Startseite Lifestyle Essen & Trinken Rezepte Frankfurter Grüne Soße Mit sieben Kräutern wie Schnittlauch, Petersilie und Kerbel besitzt die Frankfurter Grüne Soße ein unverwechselbares Aroma. Serviert zu Eiern und Kartoffeln ist das Rezept ein absoluter Gaumenschmaus! Zutaten 1 Eigelb 5 TL Weißweinessig 1 TL scharfer Senf Salz 120 ml Sonnenblumenöl 7 Kräuter (1 Bd. Schnittlauch, 1 Kästchen Kresse, je 1 Bd. Petersilie, Kerbel und Pimpinelle, je 1 kleiner Bund Sauerampfer und Borretsch) 450 ml Sahnejoghurt 100 ml Milch Pfeffer Außerdem 8 Eier 1 kg fertig gegarte Kartoffeln Kresse und Schnittlauch zum Garnieren Empfehlungen aus dem MEIN SCHÖNER GARTEN-Shop Besuchen Sie die Webseite um dieses Element zu sehen. Zubereitung 01 Für die grüne Soße Eigelb, 1 Teelöffel Essig, Senf (diese Zutaten sollten Zimmertemperatur haben) und eine Prise Salz glatt rühren. Öl unter ständigem Rühren mit den Quirlen des Handrührgerätes erst tröpfchenweise, dann in dünnem Strahl zügig unterrühren. Entstandene Mayonnaise kalt stellen.
Die Frankfurter Grüne Soße ist ein traditionelles Gericht für den Gründonnerstag vor Ostern, sie ist aber auch generell im Frühjahr und Sommer populär. Die schnell wachsenden Kräuter bevorzugen volle Sonne. Der Boden sollte leicht feucht, nährstoff- und humusreich sein. Kulturhinweise: Standort: Die Kräuter bevorzugen volle Sonne oder leichten Schatten. Der Boden sollte leicht feucht, nährstoff- und humsreich sein. Aussaat: Zeit: März bis Juni Ort: Frühbeet/ Freiland Keimtemperatur: 12 bis 20 °C Keimdauer: 10 bis 20 Tage Diese schnell wachsenden und schönen Küchenkräuter lassen sich leicht aussäen und pflanzen. Mit ihren ausdrucksvollen attraktiven Blüten und Blattformen sind sie auch optisch eine Zierde, von der man immer wieder ernten kann. Ernte: März bis Oktober
Praxis Rezepte Pasten, Soßen und Dips Grüne Soße (Katalog 2019, Seite 302) Rezept als pdf-Datei öffnen Was tun mit übrig gebliebenen Ostereiern? Zum Beispiel eine leckere Kräutersoße kreieren! Angelehnt an die 'Frankfurter Grüne Soße', deren Saison traditionell am Gründonnerstag beginnt, verwendeten wir für unsere Kräutersoße die folgenden sieben Kräuter: Unsere 7 Kräuter Ausdauernder Borretsch, Süßdolde (Myrrhenkerbel), Ausdauernde Gartenkresse, Kriechende Sellerie, Pimpinelle, Sauerampfer 'Profusion' und die Japanische Lauchzwiebel Rakkyo. Bei letzterer sind Lauch sowie Zwiebeln gleichermaßen verwendbar – wie praktisch! Zubereitung Rezepte für eine Grüne Soße gibt es sehr viele – wir probierten folgende, sehr simple Variante: Kräuter und Zwiebeln sehr klein hacken, mit Schmand (oder saurer Sahne) und Joghurt nach Geschmack mischen, dann mit Salz, Pfeffer, ein wenig Öl, einer Prise Zucker und etwas Zitronensaft abschmecken. Das Ganze kühl stellen und durchziehen lassen. Zum Schluss hartgekochte Eier in etwas gröbere Stücke hacken und unterrühren – und schon ist die Kräutersoße fertig!
Der Boden sollte leicht feucht, nährstoff- und humsreich sein. Aussaat: Zeit: März bis Juni Ort: Frühbeet/ Freiland Keimtemperatur: 12 bis 20 °C Keimdauer: 10 bis 20 Tage Diese schnell wachsenden und schönen Küchenkräuter lassen sich leicht aussäen und pflanzen. Mit ihren ausdrucksvollen attraktiven Blüten und Blattformen sind sie auch optisch eine Zierde, von der man immer wieder ernten kann. Ernte: März bis Oktober Kostenloser Versand in DE ab 90 EUR Ressourcen-freundlicher Versand / nachhaltig verpackt & versendet Familienbetrieb in 4. Generation Kauf auf Rechnung möglich / Telefonische Beratung Kunden haben sich ebenfalls angesehen Funktionale Aktiv Inaktiv Funktionale Cookies sind für die Funktionalität des Webshops unbedingt erforderlich. Diese Cookies ordnen Ihrem Browser eine eindeutige zufällige ID zu, damit Ihr ungehindertes Einkaufserlebnis über mehrere Seitenaufrufe hinweg gewährleistet werden kann. Session: Das Session Cookie speichert Ihre Einkaufsdaten über mehrere Seitenaufrufe hinweg und ist somit unerlässlich für Ihr persönliches Einkaufserlebnis.
Die überzeugten Fans der Grünen Soße werden diese Horrormeldung allerdings vermutlich ausblenden. Und wer weiß schon, was übermorgen tödlich ist? Weitere Informationen: Altes Wissen zu Borretsch
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