlich! Und die Vorteile dabei liegen auf der Hand: Ökologisch sinnvoll, weniger Plastik, weniger Müll, keine Schadstoffe migrieren aus dem Kunststoff in die Lebensmittel. Ein weiterer Schritt, um den uferlosen Gebrauch von Plastik einzuzdämmen. Jetzt werden Sie sicher und das zurecht sagen: Unsinn - jeder weiss doch, dass Wasser sich beim Einfrieren ausdehnt und dadurch das Glas platzt. Damit das nicht passiert, beachten Sie bitte einige einfache Hinweise: Gläser nicht randhoch befüllen. Weckglas einfrieren. Einen Fingerbreit Platz lassen. Gläser beim Tiefkühlen nicht luftdicht verschliessen. Die Luft muss hineinströmen können. Durch das Abkühlen verringert sich das Luftvolumen. Bei dichtem Verschluss käme es zu einem Unterdruck im Glas, der zu Glasbruch führen kann. Bei WECK-Gläsern legen Sie während des Einfriervorgangs den Glasdeckel lose auf.
Hey Ich bräuchte nochmal eure Hilfe. Diesmal geht es darum das optimale Glasbehältnis zum Einfrieren von ca. 50 ml Salatdressing zu finden. Das man die Gläser nur bis ca. 3/4 befüllen darf weiß ich bereits. Deshalb habe ich mich für so 100-120ml entschieden, so habe ich noch etwas Spielraum für größere Portionen. Auf einer Internetseite wurde das Einfrieren in Weckgläsern empfohlen. Diese waren mir auch wegen des Glasdeckels gleich sehr symphathisch. Allerdings hätte ich da noch ein paar Fragen an euch: 1. Sind überhaupt alle (Weck-)Gläser gefriergeeignet? In der Produktbeschreibung eines Onlineshops konnte ich dazu nichts finden. Gibt es da nicht extra dieses Eissternsymbol 2. Soll das Glas am besten auch spülmaschinengeeignet sein. Sind alle Weckgläser spülmaschinengeeignet? Twist off Gläser im Weckautomat | Einkochen & Haltbarmachen Forum | Chefkoch.de. Dafür wollte ich das Weckglas ohne Gummiring und wsl auch ohne Federn benutzen. Kann man das so machen, einfach einfrieren mit lose aufgelegtem Deckel? 3. Hat mich interessiert ob sich die Weckgläser (auch mit Klammern) gut stapeln lassen?
Das Glas ist dann die Sollbruchstelle und nicht der TO-Deckel oder der Schraubverschluss/Korken. Passiert auch bei abgekochtem, also gasfreiem Wasser. Bei fast vollen Flaschen ist das Verhältnis des Volumens des sich ausdehnenden gefrierenden Wassers zum verfügbaren freien Raumes darüber eben deutlich ungünstiger als bei annähernd zylindrischen Marmeladegläsern. Weckgläser zum Einfrieren? | Einkochen & Haltbarmachen Forum | Chefkoch.de. LG ernan Hi @ all @ich6691: Sehr gute Infos! Ich vertraue dir einfach mal und lasse den Gummiring weg @katir: Ebenfalls sehr gute Infos Dann werd ich mal fleißig stapeln und den Weck Shop besuchen Danke auch für den Rezepttipp. Mein Dressing enthält noch Jogurt auf den ich iwie nicht verzichten kann @Mummel: Ja stimmt, da ist die zylindrische Form echt praktisch:) @ernan: Klingt alles sehr logisch, thx für das Know-How Dann ist eig alles geklärt. Herzlichen Dank nochmal für die zahlreiche Beteiligung Zitieren & Antworten
Dadurch entsteht nach dem Einkochen beim Erkalten im Glas ein Unterdruck – ein Vakuum. Dieser und der Normaldruck der Außenluft sorgen dafür, dass der Deckel nun dauerhaft fest auf Ring und Glas sitzt – auch ohne die Einkochklammern, die Sie nach dem Einkochen entfernen müssen. Wie öffne ich die Gläser? Ziehen Sie einfach an der Anfasszunge, also der Lasche des Einkochringes. Mit einem Zischen oder Ploppen dringt dann Außenluft ins Glas. Der Unterdruck ist damit aufgehoben und der Deckel lässt sich somit leicht abheben. Wenn kein Zischen zu hören ist oder der Deckel sich ohne das Ziehen an Lasche bewegen lässt ("Anfassprobe"), war das Glas nicht korrekt verschlossen. In diesem Fall ist der Inhalt möglicherweise verdorben und sollte nicht verzehrt werden. Wie lange ist der Inhalt haltbar? Es ist fast unmöglich, dies vorherzusagen. Denn je nachdem, wie exakt und hygienisch Sie arbeiten, was eingekocht wurde und in welchem Zustand es sich beim Einkochen befand, kann die Dauer zwischen Monaten oder sogar Jahren liegen.
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