Hallo zusammen, ich backe gerade osterplätzchen, wollte jetzt streusel auf die plätzchen drauf machen aber leider weiß ich nicht was ich drauf machen muss damit die streusel halten. Leider habe ich keine Zitrone bzw. zitronensaft für Glasur. danke für eure tips Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet Topnutzer im Thema backen Du könntest in den weichen Teig die Streusel leicht eindrücken. Streusel-Plätzchen - Rezept - kochbar.de. Aber mittlereweile wirst Du die Kekse schon gebacken haben. 250 g Puderzucker 3-4 Esslöffel warmes Wasser oder Milch 250 g Puderzucker 2 Eiweiß (müssen frische Eier, wegen Salmis + Co. sein) Rum Glasur 250 g Puderzucker 3-4 Esslöffel Rum Rote, rötliche Glasur 250 g Puderzucker 3-4 Esslöffel rote Bete Saft, Hagebutte- oder Malventee (stark aufbrühen! ) oder was anderes rotes Lila Glasur 250 g Puderzucker 3-4 Esslöffel Heidelbeer Saft, (vom Kommpot? ) Grüne Glasur 250 g Puderzucker 3-4 Esslöffel Spinnat Saft, Braune Glassur 200 g Puderzucker 30 g Kakao 3-4 Esslöffel warmes Wasser oder Milch Den Puderzucker sieben und mit der Flüssigkeit vermischen, so dass eine dickflüssige Masse entsteht.
Hallo(: Ich habe dieses Jahr Plätzchen gemacht, bei denen vor dem Backen oben drauf kleine Schokostreusel gestreut werden. Nach dem Backen sind sie immer noch ganz. Warum schmelzen diese Streusel nicht? Denn wenn man sie in der Hand/Mund hat sind sie gleich weg... Danke(: Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet Es liegt an der Zusammensetzung der Inhaltsstoffe vom Streusel. Zucker, Kakaomasse, Vollmilchpulver und Sojalecithine verhindern das "schnelle Schmelzen" im Ofen. Cranberry Vanille Streusel Plätzchen - Weihnachtsplätzchen. Wenn Du die Streusel in den Mund nimmst, findet eine andere chemische Reaktion statt. Liegt vielleicht daran, dass sie eine Zuckerschicht haben. Wenn du sie in die Hand nimmst werden sie dadurch nicht sofort Matsche, und sie kleben in der Packung nicht aneinander.
So geht's: 1. Alle Zutaten gut vermengen & zu einem geschmeidigen Teig verkneten. 2. Nicht zwingend aber geiler: Teig eine Nacht in den Kühlschrank! Wer es eilig hat für 1 bis 3 Stunden. 3. Dann Teig dünn ausrollen und Kekse beliebig ausstechen. 4. Auf ein Backblech mit Backpapier legen & 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie gut gekühlt gebacken werden. So behalten die Kekse ihre Form & laufen nicht auseinander. Streusel auf plätzchen bread. 5. Jetzt ab in den Ofen: 160 Grad Umluft / 180 Grad Ober- /Unterhitze Tipp: Große Kekse circa 9 bis 10 Minuten backen // Kleine Kekse circa 5 Minuten backen. 6. Für die Eiweißspritzglasur den Puderzucker in eine Schüssel sieben. Eiweiß und Zitronensaft dazu. Mit dem Handrührgerät 5 Minuten gut schlagen. Und jetzt verzieren: Die Kekse abkühlen lassen. Den Zuckerguss dünn auf die Kekse verteilen. Für bunte Kekse etwas Lebensmittelfarbe zur Eiweißspritzglasur hinzufügen. Jetzt noch mit Super Streusel verzieren. FERTIG! Weitere Rezepte findet ihr hier.
Es gibt so Plätzchen, über die kann man nur im Superlativ sprechen. Über Himbeer-Streusel-Plätzchen etwa. Mega lecker. Absolute Lieblinge. Die besten Kekse überhaupt. Perfekt! Und ja, es fällt uns schwer, bei diesen Gebäck objektiv zu bleiben. Denn natürlich ist unsere Schwärmerei rein subjektiv und erhebt keinen Anspruch auf Allgemeingültigkeit. Versuchen wir es also einen drunter. Mmmhh… Moment … Also … Wie sagt man noch? Vielleicht so: Wir kennen keinen, also wirklich keinen, der diese Kekse verschmähen würde. Plätzchen mit streusel. Sobald wir sie auf den Kaffeetisch stellen, sind die Himbeer-Streusel-Plätzchen weg. Als erste. Und in einer Geschwindigkeit, die wir bei keinem anderen Keks beobachten können. Himbeer-Streusel-Plätzchen, absolut gelingsicher Um bei der Geschwindigkeit zu bleiben. Himbeer-Streusel-Plätzchen sind nicht nur schnell weg. Sie sind auch super schnell gemacht. Ihre Optik ist reiner Zuschnitt. Dafür backen wir sie zunächst in einer ausziehbaren Form. Genauso gut könnt ihr den Mürbeteig aber auch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
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