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Dolmeh auskühlen lassen und vorsichtig herausnehmen. HERZ <3 LICHT Susan Dolmeh Barg-e Mo - Persische gefüllte Weinblätter Wenn du nur die gefüllten Weinblätter aus der Dose kennst, dann wirst du begeistert sein von dieser selbst gemachten frischen Version. 60 g gelbe Spaltlinsen 180 Basmatireis 1 Gemüsezwiebel TL Kurkuma 400 Rinderhackfleisch Safran 350 frische Kräuter (150g glatte Petersilie, 150g Dill, 30g Estragon, 20g Minze) 100 Korinthen nach Geschmack 2 Zitronen Bio Zimt EL Zucker 30-35 frische zarte Weinblätter Butter Gelbe Spaltlinsen in einem Sieb waschen und in einem Topf mit Wasser ca. 20 – 30 Minuten köcheln bis sie bissfest sind. Dann in einem Sieb abgießen. Gefüllte Weinblätter Rezept - mit Ahornblättern - Erdbeerschokola.de. Reis so lange waschen bis das Wasser klar ist und in einem Topf mit 1 Liter kochendem Wasser 4 – 6 Minuten bissfest kochen und in einem Sieb abgiessen. Zwiebeln fein würfeln und in einer großen Pfanne in Öl anbraten, sobald sie goldgelb sind mit Kurkuma bestreuen und noch einmal durchrühren. Safran in einem Mörser mit etwas Zucker fein mahlen und mit 20 ml heißes Wasser aufgiessen und beiseite stellen.
Danach legt man die Weinblätter in eine Schüssel und übergießt sie mit dem heißen Wasser. Nach etwa 3-5 Minuten nimmt man die Weinblätter vorsichtig aus dem heißen Wasser um sie nicht irrtümlich einzureissen. Zum Abtropfen empfiehlt es sich, sie in ein Nudelsieb zu geben und kurz mit kaltem Wasser zu übergießen. Nun kann man sich auch schon ans Füllen machen: Dazu legt man die Weinblätter mit der gerippten Seite nach oben und gibt etwa einen Esslöffel der Reisfülle in die Mitte des Blattes. Zum Rollen werden beide Blattseiten nach innen geklappt und so vorsichtig eine Rolle geformt. Gefüllte weinblätter does not support. Hat man alle Blätter eingerollt, legt man sie in einen Topf. Im nächsten Schritt schneidet man die Zitrone in zwei Hälften und presst sie aus. Einen halben Liter Wasser mit Olivenöl und frisch gepresstem Zitronensaft mischen und über die Weinblätter gießen. Danach den Topf schließen und bei leichter Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen. Sobald alles Wasser aufgesogen wurde, weiß man, dass sie fertig sind. Die Weinblätter aus dem Topf nehmen.
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Step 11 Im Topf mit der Restflüssigkeit abkühlen lassen und dann vorsichtig herausnehmen. Step 12 Noch lauwarm servieren oder am nächsten Tag gekühlt genießen. Lass andere wissen, ob es dir geschmeckt hat ♡ Klicke auf die Sterne um das Rezept zu bewerten!