Kochen begleitet mich mein ganzes Leben Wie alles anfing Kochen meine Leidenschaft, ja so kann man es kurz zusammenfassen. Schon relativ jung hat es mich immer in die Küche gezogen. Als Kind habe ich mich zu Anfang für Pudding und Kuchen interessiert und so habe ich angefangen relativ früh zu backen. Meine Mutter hat für unsere Familie jede Woche einen Kuchen gebacken. Diese Aufgabe habe ich dann mit übernommen und immer nach neuen Kuchenrezepten gesucht. Dann kam natürlich auch noch mein Interesse hinzu, das familiäre Repertoire an Gerichten zu erweitern. Viele Zutaten und Gewürze, die wir heute verwenden, gab es damals als ich anfing zu kochen noch nicht. So ist für mich Kochen im Laufe der Zeit immer vielfältiger und reizvoller geworden. Gewürze Kochen als Entwicklungsprozess Neben meiner Neugier für neue Rezepte habe ich im Laufe der Zeit auch immer versucht, meine Fähigkeiten zu verfeinern um Gerichte, die mir interessant erschienen, nachkochen zu können. So gab es Zeiten, in denen ich es liebte, aufwendige Gerichte zuzubereiten.
Sticker Von Dvzshirts Willkommen in meiner Küche Sticker Von Maryamaakhajjou Copy of Copy of Copy of Copy of Copy of Copy of Immer mit Leidenschaft backen Sticker Von Ema777 Speck ist mein Spirit Food Sticker Von LyZ creation Tee macht alles besser Sticker Von DecentDGX Backen ist meine Leidenschaft, Design. Sticker Von MyGoodFortune Tee macht alles besser! Sticker Von DecentDGX Frauen und Köche.
Besonders in Zeiten, in denen ich sehr eingespannt war, habe ich komplizierte Rezepte bevorzugt, um zu entspannen. Kochen ist und war für mich immer ein kreativer Prozess, verbunden mit Freude und Spaß etwas Schmackhaftes für meine Familie und meine Freunde auf den Tisch zu bringen. So entwickelte sich meine Leidenschaft fürs Kochen immer weiter. Der Reiz der Einfachheit Im Laufe der Zeit und auch sehr beeinflusst durch meinen beruflichen Aufenthalt in Frankreich, entdeckte ich die Herausforderung der Einfachheit. Seit einigen Jahren versuche ich, mit guten Zutaten und sehr ausgesuchten Gewürzen einfache und schmackhafte Gerichte zuzubereiten. In Frankreich habe ich auch erlebt, wie wichtig die Auswahl der Zutaten bzw. der Ausgangsprodukte ist. Denn sie entscheidet über die Qualität des Endproduktes. So werde ich nie vergessen, wie ich zum ersten Mal in meinem Leben in einem Geschäft in Nantes vor Kartoffeln aus Noirmoutier stand. Ich war erst einmal sehr überrascht über den hohen Preis der Kartoffeln.
Als eine Stelle frei wurde, habe ich nicht lange überlegt und mich beworben. " Was gefällt Ihnen an der Arbeit im Seniorenheim und wie unterscheidet sie sich von der im Restaurant? "Das Beste an meinem Beruf ist die Arbeit selbst. Ich koche gerne und habe tolle Mitarbeiter:innen. Ich gehe jeden Tag gerne zur Arbeit. Die Arbeitszeiten sind wunderbar familienfreundlich. Täglich von 6:00 Uhr bis 14:30 Uhr, danach ist Feierabend. Im Gegensatz zum Restaurant ist der Arbeitsanfall in der Senioreneinrichtung absolut planbar. Da Speisepläne drei bis vier Wochen im Vorfeld geschrieben werden, weiß ich genau, was einzukaufen ist und wieviel Zeit oder Personal ich dafür benötige. Qualitativ unterscheidet sich das Essen in Seniorenheimen nicht von dem im Restaurant. Denn auch wir kochen frisch und machen sehr viel selbst. Unsere 120 Bewohner:innen verwöhnen wir täglich mit frisch gebackenen Kuchen. " Im letzten Jahr haben Sie Ihren Ausbilderschein gemacht und können nun auch Lehrlinge ausbilden. Was hat Sie zu diesem Schritt bewogen?
Meine Kinder kommen ab und an vorbei und besuchen uns oder holen mich von der Arbeit ab. " An welchen Arbeitsmoment erinnern Sie sich gerne? "Ich habe neun Mitarbeiter:innen, mit unterschiedlichem kulturellem Hintergrund. Das brachte mich auf die Idee, auf deren Expertise zurückzugreifen. In einer Woche haben wir die Lieblingsgerichte unserer Mitarbeiter:innen aus ihrer Heimat gekocht. So gab es über die Woche verteilt Speisen aus Syrien, dem Libanon, aus Kenia, Tschechien, Russland, Irak und Deutschland. Der Organisations- und Arbeitsaufwand hat sich gelohnt. Die Mitarbeiter:innen haben sich sehr darüber gefreut und auch bei den Bewohner:innen kam die Aktion sehr gut an. " Frau Büttner, was sind Ihre Ziele nach der Ausbildung? "Ich würde nach meiner Ausbildung gerne in der Einrichtung bleiben. Mein Beruf macht Spaß und auch mit meinen Kolleg:innen verstehe ich mich sehr gut. "
"Doch, diese Überlegung hatte ich kurz angestellt, aber sehr schnell wieder verworfen. Ich arbeitete ja schon seit 2015 als Küchenhilfe in der Einrichtung und wusste deshalb genau, was mich erwartet. Die Ausbildung ist meines Erachtens noch intensiver als in einem Restaurant. Vor allem vor dem Corona-Hintergrund. Die Restaurants haben gerade alle geschlossen. Die anderen Auszubildenden haben deshalb nur theoretischen Online-Unterricht und keine Möglichkeit, dieses Wissen in die Praxis umzusetzen. Bei mir ist das anders. " Warum haben Sie sich erst jetzt zu einer Ausbildung entschlossen? "Ich habe zwei Kinder, mein Mann arbeitet ebenfalls. Solange die Kinder klein waren, hatte sich die Tätigkeit als Küchenhilfe angeboten, da die Arbeitszeiten für mich ideal waren. Ich habe dann ein Jahr lang überlegt, ob ich die Ausbildung beginnen kann, und diese Zeit genutzt, meine Kinder zur mehr Selbstständigkeit zu erziehen. Nun sind sie 9 und 11 Jahre und es klappt sehr gut. Ich wohne nicht weit von meiner Arbeitsstelle entfernt.
L. G. 16. 2005 09:00 Greta Hallo! Ich "schüttele " immer den Teig:-) liebe Grüße 07. 2005 06:58 tirza Hallo eigenartiger Rezeptname "Apfelkuchen für DUMMIS". Hört sich aber lecker an und wird ausprobiert. LG tirza 06. 2005 11:29
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Ich freue mich von euch zu lesen. Viel Spaß beim Backen und lasst es euch schmecken. ♡ In Liebe, Leni ♡ XOXO P. S. : Hast du schon mein Rezept für die leckeren Joschiki (Igelchen) probiert? Probier es gerne aus und lass mich wissen, wie es geschmeckt hat.
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