Entenbrust Mit Kirschsoße, Programm | Bleicherhaus E.V.

July 12, 2024, 9:41 am

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Gebratene Entenbrust Mit Kirsch-Portwein-Soße | Rezept | Kitchen Stories

Entenhaut rautenförmig einschneiden. Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen. Fleisch salzen, pfeffern, mit der Haut nach unten 7-8 Minuten in einer Pfanne braten. Wenden, weitere 7-8 Minuten braten. Gebratene Entenbrust mit Kirsch-Portwein-Soße | Rezept | Kitchen Stories. Fleisch herausnehmen, in Alufolie wickeln, ruhen lassen. Fond mit Essig ablöschen, Zucker, Wein, 8 El Kirschsaft zugeben. 2-3 Minuten einkochen. Kirschen und Estragon zugeben, Stärke mit kaltem Wasser verquirlen, mit der Butter unter die Sauce rühren, salzen, pfeffern. Entenbrust in Scheiben schneiden und mit Kirschsauce servieren.

Gebratene Entenbrust Mit Sauerkirschen Rezept - [Essen Und Trinken]

3. Dazu passen selbstgemachte Semmelknödel oder Spätzle.

Entenbrust In Rotwein - Kirschsoße Von Konny74 | Chefkoch

7. Entenbrust in dünne Scheiben aufschneiden, auf die Nudeln/ Reis legen und mit der Soße übergießen. Alternativen zur Verfeinerung 8. Anstelle des Weißzuckers kann man auch Ahornzucker nehmen. Einen Teil der "normal gezuckerten" Kirschen habe ich durch Amarettokirschen ersetzt. Und um den ganzen ein bisschen "Pfiff" zu geben, habe ich ca. einen TL Curry zugegeben. Meine Mama war begeistert.

Backofen auf 80° C Ober- und Unterhitze vorheizen und einen Bratenteller auf die mittlere Schiene legen. Die Hautseite der Entenbrüste mit einem scharfen Messer mehrmals vorsichtig schräg einschneiden, so weit, dass das dunkle Fleisch nicht verletzt wird. Fleisch gleichmäßig beidseitig mit Pfeffer und Salz würzen. Gewürze in die Schnitte einmassieren. Das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Entenbrüste mit der Hautseite nach unten bei größter Hitze (bei mir Schalter auf 9) 3 Minuten anbraten. Brüste wenden und weitere 2 Minuten bei 2/3 Hitze (Schalter auf 6) braten. Gebratene Entenbrust mit Sauerkirschen Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Anschließend Entenbrüste aus der Pfanne nehmen und für 30 Minuten auf dem Teller im Ofen ruhen lassen. Dann sind die Brüste gerade noch rosa. In der Zwischenzeit das ausgebratene Fett abgießen. Den Bratensatz mit Sauerkirschsaft und Portwein ablöschen. Mit dem Geflügelfond auffüllen. Durch Rühren mit dem Holzlöffel den Bratensatz vom Boden lösen. Die Sauce bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen und die Kirschen zufügen.

Die Staatspolitische Gesellschaft ist einer der größten anerkannten Hamburger Bildungsträger rund um die Themen Politik und Geschichte. Bildung für die Demokratie Die Staatspolitische Gesellschaft ging 1959 mit dem Ziel an den Start, die junge Demokratie durch politische Bildung und Information zu unterstützen. Dieser Auftrag hat an Aktualität nichts verloren und an Komplexität noch gewonnen: Die Staatspolitische Gesellschaf bietet solide Fakten und Orientierung in der politischen Meinungsvielfalt. Sie trägt mit ihren Veranstaltungen zur Meinungsfindung der Menschen bei und lädt zur Diskussion und zum demokratischen Engagement ein. Wir bieten Informationen, wir fördern den Diskurs und wir erleichtern die Meinungsbildung, ohne diese vorwegzunehmen. Die Neue Gesellschaft – Verein für politische Bildung. Neutralität trotz klarer Werte Von Christdemokraten gegründet, fühlt sich die Staatspolitische Gesellschaft auch heute noch den Grundsätzen des christlichen Menschenbildes und den daraus abgeleiteten Grundwerten der Freiheit, der Solidarität und der Gerechtigkeit verpflichtet.

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Liebe Teilnehmerinnen und Teilnehmer, wir alle wissen nicht, wie sich die Corona-Pandemie in 2022 entwickeln und welche gesetzlichen Einschränkungen es evtl. geben wird. Wir rechnen in 2022 dennoch erst einmal mit einer uneingeschränkten Durchführung unseres Programms. Natürlich werden wir aber bei Anhalten der Pandemie Veranstaltungen nur durchführen, wenn dies gesetzeskonform und sicher möglich ist. Staatspolitische gesellschaft hamburg bildungsurlaub new york. Ggf. verschieben wir diese dann auf einen späteren Zeitpunkt oder müssen (auch im Nachhinein) Teilnehmerzahlen begrenzen. Unsere Veranstaltungen finden entsprechend den jeweils geltenden gesetzlichen Regelungen statt. Da diese sich bisweilen schnell ändern und bei Vorträgen und Exkursion häufig unterschiedliche Regelungen gelten, achten Sie bitte unbedingt auf die Hinweise in unseren Schreiben oder bei der jeweiligen Veranstaltung auf der Homepage. Gerade bei Veranstaltungen, bei denen wir Institutionen besuchen, müssen wir jedoch meist die 2G+-Regelung umsetzen, damit alle Teilnehmer vor Ort dabei sein können.

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