Was dann passiert, erfahren Sie hier. Sie können das Experiment selbst ganz einfach nachstellen. Nehmen Sie ein Glas und füllen Sie es mit Wasser. Wie entweichen Gummibärchen? Das Wasser von außen wiederrum gelangt schnell in das Gummibärchen. Somit entweichen nach und nach der Zucker und die Farbe aus den Gummibärchen und die Gelatine saugt sich mit Wasser voll. Das Gummibärchen verliert also seine Farbe und wird größer. Warum lösen sich Gummibärchen im Wasser auf? Deutung: Das gelatinehaltige Gummibärchen ist in der Lage stark aufzuquellen, weil sich Wasser, aufgrund seiner Fähigkeit zur Ausbildung von Wasserstoffbrückenbindungen, an die hydrophilen ("wasserliebenden") Strukturen der Aminosäuren anlagern kann. Gummibären selber machen ohne zucker auf. Was passiert wenn man Gummibärchen in Essig legt? Die Gummibären in Essig haben sich immer mehr zersetzt und letztendlich fast ganz aufgelöst. Daran ist die Säure im Essig verantwortlich. Die Bärchen in Öl haben sich nicht verändert, da man Lebensmittel mit Öl konservieren (haltbar machen) kann.
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