Ich weiß ja nicht, wie das bei Euch mit der Essenplanung klappt. Manchmal habe ich schon einige ausgedruckte Rezepte hier liegen, die nur darauf warten ausprobiert zu werden, aber manchmal habe ich überhaupt keine Inspiration. Ich frage auch oft die Mitglieder meiner Familie was sie essen möchten und sehr oft bekomme ich keine wirkliche Antwort. Es kommt aber auch mal vor, dass von sich aus jemand fragt, ob ich dies oder jenes mal kochen könnte. So war das mit der Flädlesuppe. Meine Tochter kennt die Suppe von Restaurantbesuchen mit der schwäbischen Verwandtschaft. Auf der Suche nach einem Rezept bin ich bei den Küchengöttern fündig geworden. Flädlesuppe - Rezept mit Bild | Rezept | Lieblingsessen, Ausgebackenes, Markklößchen. Meine Flädle waren leider ein bisschen blass im Gegensatz zum Original (Pfannkuchen kann ich auch nicht so gut). Aber sonst hat die Suppe sehr gut geschmeckt und auch ordentlich satt gemacht. ========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1. 4 Titel: Flädlesuppe mit Gemüse Kategorien: Suppe, Gemüse, Eier Menge: 4 Portionen Zutaten 100 Gramm Mehl 1/8 Ltr.
Reine Knochenbrühe schmeckt, nun ja, ziemlich knochig. Man sollte schon Fleischknochen nehmen oder Knochen mit Suppenfleisch kombinieren. Und natürlich immer etwas Suppengrün. Fleischbrühe und Rinderbrühe meint normalerweise das gleiche. Rinderfond ist konzentrierter, es werden gegebenenfalls die Zutaten angeröstet, um eine dunklere Farbe und ein würzigeres Aroma zu erhalten. Württemberger Flädlesuppe mit Hähnchenfilet und Gemüse. Er wird nicht oder kaum gesalzen. Für Eintöpfe kann man eine gute Knochenbrühe durchaus nehmen. Für eine Flädlesuppe würde ich aber Rinderbrühe vorziehen. Oder in der Knochenbrühe Tafelspitz garziehen lassen, dann taugt sie auch gut als Suppe. Als Ersatz für Rinderfond (also für Saucen) taugt Knochenbrühe eigentlich nicht. Besser als Wasser wäre sie allerdings.
Hält sich 6 - 8 Wochen im Kühlschrank. Bei Gebrauch mit der gleichen Menge Flüssigkeit wieder strecken. 8. Grundlage für folgende Gerichte: Klare Rinderbrühe, Erbsen-, Linsen-, Bohneneintopf, Kartoffelsuppe, Gemüseeintopf usw., oder als Füllbrühe für helle Soßen.
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