Südwestrundfunk-Logo 27. 01. 2019 ∙ kulturmatinée ∙ SWR Er ist Küchenchef, Fernsehkoch, Schwäbisches Unikat, Trompeter, Imker, Bogenschütze. Auf einen Nenner gebracht - Vincent Klink ist von Beruf Genussmensch. Dazu gehört für ihn der gute Umgang mit den Menschen und den Produkten. Bild: SWR, SWR - Sender Südwestrundfunk-Logo Video verfügbar: bis 24. 2024 ∙ 15:00 Uhr
So gelingt es, ihn in seiner wuchtigen Präsenz zu zeigen und ihm auf behutsame Art nahe zukommen. Auf dem Weg zu Ministerpräsident Winfried Kretschmann, der ihm einen Verdienstorden überreicht, oder ganz allein mit Pfeil und Bogen in einem stillen Dialog mit den Schafen auf der Wiese, Vincent Klink scheint ganz bei sich zu sein. Mit Sinn für Situationskomik fängt der Film Momente ein, um auf lebendige, dabei unaufgeregte und unterhaltsame Weise von einem heimatverbundenen und bodenständigen Schwaben zu erzählen, der die Dinge intuitiv anpackt. Obwohl Ehefrau Elisabeth eigentlich gar nicht im Film vorkommen wollte, erzählt sie unverhofft offen und ehrlich vom nicht immer leichten, gemeinsamen Arbeiten im Familienbetrieb Wielandshöhe. Auch Tochter Eva, die dem Service vorsteht und weitere Mitarbeiter kommen zu Wort. Vincent Klink sagt über seine Heimat: "Das Schwabenland ist mein sicherer Boden. Was dieser Boden hervorbringt, damit koche ich gern. " Über seine Küchen-Mannschaft sagt er unverhohlen: "Ich will tolle Leute um mich haben, die tragen mich, buchstäblich. "
Vincent Klink mit seiner Tochter Eva, Mitbetreiberin der 'Wielandshöhe' Ein wenig betrüben mich des Autors Kriterien, sich seine Reiseziele auszusuchen, denn er gesteht seine "Maxime, nur noch dorthin zu reisen, wo es Kutteln gibt" und so schliesst er folgerichtig Norddeutschland aus, natürlich mit vollem Recht. So wird man ihn hier in meiner Heimatstadt wohl nie begrüssen können. Obwohl eine gewisse Hoffnung bleibt dennoch, denn ich kann mir nicht vorstellen, dass er einen gut zubereiteten Bremer Braunkohl mit Pinkel wohl tatsächlich verschmähen würde. Viel sympathischer kann man den guten Geist von der Stuttgarter 'Wielandhöhe' gar nicht beschreiben, als das Credo, das Vincent Klink am Ende des Filmporträts von sich selber macht: "Das letzte Wort ist, dass ich mir wünsche, dass meine Mitarbeiter immer glücklich sind, da geht's mir gut. Net dass man denkt, ich wär ein Gutmensch oder, hier, ein Ersatzjesus, ein toller Chef will ich gar nicht sein, ich will tolle Leute haben, und die tragen mich, buchstäblich tragen die mich.
Wir hatten vor längerer Zeit* darüber berichtet, wie Vincent Klink einmal an den Rechten, also an einen weiblichen Gast kam. Ihr hatte das Essen nicht so richtig geschmeckt, und das gab sie ihm auch deutlich zu verstehen. Was wiederum Vincent Klink nicht so richtig schmeckte. Dass das Vorgefallene keineswegs ein Einzelfall war, wurde mir klar, als auch mich nach einem durchaus guten Essen der Koch fragte, ob es geschmeckt hätte. Es sei soweit in Ordnung gewesen, sagte ich ihm, aber mir hätte Salz gefehlt. Er sah mich an, als hätte er auf eine Chilli Schote gebissen. Nun erläuterte er mir weitschweifig, dass viele Gäste Probleme mit Salz hätten. Sie hielten es für ungesund usw. usw. Mir egal. Ich finde, sparsam gesalzenes Essen einfach nur fad. Dass ich nachsalzen kann, interessiert mich in dem Zusammenhang nicht die Bohne. Es macht für mich einen großen Unterschied, ob ein Stück Fleisch vor dem Braten ordentlich gesalzen wurde oder eben nicht. Im übrigen habe ich Null Bock mich nach den Geschmacksvorgaben von Leuten zu richten, für die salzarmes Essen die Spitze der Geschmackspyramide darstellt.
Er ist Küchenchef, Fernsehkoch, Schwäbisches Unikat, Trompeter, Imker, Bogenschütze. Auf einen Nenner gebracht - Vincent Klink ist von Beruf Genussmensch. Dazu gehört für ihn der gute Umgang mit den Menschen und den Produkten. Die Maultasche ist nicht nur seine Lieblingsspeise, sondern Lebenselixier: "Bei einer guten Maultäschlesuppe wird mir warm ums Herz. " An seinem angestammten Platz in einer kleinen Ecke der Küche seines Restaurants "Wielandshöhe" philosophiert Klink über den Duft einer Zitronenschale genauso wie über die Kunst, ein guter Gastgeber zu sein. Und es ist mehr als nur ein Hobby, wenn er vor Publikum oder ganz alleine in einer Kapelle mit Hingabe die Trompete bläst. Die Kamera ist im Trubel der Küche mitten im Geschehen, das Filmteam hat Klink für die Dauer eines Jahres auf Ausflügen zu Natur und Mensch begleitet. Mit seiner Schwester teilt er die Liebe zum glücklichen Schwein, mit einem Winzer unternimmt er im Unimog einen Trip durch die Weinberge. Im Kontrast dazu zeigen ruhige, komponierte Aufnahmen Klinks andere Seite, die der Ruhe und Kontemplation.
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Ich hab auch für die selbstgebaute Bordwanderhöhung Rundknöpfe dran - und kann also auch da die Plane wunderbar verwenden. Egal, ob sie komplett flach aufliegt oder halboffen.... #4 Solche Rundknöfe hab ich auch an meinem Eduard. #5 Der Sinn der Planenhaken mit zusätzlichem Ring hat sich mir auch noch nicht erschlossen Du meinst die? Wenn man ein Seil nur Längs am Anhänger entlang legt bestünde die Gefahr das es sich nach unten aushängt. Es sei denn man fädelt es durchs Loch. Sieht übrigens besser aus als die verzinkten Drehverschlüsse am anderen Anhänger, die sind praktisch rundum rot. Gibts zwischenzeitlich aber auch aus Edelstahl. mfg JAU #6 @Eduard Fan So stelle ich mir das momentan auch vor, genau die gleichen hab ich auch schon näher betrachtet. Da gibt's noch welche, die haben am Hakenende eine kleine "Kugel" dran, da verhakt es sich vielleicht nicht so schnell. Was mich wundert, du hast die Haken recht weit oben? Planenhaken online kaufen | eBay. Jay Die Rundknöpfe haben leider beim Netz noch mehr Nachteile, als meine Drehverschlüsse hatten...... man kann nichts einhängen.
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Robuste Haken, die so schnell nicht abfallen, schützen auch größere oder schwere Stücke auf dem Anhänger. Auf diese Weise wird natürlich auch die Umgebung geschützt, da durch herabfallende Dinge auf einer Straße schnell Unfälle verursacht werden. Welche Modelle gibt es bei den Haken? Es gibt eine sehr große Auswahl an Haken für die Planen der Anhänger. Anhängerbefestigungen. Es kann sich um solche mit einem stabilen Drehverschluss oder um Haken mit Zwei oder Drei Löchern. Mal sind die Haken länglich, mal oval und manchmal auch rund. Durch dieses große Angebot ist es recht einfach, für das eigene Auto oder besser den jeweiligen Anhänger passende Haken für die Plane zu finden. Passend zu dem Zubehör der Anhänger-Planen für das Auto finden Sie bei eBay noch weitere nützliche Hilfsmittel zur Befestigung des Anhängers am Auto. Dazu gehören unter anderem Pkw-Anhänger-Auffahrrampen und Pkw-Anhänger-Seilwinden. Auf diese Weise können Sie Ihren Anhänger einfacher beladen, befestigen und gut absichern.
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