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Zutaten Lachs abbrausen, mit einem Küchenpapier trockentupfen, ggf. noch vorhandene Gräten vorsichtig mit einer Pinzette entfernen. Knoblauch abziehen, fein hacken. Lachs mit Pfeffer und etwas Jodsalz würzen, Knoblauch darauf verteilen und ca. 15 Minuten gekühlt ziehen lassen. In der Zwischenzeit die übrigen Zutaten vorbereiten. Limette heiß abwaschen, mit einer Reibe die Schale fein abreiben. Saft der Limette auspressen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, schräg in Ringe schneiden. Avocados waschen, mit einem Messer vorsichtig halbieren und den Kern entfernen. Avocadofruchtfleisch mit einem Esslöffel herausheben und würfeln. Lachstatar rezept mit räucherlachs 1. Avocadowürfel mit 1-2 TL Limettensaft beträufeln und mit Pfeffer und etwas Jodsalz würzen, vorsichtig durchmischen. Dill abbrausen, trockenschütteln, fein hacken. Foto: Brigitte Sporrer / eatbetter Lachs mit einem Messer in feine Würfel schneiden. Mit 1 TL Limettenabrieb, Olivenöl, Frühlingszwiebeln und dem Dill vermischen. Mit Pfeffer und etwas Jodsalz abschmecken. Foto: Brigitte sporrer / eatbetter Zum Anrichten 4 Ringe (Durchmesser: 10 cm) mit den Avocadowürfeln befüllen, dann die Lachswürfel darauf verteilen, Ringe vorsichtig entfernen.
Evtl. mit etwas Kresse garnieren. Vollkornbrotscheiben nach Belieben kurz im Toaster toasten und zum Lachstatar servieren. Avocado Avocados versorgen uns mit vielen gesunden und lebenswichtigen Fetten. Gleichzeitig ist ihr Gehalt an Kohlenhydraten sehr gering. Somit bleibt unser Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr relativ stabil. Das bedeutet weniger Stress für unseren Stoffwechsel. Dieses Rezept ist IN FORM-geprüft. Erfahre mehr über die Kriterien. Dieses Rezept ist nach den eatbetter-Leitlinien entwickelt. Das ist uns wichtig: ✓ Wir legen auf pflanzliche Lebensmittel wie Obst und Gemüse, Vollkornprodukte und eine moderne und vitaminschonende Zubereitung Wert. Lachstatar rezept mit räucherlachs videos. ✓ Wir verwenden hochwertige pflanzliche Fette und Öle und setzen Salz und Zucker sparsam ein. ✓ Wir empfehlen frische, regionale und saisonale Lebensmittel, vorzugsweise in Bio-Qualität. Du willst mehr wissen? Dann informiere dich über alle eatbetter-Leitlinien. Energie in kcal 539 / Portion Kohlenhydrate 48g / Portion Das könnte dir auch gefallen