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Anrichten im Glas Alternativ kannst du die Mousse (bevor sie anfängt zu stocken und noch recht flüssig ist) auch in kleine Glasschälchen füllen, so sparst du dir die Nockerl formen Die Mousse für mindesten 3 Stunden im Kühlschrank kühlen. Zum servieren 2 Esslöffel in heißes Wasser geben und 2 große Nockerl auf einen Dessertteller anrichten, die weiße Mousse mit frischen Beeren servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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Den Eischnee und die Sahne langsam und vorsichtig unter die Masse heben. Die Mousse au Chocolat portionsweise in Dessertschalen oder Glser fllen und fr mindestens sechs Stunden khl stellen. Kalorien: ca. 310 Kcal pro Portion Zubereitungszeit: 30 Minuten
Jetzt nachmachen und genießen. Rührei-Muffins im Baconmantel Glutenfreies Quarkbrot mit Leinsamenschrot und Koriander Thailändischer Hühnchen-Glasnudel-Salat Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa Vegetarischer Süßkartoffel-Gnocchi-Auflauf Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Nächste Seite Startseite Rezepte
Zutaten In einem hohen Rührbecher die gekühlte Sahne steif aufschlagen und bis zur Weiterverarbeitung kühlen. In einer weiteren Schüssel die Eiweiße steif schlagen und langsam den Zucker einrieseln lassen, alles zu einem glänzenden Eischnee aufschlagen. Bis zur Weiterverarbeitung kühlen. Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Weiße Kuvertüre fein hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Eigelbe in einer kleinen Metallschüssel cremig aufschlagen und Zucker hinzugeben, über einem Wasserbad bis auf 80°C erhitzen, dann Gelatine gut ausdrücken und darin auflösen. Foto: Rosenstein & Söhne / Einfach Backen Die Temperatur immer fest im Blick Die richtige Temperatur ist für das Einrühren der Gelatine wichtig! Von Rosenstein&Söhne gibt es genau dafür Kochlöffel und Thermometer ein einem. Weiße mousse au chocolat ohne ei e. Echt genial! Die geschmolzene Schokolade unterrühren, dann die Hälfte der Eiweiße unterziehen, danach die geschlagene Sahne komplett unterziehen und zuletzt die zweite Hälfte des Eischnees vorsichtig unterheben.
Das würde der Schokolade schaden. Die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen, leicht abkühlen lassen, den Schmand gut unterziehen. Die Vanilleschote längs halbieren, Mark herauskratzen, unterziehen. Die Sahne schlagen. Sobald die Schokoladen-Masse Raumtemperatur erreicht hat, ein Drittel der sahne unterrühren, den Rest unterheben. Rezept: Weiße Mousse au chocolat ohne rohes Ei – Genial Lecker. In Schälchen verteilen. Vor dem Servieren mindestens 3 Stunden kalt stellen. In der Zwischenzeit Erdbeeren oder anderes Obst waschen, mit Zucker mischen und etwas ziehen lassen. Gemeinsam servieren. Zubereitungszeit: etwa 50 Minuten Arbeits- + 3 Stunden Kühlzeit Schwierigkeit: überraschend einfach Quelle: Tim Mälzer – Kochbuch, S. 296
Das dauert zwar etwas länger, aber die Mousse ist danach schön luftig. Weiße mousse au chocolat ohne ei van. Danach solltet ihr die Mousse auch Chocolat unbedingt noch mindestens 30 Minuten kaltstellen. Habt ihr jetzt auch so Lust auf eine Mousse au Chocolat? Dann schaut euch das Rezept an und nichts wie ran an den Schneebesen. Zutaten (für 6 Gläser): 350 ml Cremefine zum Aufschlagen 19% (kalt) oder Sahne (kalt) 150 g weiße Schokolade 150 g Zartbitterschokolade