Seit Jahren möchte ich hier auf meinem Blog eines meiner liebsten Weihnachtsrezepte mit Euch teilen. Denn natürlich essen wir traditionell zu Weihnachten liebend gerne den dänischen Risalamande, einen Sahne-Milchreis mit Mandeln, und Kirschen als Nachtisch. Aber an Heiligabend war ich immer so mit dem Genießen beschäftigt, das ich jedes Mal vergessen habe, ihn schön zu fotografieren. Dieses Jahr habe ich ihn schon vorher extra einmal für Euch gemacht. Den Risalamande gibt es in Dänemark auch im späten Herbst und Winter in den Supermärkten im Kühlregal von Karolines Køkken in kleinen Bechern und ich liebe ihn! Sind wir um diese Zeit in Dänemark, kaufe ich immer gleich mehrere Becher. Für mich ist Milchreis dadurch auch ein typisches Winter-Weihnachtsessen. Einige Skandinavier geben in den Milchreis noch eine ganze Mandel und wer sie findet, bekommt ein kleines Geschenk. Man muss dann natürlich recht vorsichtig kauen, damit sie nicht kaputt geht. Noch schwieriger wird dies, weil in dem dänischen Risalamande noch klein gehackte Mandeln hinzukommen und man diese die ganze Zeit im Mund hat.
In Dänemark wird er gerne an Heiligabend serviert - allerdings mit Mandeln drin und mit einer Kirschsoße (mit ganzen Kirschen drin). Auch sehr lecker - das muss man sagen. Und hier das Rezept für meinen kalten, sahnigen Milchreis und die dänsiche Variante zum Herunterladen: Als ich diesen Milchreis kochte, war leider die Erdbeerzeit schon langsam vorbei und daher kamen jede Menge exotische Früchte an ihre Stelle. Aber was soll ich sagen - hervorragende Ergänzung. Der Milchreis hält sich im Kühlschrank mehrere Tage - als bis zu 3 Tage würde ich ihn persönlich noch essen. Achso, und bitte nicht mit diesem Instant-Milchreis-Reis (aus Tütchen) kochen; der ist viel zu schnell fertig. Bitte greif auf normalen ohne Zusätze urück, den man in jedem Supermarkt bekommt. Ich aromatisiere meinen Milchreis mit Zitronenschale und Vanille und ich finde, diese Kombination braucht er auch, um nicht langweilig zu schmecken. Die Zitrone bringt Pfiff in die ganze Angelegenheit und ich würde ihn nie wieder ohne kochen.
Milchreisrezepte für jeden Geschmackstyp Milchreis eignet sich hervorragend zum warm und kalt genießen und lässt sich daher auch perfekt als Hauptspeise oder Nachspeise zubereiten. Du kannst dein Milchreis mit einer Vielzahl verschiedener Variationen aufpimpen. Wie wäre es mit einer fruchtigen sommerlichen Variante, mit Erdbeeren, Himbeeren oder Mango? Zu einem fruchtigen Topping lassen sich super Nüsse deiner Wahl, zum Beispiel Mandeln, kombinieren. Ausgefallenere Milchreis Rezepte Hast du Lust Milchreis mal auf eine andere Art und Weise zu servieren? Probiere doch mal einen leckeren Reiskuchen mit Heidelbeeren, Apfel-Mandel oder Schoko-Topping. Du kannst auch Milchreis-Schnitten mit Sauerkirschen als Fitnessriegel zubereiten oder leckere Milchreis-Bällchen, mit oder ohne Füllung. Oder mal was ganz verrücktes: Milchreis-Waffeln! Milchreis Rezepte im Reiskocher zubereiten Prinzipiell empfehlen wir eine Zubereitung von Milchreis nicht in einem Reiskocher, da dieser stetig umgerührt werden muss.
normal 4, 38/5 (19) Granatapfel - Milchreis - Dessert Milchreis mal etwas anders, schnelles Dessert mit besonderer Note 15 Min. simpel 4, 36/5 (12) Milchreis mit Heidelbeerkompott Schichtdessert – Schlagsahne macht es extracremig 15 Min. simpel 4, 3/5 (18) Risalamande Dänischer Weihnachtsmandelmilchreis 20 Min. simpel 4, 2/5 (13) Dänischer Milchreis Risalamande-Weihnachtsdessert 15 Min. simpel 4, 13/5 (44) Curryfleisch mit Banane schnelle Studentenküche 25 Min. normal 4, 19/5 (14) Hobbits - Milchreis - Torte 30 Min. normal 4, 17/5 (4) Kokosnussmilchreis Schnell und einfach 15 Min. simpel 4, 08/5 (10) Pfirsichquark mit Milchreis einfacher Nachtisch 20 Min. simpel 4/5 (4) Erdbeer-Milchreis à la Tiramisu für eine große eckige Dessertschale oder Auflaufform 30 Min. simpel 4/5 (3) Milchreis mit optimaler Konsistenz erst abgekühlt perfekt 2 Min. simpel 4/5 (3) Milchreis - Dessert mit Haferflockenkrokant 20 Min. normal 4/5 (5) Sahniger Kirschmilchreis kann im Sommer die Hauptspeise ersetzen 30 Min.
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 Vanilleschote 1/2 l Milch 125 g Rundkorn-Reis 2 EL Zucker 30 Mandelblättchen 400 Himbeeren 150 rote Johannisbeeren 100 Heidelbeeren 200 Schlagsahne Minze zum Verzieren Zubereitung 60 Minuten leicht 1. Vanilleschote längs einritzen, Mark herausschaben. Milch aufkochen. Reis, Vanillemark und -schote in die Milch geben und ca. 40 Minuten bei schwacher Hitze garen. Vorsichtig! Nicht anbrennen lassen. Zucker zum Schluss unterrühren, anschließend abkühlen lassen. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten und, bis auf etwas zum Verzieren, locker unter den Reis heben. Früchte waschen und verlesen. 200 g Himbeeren kurz erhitzen und durch ein Sieb streichen. Übrige vorbereitete Früchte darin schwenken. Sahne steif schlagen, unter den Reis heben. Reis in Schälchen füllen, Früchte in der Soße darauf anrichten. Mit Rest Mandelblättchen und Minze verziert servieren 2. Wartezeit ca. 30 Minuten. Foto: Först, Ernährungsinfo 1 Person ca.
Viele werden beim Gedanken und dem Geruch von frisch gekochtem Milchreis direkt in die Kindheit zurückgesetzt. Kein Wunder. Wenn Oma die cremige, wenn auch etwas unscheinbare Süßspeise gekocht und anschließend mit Zimt und Zucker bestreut hat, war die Welt plötzlich wieder in Ordnung. Dabei ist Milchreis selbst zuzubereiten keine Zauberei und bedarf auch keinem großen Zeitaufwand. Er schmeckt außerdem sowohl als Dessert, als auch als süße Hauptspeise oder als kleiner Snack für zwischendurch. Milchreis geht immer und aus diesem Grund verraten wir Dir heute das klassische Grundrezept mit vielen Tipps und Tricks. Der richtige Reis Mehr als 100. 000 verschiedene Reissorten gibt es weltweit. Doch welche davon ist nun am besten für Milchreis geeignet? Grob lässt sich Reis in 3 Kategorien einordnen. Rund-, Mittel- und Langkornreis. Doch die eigentlichen Unterschiede werden erst beim Kochen deutlich. So quillt Rundkornreis stark auf und gibt einen Teil seiner Stärke ab während Mittel- und Langkornreis bei der Zubereitung eine körnig-lockere Struktur behalten.
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