BLOGBEITRAG indirekte Führung Andere Bezeichnungen: indirekte Teigführung Beschreibung: Bei der indirekten Teigführung werden die Zutaten im Gegensatz zur direkten Führung nicht in einem, sondern in mehreren Arbeitsschritten zum Teig bereitet. Insbesondere werden Quell- oder Gärungsvorgänge in Vorstufen verlagert. Diese Vorstufen werden später im Hauptteig eingearbeitet. Lernkärtchen.ch - Unterschied zwischen indirekter und direkter Führung. Ziel der Vorstufen ist es, Teig- und Backwareneigenschaften positiv zu verändern. Zu den Vorstufen zählen sowohl Nullteige (Teige ohne Triebmittel wie Quellstücke, Brühstück e, Kochstücke) als auch Teige mit Zusatz von Mikroorganismen (Vorteige, Sauerteige). Vorteile: bessere Teigkonsistenz bessere Teigverarbeitungsfähigkeit verbesserte Schnittfähigkeit der Krume längere Frischhaltung abgerundetes und volles Brotaroma Nachteile: längere Zubereitungsdauer höheres Risiko der Teigalterung (bzw. zu starker Enzymtätigkeit) Quellen: Schünemann & Treu, Lutz Geißler Ich möchte mich angesichts der wegen des hohen Interesses an Brot eigentlich erfreulichen Kommentar- und E-Mail-Flut bei allen Lesern bedanken, die sich gegenseitig helfen und mich dadurch entlasten.
Wenn man von Führung spricht, ist damit nicht nur das zwischenmenschliche Führen gemeint. Die Schnelllebigkeit der heutigen Zeit, die Hektik und der Stress belasten die Menschen psychisch wie auch physisch [2]. Diese Punkte sind Grund genug, den Faktor Personalführung neu zu überdenken. Zeiten, in denen das selbständige Arbeiten gefördert wird, in denen nur noch Rahmenbedingungen gegeben werden und in denen der Arbeitnehmer seine Ideen und Vorstellungen miteinbringen kann und soll. " Führung wird verstanden als ziel- und ergebnisorientierte, wechselseitige und aktivierende soziale Beeinflussung zur Erfüllung gemeinsamer Aufgaben in und mit einer strukturierten Arbeitssituation [3]. Indirekte führung definition dictionary. " Unter Führung kann sowohl die Unternehmensführung als auch die Personalführung verstanden werden. Zu den Elementen der Personalführung zählt unter anderem der Führungsstil, der das Auftreten des Vorgesetzten prägt. " Der Führungsstil ist eine Grundhaltung, die sich in der Verhaltensweise der Führungspersonen gegenüber den Geführten zeigt.
Im Gegensatz zur indirekten Führung verfolgt die direkte Führung eine Einflussnahme auf das Handeln der Mitarbeiter durch direkte Interaktion wie Schulungen, Seminare oder persönliche Gespräche. Dabei steht besonders die Qualität/Effektivität der Kommunikation im Vordergrund. Weitere Beispiele der direkten Führung sind: Beratungen Ermahnungen Unterstützung Merke Hier klicken zum Ausklappen Im englischen Sprachgebrauch verwendet man den Begriff face-to-face Beide Führungsstile ergänzen sich gegenseitig, weshalb pauschal keine prozentuale Angabe hinsichtlich der Gewichtung getroffen werden kann, wie in der nächsten Abbildung schematisch dargestellt: Indirekte und direkte Führung Beispiel Hier klicken zum Ausklappen Wann sollte einer dieser Führungstile stärker eingesetzt werden? 1. Fall: Ändern sich beispielsweise Rahmenbedingungen im Unternehmen, so sollte verstärkt auf eine direkte Führung gesetzt werden. Indirekte führung definition meaning. Neue Rahmenbedingungen 2. Fall: Bei gleichbleibenden Rahmenbedingungen ist der indirekten Führung der Vorzug zu gewähren.
Bitte habe Verständnis, dass ich nicht mehr jeden Kommentar persönlich beantworten kann. Wer seine Quellen angibt, schätzt die Arbeit Anderer wert. Ich habe in diesen Blog über zehn Jahre lang eine Menge Zeit, Kraft und Geist investiert und tue es immer noch. Deshalb bitte ich dich, bei jeder öffentlichen Nutzung meiner Ideen, Rezepte und Texte immer die konkrete Quelle anzugeben. Willst du auf dem Laufenden bleiben, dann abonniere gern meinen kostenlosen Newsletter. Strukturelle Führung – Leadion. Möchtest du meine Arbeit am Blog unterstützen, dann freue ich mich auf DEINE HILFE. Aktualisiert am 22. Januar 2015 |
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