Beschreibung Böhnchen können nur Tönchen geben? Nein, sie können auch Kuchen machen. Veganer Karottenkuchen ist ihre leichteste Übung! Moment, Bohnen im Kuchen… du fragst dich ob das schmecken kann? Und wie das schmeckt! Bonduelle Weisse Bohnen machen Eier in diesem Karottenkuchen überflüssig. Durch ihren milden Geschmack fallen sie im süßen Kuchen gar nicht auf und machen ihn gleichzeitig super saftig. Wo sie aber auffallen ist bei den Nährstoffen: Die sämigen Hülsenfrüchte machen deinen Kuchen zum nährstoff- und ballaststoffreichen Dessert. Also hast du eine Dose Weiße Bohnen parat? Dann fehlen jetzt für den Teig nur noch Karotten, Apfelmus, gemahlene Mandeln, Zimt, Ingwer und natürlich Mehl und Zucker. Während Zimtduft aus dem Ofen strömt, kannst du schon mal das vegane Frischkäse-Frosting vorbereiten. Doch das ist nicht das einzige Highlight bei diesem Möhrenkuchen! Halbiere den Kastenkuchen waagerecht und bestreiche ihn für den Genusskick mit Aprikosenmarmelade. Bereit für eine Kuchengabel voller Geschmacksexplosion?
Sie ergeben eine eiweißreiche, leckere Beilage zu Fleisch, Fisch, Geflügel, Eiergerichten oder passen in Suppen, Eintöpfe, Salate und Gemüsegerichte. Auch einen leckeren Dip kann man aus ihnen kinderleicht zubereiten. Kann ich auch getrocknete weiße Bohnen nehmen statt Dosenbohnen? Und wie rechne ich das um? Ja, Sie können genauso gut getrocknete Bohnen für Ihr Gericht verwenden. Der Umrechnungsfaktor ist 0, 5. Für 250 Gramm Dosen-Bohnen kochen Sie 125 Gramm trockene Bohnen ab. Viele sind der Meinung, das sei aromatischer und hätte mehr Biss. Es ist auf jeden Fall günstiger und es spart Müll! Der einzige Nachteil: Getrocknete Bohnen müssen rund zwölf Stunden einweichen. Dazu kommt noch eine Kochzeit von etwa 60 Minuten. Genaue Angaben zur Zubereitung entnehmen Sie bitte der Verpackung.
21. März 2012 Im Moment schlage ich mich mit meiner Nachmachliste wirklich äußerst gut. Muss mir selbst auf die Schulter klopfen. Eines der vielen Rezepte, die ich ganz spontan auf den ohnehin schon viel zu hohen Stapel gepackt habe, konnte ich erst gestern Abend umsetzen. Es geht um einen süßen weiße Bohnen Kuchen. Den hatte ich vor kurzem bei Krisz gefunden habe. Hört sich doch abgefahren an, oder? Dabei sind Süßspeisen mit Bohnen für mich eigentlich kein kulinarisches Neuland. Als japan-affiner Mensch bin ich mit der dort für alle möglichen süßen Backwaren verwendeten Adzuki-Bohne bestens vertraut. Insofern hatte ich von vornherein wenig Scheu, dieses Rezept auszuprobieren. Und: Der Kuchen ist wirklich lecker. Ich persönlich würde nicht auf die Idee kommen, dass die Grundmasse aus pürierten Hülsenfrüchten besteht. Obwohl das Endprodukt definitiv anders schmeckt als "normales" Rührteiggebäck mit Butter und Mehl. Er ist sehr feucht und saftig (like! ), duftet irgendwie nach frischen Madeleines und lässt sich irgendwo zwischen Rosinenstuten und Früchtekuchen ansiedeln.
Also perfekt für Veganer und Vegetarier! Aber auch Sportler profitieren, denn weiße Bohnen helfen dabei, Muskelmasse aufzubauen und zu erhalten. ärken die Nerven: Öfter im Stress? Da kommt eine Portion weiße Bohnen genau richtig! Der hohe Gehalt an Magnesiumgehalt darin hilft den Nerven und kann Nervosität, Unkonzentriertheit und andere Stressfolgen ausbremsen. hützen den Darm: Die vielen Ballaststoffe aus weißen Bohnen unterstützen eine gute Verdauung und fördern eine gesunde Darmflora. Außerdem können sie Cholesterin und Giftstoffe binden und ausscheiden, bevor sie im Körper Schaden anrichten..... können blähend wirken: Bestimmte Kohlenhydrate in weißen Bohnen, die sogenannten Mehrfachzucker, wandelt der Körper im Darm in Gase um. Das kann auch bei Unempfindlichen zu Blähungen und Bauchzwicken führen. Dass weiße Bohnen nicht nur in Großbritannien und den USA, sondern auch bei uns fast nur als Baked beans und allenfalls noch in der Bohnensuppe bekannt sind, haben sie wirklich nicht verdient.
Die Bohnen abtropfen lassen und mit dem Pürierstab pürieren. Kurz beiseite stellen. Die Eier trennen. Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren, anschließend mit Bohnenpüree und Zitronensaft verrühren. Mehl und Backpulver sieben und darüber geben, klumpfrei verrühren. Schokolade und Rosinen unterheben. Nun noch fix das Eiweiß ganz steif schlagen und vorsichtig unterheben. In eine gebutterte oder mit Backpapier ausgelegte Backform geben und bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30–40 Minuten backen.
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