Die dunkelgrüne, schmalblättrige Belaubung der Zistrose weist unterseits eine leicht flaumige Behaarung auf. Die dicht wachsenden, vieltriebigen Sträucher produzieren das Harz Ladanum, welches in der Antike der Liebesgöttin Aphrodite geweiht und fortan vielerorts in Räucherzeremonien zelebriert wurde. Immgergrüne Zistrose - Cistus purpureus - Baumschule Horstmann. Auch in der Bibel wird Ladanum als Heilkraut, Schönheitsmittel und Räucherkraut erwähnt. Je sonniger und wärmer der Standort der Ladanum-Zistrose, desto intensiver der aromatische Duft. Aber bitte die Wassergaben nicht vergessen. Pflanze, getopft, Pflanzen-Qualität gemäß Auswahl Botanische Bezeichnung: Cistus ladanifer Weitere Bezeichnungen, Synonyme: Lack-Zistrose, Ladanum-Zistrose, Macchia-Rose Familie: Cistaceae/ Zistrosengewächse Herkunft: Mediterraner Raum Wuchshöhe: Etwa 50 bis 60 cm Standort: Ein vollsonniger Standort ist ideal, Halbschatten wird toleriert Überwinterung: Hell bei 5° bis 12° C (Kübelpflanze) Temperaturminimum, kurzzeitig: -10° C Verwendung: Balkon, Kübelpflanze, Terrasse, Topfpflanze, Zimmerpflanze, Gewächshaus, Wintergarten.
Details Die Zistrose ist ein wahrhaft "olympisches" Wunderkraut. Einer alten griechischen Legende nach wussten bereits die Götter des Olymp um die besondere Kraft dieser heiligen Pflanze: Als die Götter Rat hielten um zu bestimmen, welche Pflanze bestimmte Aufgaben übernehmen sollte, wurde die Zistrose zunächst auserkoren, sich um die die Wunden der im Krieg verletzten Kämpfer zu kümmern. Die Göttinnen reagierten verärgert – ihrer Meinung nach sollte die Zistrose mit ihren wunderschönen, zarten rosafarbenen Blüten auch für sie da sein und von innen und außen zur Erhaltung ihrer Schönheit beitragen. Zistrose Pflanze - Cistus incanus ssp. tauricus - Weltpflanzen. Die Cistus-Rose versprach alle ihr aufgetragenen Aufgaben zu erfüllen. Und daran hält sie sich bis heute. Erst im Jahre 1999 wurde sie von einer Experten-Jury zu " Europas Pflanze des Jahres " gekürt und rückte damit auch verstärkt in den Fokus der modernen Wissenschaft. Etwas was sie ihrem breiten Spektrum an beeindruckenden Eigenschaften zu verdanken hat. Der Duft der Zistrose ist der Hauptbestand des Macchia-Wohlgeruchs, eine würzige Mischung aus den Aromen vieler leckerer und oft gesunder Pflanzen.
Cistus creticus ist bis -20°C winterhart. Nur in extrem rauen Gegenden erfordert das einen zusätzlichen Schutz. Hier hilft der Gärtner mit einer Schicht auf dem Bereich der Wurzeln und mit Nadelreisig zwischen den Zweigen. Zistrose bio pflanze kaufen. Kübelpflanzen bekommen einen Standort dicht an der Hauswand, in einem Hauseingang oder in einer hellen Garage. Ein frostfreies, ungeheiztes Gewächshaus oder ein gut gekühlter Wintergarten sind ideale Winterstandorte. Cistus creticus erfreut den Gärtner über viele Jahre mit seiner schönen Eleganz. mehr lesen
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Zubereitung Für die Lammschulter im Römertopf wird der Römertöpf zunächst gewässert. Dafür einfach beide Seiten des Topfes in Wasser legen und vollsaugen lassen. In der Zwischenzeit die Lammschulter mit Salz und Pfeffer würzen. Die Bohnen waschen und von den Enden und fasrigen Fäden befreien. Zwiebel und Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Nun die Zwiebel und geschälten Knoblauchzehen auf dem Boden des Römertopfes verteilen und darauf die Lammschulter setzen. Rundherum die Bohnen und Erdäpfel hinzufügen und leicht salzen. Anschließend Rosmarin und Thymian sowie die gewaschenen Tomaten im Ganzen einfach auf das Gemüse setzen. Den geschlossenen Römertopf in das nicht vorgeheizte (! ) Backrohr stellen und bei 220 °C ca. eine Stunde dünsten, bis die Lammschulter und das Gemüse gar sind. Lammschulter Römertopf Rezepte | Chefkoch. Tipp Finden Sie hier neben der Lammschulter im Römertopf viele weitere köstliche Rezeptideen, die sich im Römertopf zubereiten lassen.
1. Das Fleisch unter kaltem Wasser abspülen, wieder trockentupfen, das Fett wegschneiden und etwa einen Esslöffel davon würfeln. Das Öl mit Rosmarin und der Hälfte vom Knoblauch mischen und das Fleisch damit rundherum einstreichen, dann abgedeckt einige Stunden marinieren. 2. Zwiebel und Suppengemüse putzen und in Würfel schneiden. Den Backofen mit einer ofenfesten Form auf 200 Grad vorheizen. 3. Die Würfelchen vom Lammfett in einer heißen Pfanne trocken ausbraten - und wenn sie schön braun geworden sind, die Schulter hineingeben und goldbraun anbraten, dabei nach und nach das Gemüse dazugeben und mit bräunen lassen. 4. Lammschulter im Römertopf – Meinstein. Das Fleisch in den Backofen umbetten. Das Gemüse darf noch etwas weiterrösten, Tomatenmark und den Rest vom Knoblauch zufügen, nur ganz kurz mit andünsten, dann mit Rotwein und einem Teil der Brühe ablöschen und mit Pfeffer, Salz und getrocknetem Rosmarin würzen. 5. Kurz aufkochen lassen und alles über die Lammschulter im Ofen gießen. Etwa 60 bis 80 Minuten schmoren lassen und während der Zeit ab und zu mit dem Bratsud begießen und das Fleisch nach der halben Garzeit einmal wenden.
Dann schaut Ihr, ob im Topf noch Flüssigkeit ist. Wenn der Boden fast keine Flüssigkeit mehr aufweist und alles ein wenig angebräunt ist, gebt Ihr den Wein und die Brühe hinzu. Wichtig dabei ist, dass der Boden bereits Bräune aufweist, da Ihr dann den Geschmack für die Soße habt. Nach 4 Stunden ist die Keule fertig (pro Pfund rechnet man 1 Stunde). Danach holt Ihr die Keule aus dem Topf, haltet sie im Ofen warm und bereitet die Soße zu, indem Ihr einen Becher Creme fraiche leger hinzufügt und die Karotten und die Zwiebeln mit püriert. Lammschulter ... im Ofen geschmort - so zart, wie Butter - Rezept mit Bild - kochbar.de. Falls die Soße zu sämig ist, Wasser oder Sahne hinzufügen.
Durch das sanfte Garen erlangt er eine umwerfende Süße. Wichtig: Der Römertopf kommt IMMER in den kalten Ofen! Und ja, er ist spülmaschinenfest! Steht der Römertopf im Backofen wird dieser geheizt. 140 °C Umluft und dann ungefähr 1, 5 Stunden garen, je nach Gewicht der Lammschulter. Wenn ihr euch unsicher seid, verwendet ein Fleischthermometer *, wie ich es euch eh schon oft empfohlen habe. Hier dann am besten eines mit Kabel, damit ihr den Römertopf nicht zwischendurch öffnen müsst, es geht euch sonst zu viel dampfende Hitze verloren! Welche Temperatur sollte eine Lammschulter haben? Für mich muss eine geschmorte Lammschulter oder Lammkeule nicht rosa sein, aber sie sollte auch nicht unnötig in der Hitze herumgaren. Daher peilt ihr am besten eine Kerntemperatur von 62 - 66 °C an. Und mein Fazit zur in Buttermilch marinierten Lammschulter? Hat sich der Aufwand gelohnt? Das Einlegen in Buttermilch hat das Fleisch nicht zarter gemacht als gewohnt. Vom Geschmack der Buttermilch bleibt kaum etwas, also keine Sorge, dass sich ein säuerlicher Milchgeschmack durchsetzen könnte.
Deckel abnehmen. Für die Kräuterkruste die oben angegebenen Zutaten vermengen und auf dem Schulterfleisch oben verteilen. Butterflocken darauf legen und ohne Deckel im Ofen backen, bis die Kräuterkruste goldbraun geworden ist. Dazu passen ein Wirsinggemüse oder Prinzessbohnen sowie Kartoffeln verschiedener Art, z. B. Rosmarinkartoffeln oder ein Kartoffelgratin.