Dann gießt ihr die kochende Zuckerlösung über die Holunderblüten und drückt alles vorsichtig unter Wasser. Anschließend lasst ihr den Sirupansatz an einem kühlen Ort für zwei bis drei Tage ziehen. Danach gießt ihr den fertigen Holunderblütensirup durch ein Sieb und bringt ihn erneut zum Kochen. Sterilisiert eure Flaschen mit kochendem Wasser und kocht die Deckelchen in einem kleinen Topf aus. Stellt alles auf ein sauberes Geschirrtuch und befüllt die Flaschen mit dem kochenden Sirup. Dann verschließt ihr sie sofort und stellt sie für 15 Minuten auf den Kopf. Holundersirup rezept ohne zucker born. Anschließend dreht ihr sie wieder um und lasst sie vollständig auskühlen. Lagert ihr sie an einem kühlen Ort- zum Beispiel im Keller- halten sie ein gutes Jahr. Kontrolliert vorher unbedingt, ob sich ein Vakuum gebildet hat und lagert nur die guten Flaschen ein. Die, die kein Vakuum gebildet haben, sollten im Kühlschrank gelagert und zeitnah verbraucht werden. So, nun zu den Variationen, die ich bis jetzt getestet habe. Man kann zusätzlich zur Zitrone auch noch eine Orange zum Ansatz hinzugeben.
Zum Inhalt springen Hallo ihr Lieben! Der Holunderblütensirup ist so eine Sache, die ich jedes Jahr machen muss. Er darf bei uns zu Hause einfach nicht fehlen- nicht zuletzt, weil ich so gerne Hugo trinke 😉 Ich mache meinen Sirup mit relativ wenig Zucker, da ich es erstens gar nicht so süß mag und zweitens muss er ja auch "nur" ein Jahr halten. Dafür benutze ich wirklich so viele Holunderblüten wie ich kriegen kann und mache ihn jedes Jahr ein bisschen anders. Dazu erzähle ich euch später noch mehr, aber jetzt bekommt ihr erst mal mein Grundrezept 😉 Für 3 Liter benötigt ihr: mindestens 50 Holunderblüten 1 Bio Zitrone 3 Liter Wasser 500g Zucker Zubereitung: Als Erstes wascht ihr die Zitrone unter heißem Wasser ab und schneidet sie in dünne Scheiben. Danach spült ihr eure Holunderblüten vorsichtig ab und entfernt sämtliche Tierchen, die sich darauf befinden. Anschließend schichtet ihr die Blüten und die Zitronenscheiben in einen großen Topf. Holundersirup ohne Zucker Rezepte - kochbar.de. In einem zweiten Topf bringt ihr den Zucker und das Wasser zum Kochen.
2 Zitronen heiß abspülen und in Scheiben schneiden. Dolden abschütteln, Stiele soweit es geht entfernen und zusammen mit Zitronenscheiben in große Gläser oder einen Topf füllen. Mit Zuckerwasser übergießen, verschließen und abkühlen lassen. Dann etwa 48 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Danach durch ein Haarsieb oder Kaffeefilter gießen. Saft der beiden restlichen Zitronen auspressen und zusammen mit dem Holunderblütensirup nochmal aufkochen. Pin auf Gesund leben. Sirup in heiß ausgespühlte Flaschen füllen, schließen und abkühlen lassen. Notizen Kühl und dunkel gelagert hält der Sirup etwa 1 Jahr. Probiert dieses Rezept unbedingt mal aus, denn es ist: einfach zu machen so lecker perfekte Erfrischung mit Sprudelwasser köstlich in Desserts und Torten Frühling im Vorratsglas Wie mögt ihr Holunderblütensirup am liebsten? Habt es fein, Eure Emma!
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Für den Teig benötigt man nur 5 Zutaten und ist in 5 Minuten fertig.