Omelette mit Heidelbeeren Zubereitung: Eiweiss und Eigelb trennen und das Eigelb mit dem Zucker, dem Mehl, der Milch und dem Salz verrühren. Danach die Beeren/Früchte sowie das geschlagene Eiweiss unter die Masse rühren. es sollte ein zähflüssiger Teig entstehen. Anschliessend etwas Butter in der Bratpfanne heiss machen und zwei Löffel Teig in die Pfanne geben. Die Omelette kurz auf einer Seite anbraten und sie dann mitsamt der Pfanne in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Die Omelette während vier Minuten im Ofen lassen, damit sie schön aufgehen kann. Nach der Hälfte der Backzeit kurz wenden. Zum Schluss die Omelette mit Puderzucker bestreuen. Zutaten: 400g Mehl 4dl Milch 4 Eier 100g Zucker 1 Prise Salz Beeren oder Früchte nach Belieben
Alles miteinander verrühren und den Teig aufs Eisen geben. Fertig ist das Waffel-Omelette. Fein geschnittene oder geraspelte Paprika, Zucchini, Blauschimmelkäse, Salami oder Speckwürfelchen veredeln den Teig für das Waffel-Omelett noch. Apropos Kräuter, diese können manchmal sogar das Salz ersetzten. Lies hier mehr: Lieber Kräuter statt Salz? Ein Spicehunter klärt über Mythen der Gewürzküche auf. Egal ob süß oder deftig: Viel Spaß beim Ausprobieren. Du hast noch Fragen? In unserer Kochschule machen wir dich mit weiteren Nahrungsmitteln und deren Zubereitung vertraut. Waffel-Omelett mit Heidelbeeren Beschreibung Bei Omelette denkst Du immer an herzhaft? Versuch doch mal eine süße Omelette-Variante aus dem Waffeleisen! 300 Milliliter Heidelbeeren (aus dem Glas) 750 Gramm Quark 2 Esslöffel Zucker 125 Gramm Butter (zimmerwarm) 80 Gramm Zucker 3 Eier 200 Gramm Mehl 1 Teelöffel Backpulver 100 Milliliter Milch 6 Esslöffel Müsli (knusprig) 1 Esslöffel Puderzucker Zubereitung Heidelbeeren abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen.
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Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten ca. 150 g Heidelbeeren 2 Eier (Größe M) 20 Zucker 1 TL Zitronensaft 10 Speisestärke 10-15 Butter oder Margarine 100 Schlagsahne EL Orangenlikör (Cointreau) 3 frischer Orangensaft 1-2 Puderzucker Orangenscheiben, Orangenschale und Melisse zum Verzieren Zubereitung 40 Minuten leicht 1. Heidelbeeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, Zucker zum Schluss einrieseln lassen. Zitronensaft und Eigelb unterschlagen. Speisestärke zum Schluss vorsichtig unterheben. Fett in einer beschichteten mittelgroßen Pfanne (19-21 cm Ø) erhitzen und die Omelettmasse hineingeben. Gut die Hälfte der Heidelbeeren auf das Omelett streuen und zugedeckt bei schwacher Hitze 15-20 Minuten backen. Inzwischen Sahne und restlichen Zucker leicht anschlagen und mit Orangenlikör und Orangensaft verrühren. Fertiges Omelett auf einen Teller geben, die übrigen Heidelbeeren und etwas Soße daraufgeben und überklappen. Mit Puderzucker dick bestäuben und nach Belieben mit Orangenscheiben und Orangenschale anrichten und bestreuen.
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