Hallo zusammen, ich habe noch 3 Packungen fertig marinierte Spareribs und wollte diese nach der 3-2-1 Variante machen. Denkt ihr dass das trotz der Marinade geht? Oder läuft die spätestens beim Dämpfen weg? Danke und viele Grüße Freddy Alpen Grillkönig 5+ Jahre im GSV Du meinst fertige aus dem Discounter. Nicht aus dem Discounter, nein. Schon vom Metzger fertig mariniert. Naja da die nicht vor gegart sind. Kann man das ja Mal probieren Schau nur nach ob die Silberhaut noch dran ist mit vorgegarten Ribs geht das also nicht mehr? Die sollte man dann einfach nur indirekt grillen? Die sollte man dann einfach nur indirekt grillen? Die sollte man gar nicht erst kaufen Ich würde die Rippen so gut wie möglich von der Marinade befreien, prüfen ob die Silberhaut auch entfernt wurde und dann 3-2-1 probieren. Wenn die Qualität der Rippen gegeben ist, kann das aus meiner Sicht trotzdem noch was werden Habe schon öfter vom Fleischer marinierte Rippchen gemacht, klappt bestens. Warum auch nicht?? Die Marinade vom Fleischer war sogar besser/leckerer an das übliche Magic Dust, meiner Meinung nach.
Oder muss ich bei der Handhabung etwas beachten? Ich hoffe, es kann mir wer dabei helfen, diese nicht noch mehr zu versauen... Viele Grüße Timo Hallo Timo, also zuerst solltest du mal schauen, ob die Rippchen schon vorgegart sind. Das ist nämlich öfter der Fall um die Garzeit zu verkürzen. Solche Ribs kann man dann einfach 30 Minuten indirekt warmziehen lassen bepinseln mit der Sauce deiner Wahl und dann nochmal kurz direkt über den Kohlen karamellisieren lassen. Alles andere würde ich genauso behandeln wie normale Rippchen vom Fleischer, obwohl das auch vom Schnitt abhängt. Wenn du nur diese dünnen Schälrippchen hast wäre 3-2-1 wahrscheinlich auch schon zuviel. Ich wünsche dir aber viel Erfolg und hoffe auf ein paar Bilder trotz der fertig marinierten Ribs. Kerstin Wenn es spare ribs sind 3-2-1, Baby back eher 2-1. 5-0, 5. hab noch keine vorgehalten gesehen... Würd die Dinger aber bald machen, da ich mariniertem Zeug nicht traue. Sooo, wieder zuhause habe ich mal auf die Packung geschaut: - nicht vorgegart, also noch rohes Fleisch - sind kottletrippen, also Baby Back Ribs Werde sie also einiges kürzer machen, als 3-2-1.
Die Ribs in einen Bräter legen und mit der Sauce begießen. Den Bräter mit Alufolie abdecken und 45 Minuten backen, dann die Folie entfernen und weitere 15 - 20 Minuten backen, ab und zu mit der Sauce begießen. Nimm aber keine Umluft, sonst werden sie zu trocken. Ilo ___________________________ Eine rote Ampel - ist nur eine Empfehlung zum Anhalten Mitglied seit 17. 2002 12. 609 Beiträge (ø1, 7/Tag) Dieses Rezept paß gut für den Grill, aber auch für\'s Backrohr und sie bleiben immer saftig Spareribs 2 EL Tomatenketchup 2 EL Honig 1 EL Senf 3 Zehen Knoblauch zerdrückt. Gemahlene Peperoni nach Bedarf Rauchsalz nach Bedarf Das sind alles Zutaten frei Schnauze. Spareribs im Schnellkochtopf auf dem Sieb ca. 10 Minuten kochen und auf der Herdplatte auskühlen lassen. Nach dem Abkühlen mit der Soße einstreichen und wie gewohnt grillen. Einfach lecker Kann man auch gut im Backrohr machen, wenn man in die Pfanne etwas Rotwein gibt um sie vor dem Austrocknen zu schützen. Gruß Herta Fairness ist die Kunst, sich in den Haaren zu liegen, ohne die Frisur zu zerstören.
2021 Einfach Lecker Ware kam super schnell und unversehrt an. Geschmacklich sehr gut. gerne wieder. Von Michael am 08. 2021 alles Bestens + gerne wieder super schnelle Lieferung + gut verpackt + gekühlt = sehr guter Geschmack Von IH am 01. 2021 Immer wieder Von Detlef am 22. 2021 Alles Bestens Von Grit am 17. 2021 Mhm Es tut mir leid aber etwas mehr Liebe hätte ich mir schon gewünscht. Kaum Rauch oder Marinade. Von Stefan am 14. 2021 Bernd Top Qualität Von Bernd am 27. 2020 Sehr gut Von Heike am 11. 2020 Höchste Qualität Super verpackt, super Qualität und es schmeckt fantastisch! Von Alexander am 30. 2020 Grillen Heute bin ich mal faul und will nicht 6 Stunden auf meine Rippchen warten. Bin schon neugierig wie die Rippchen schmecken. Von Martina am 23. 2020 Super gut Mega zart und gut. Marinade ist ausreichend und übertücht nicht zu sehr den Fleischgeschmack Von Patrick am 16. 2020 Wie in USA! wie in USA - unser Besuch und wir waren begeistert!! Von Daniel am 26. 2020 s. o. Von Rüdiger am 20.
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