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Dieses Jahr lassen mich die Erdbeeren nicht los! Ständig denke ich – oh ja! Das möchte ich auch noch mit Erdbeeren backen. Und die Erdbeersaison geht ja schließlich auch irgendwann zu Ende, ne?! Deswegen gibt es hier zur Zeit geballte Erdbeer-Power! 😉 Zutaten Für den Boden (ø 22 cm): 200g Mehl 50g gemahlene Mandeln 90g Puderzucker 1 Eigelb 150g Butter Für die Creme: 250g Frischkäse 70g Zucker 30g Mehl 2 EL Milch 1 Ei 250g Erdbeeren Eine Handvoll gehackte Pistazien Zubereitung Für den Boden: Mischt das Mehl, gemahlene Mandeln und den Puderzucker in einer Rührschüssel miteinander. Drückt in die Mitte eine kleine Mulde und gebt das Eigelb hinein. Schneidet die Butter in kleine Stücke und verteilt sie am Rand. Nun alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Erdbeer frischkäse crème anti. Wickelt den Teig in Frischhaltefolie und legt ihn etwa 30 Minuten in den Kühlschrank. Fettet die Tarteform ein. Rollt den Teig groß genug aus und legt ihn hinein. Auf der untersten Schiene etwa 15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Umluft backen.
Für die Creme: Rührt den Frischkäse um, bis er cremig wird, dann Zucker und Mehl zugeben. Gebt die Milch hinzu und rührt das Ei unter. Verteilt die Creme (bis auf etwa 3 EL) auf dem ausgekühlten Tarteboden. Die 3 EL mit 50ml pürierten Erdbeeren und 1 EL Mehl verrühren und Löffel für Löffel auf den Kuchen geben. Die beiden Cremes miteinander verbinden und den Kuchen noch einmal bei 150 Grad Ober- /Unterhitze für etwa 25 Minuten backen. Wascht die Erdbeeren und schneidet sie in Scheiben. Verziert die Tarte mit den Erdbeeren. Erdbeer frischkäse creme de. Püriert ein paar Erdbeeren und gebt sie ebenfalls über die Tarte. Zum Abschluss die Erdbeertarte mit ein paar gehackten Pistazien garnieren. KLICK: REZEPT ALS PDF Vielleicht steht euch der Sinn aber heute eher nach Erdbeer-Quark-Dessert im Glas oder nach Erdbeer-Biskuit-Torte mit Joghurt? So sieht es übrigens unter den Erdbeeren aus: Ein erdbeeriges Ahoi, Eure Fräulein Meer 36
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6. Die Form aus dem Backofen nehmen und 5–6 Minuten abkühlen lassen. Dann die Cupcakes aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen. 7. Inzwischen den Frischkäse in eine Rührschüssel geben. Restlichen Zucker daraufstreuen. 8. 3 EL Erdbeerpüree in einer Tasse beiseitestellen. Restliches Püree zum Frischkäse geben. Alles mit den Quirlen des Handmixers zu einer glatten Creme aufschlagen. Mit 1–2 EL Zitronensaft nach Belieben abschmecken. 9. Rezept für eine fruchtig frische Erdbeer Frischkäse Torte - Zuckerdeern.de. Erdbeer-Frischkäse-Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø 8 mm) füllen. Als dicke Tupfen auf die Cupcakes spritzen und für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. 10. Die beiseitegelegten Erdbeeren halbieren. Cupcakes jeweils mit etwas Erdbeerpüree und einer Erdbeerhälfte garnieren. Erdbeer-Cupcakes servieren.