Als kochbegeisterte Vegetarierin ärgerte ich mich schon immer über vegetarische oder vegane Rezepte, die nicht wirklich schmeckten, nicht richtig funktionierten oder deren Aussehen recht wenig mit dem jeweiligen Foto zu tun hatte. Egal ob in Kochbüchern, Zeitschriften oder im Internet, immer wieder stolperte ich über solche Rezepte. Orient - köstlich vegetarisch PDF Online. Aus dieser Erfahrung heraus − und damals überraschend ohne Job − kam mir die Idee für köstlich vegetarisch: Ich stellte mir ein reines Kochmagazin für alltagstaugliche vegetarische und vegane Gerichte vor, die nicht nur super schmecken sondern auch zuverlässig gelingen sollten. Und die Fotos sollten natürlich wunderschön und authentisch sein. Einmal Feuer gefangen, wurde aus der anfänglichen Idee schnell ein tragfähiges Konzept, von dem sich auch mein Mann überzeugen ließ. Mit ihm im Boot wagten wir schließlich den ersten Schritt, griffen auf unsere Ersparnisse zurück und starteten zusammen mit einer ehemaligen Kollegin das kulinarische Abenteuer " köstlich vegetarisch ".
Mit einem kleinen Trick, werden die Knödel schön fest und so wie sie sein sollen.
Was macht man, wenn man alte harte Brötchen übrig hat? Man dreht sie durch den Fleischwolf und hat günstige und handgemachte Semmelbrösel. Nachdem aber das Panieren von Gemüse und Fleisch auf Dauer langweilig ist und die Semmelbrösel sonst ein trauriges Dasein fristen, gab es am Wochenende Wildlachs mit Semmelbröselkruste aus dem Ofen. Unheimlich lecker, sehr einfach zuzubereiten und optisch nicht ohne. Und dann klappt das Ganze auch noch ohne exotische Zutaten. Was will man mehr? Was du für zwei Portionen Wildlachsfilet mit Semmelbröselkruste brauchst: 2 Wildlachsfilets Olivenöl für die Form 3 EL Semmelbrösel 1 EL Olivenöl etwas Limettensaft (Zitrone geht aber auch) 1 TL getrockneter Basilikum etwas weniger als 1/2 TL Salz Paprika rosenscharf optional eine klein gehackte Knoblauchzehe Wenn du frischen Fisch benutzt, sollte er sauber gewaschen, abgetupft und eventuell noch entgrätet werden. Gefrorener Wildlachs sollte vorher auftauen und auch einmal abgewaschen und abgetupft werden. Die Filetstücke legst du in eine, ganz dünn mit Olivenöl bestrichene, Auflaufform.
normal 3, 25/5 (2) Fischfilet mit Spinat und Kräuterkruste 15 Min. simpel 3/5 (1) Lachs mit Fächerzucchini 30 Min. simpel 3/5 (1) Seelachs "Bordelaise" schmackhafte Alternative zur TK-Ware 30 Min. normal 3/5 (1) Alaska-Seelachs mit Senfkruste, schwarzem Vollkornreis, glasierten violetten Möhren und Fenchelgemüse 60 Min. normal 3/5 (1) Lachsfilet-Kuchen (oder Fischfrikadellen) 40 Min. normal 3/5 (1) Zucchini - Lachs - Röllchen 45 Min. pfiffig 2, 33/5 (1) Seelachs mit Nusskruste 20 Min. normal (0) Lachs mit Nusskruste 20 Min. simpel (0) Spargelquiche mit Räucherlachs 60 Min. simpel (0) Fisch Variationen Vorspeise 5 kleine Gerichte auf einer Platte als Vorspeise angerichtet 150 Min. pfiffig (0) Dreierlei Hefeteighörnchen ergibt 24 Stück 50 Min. pfiffig (0) Gratinierter Lachs einfach, schnell, lecker 15 Min. simpel (0) Lachsfilet mit Kräuterkruste 5 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten.
Lachs rundum salzen. Lachs auf den Zucchini-Mix setzen. Bröselmischung darauf verteilen und wie oben weitere 15 Min. garen. Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen. Lachs mit Béchamel-Zucchini und Kartoffeln anrichten. Tipp Fisch ist ja bei Kindern oft so 'ne Sache. Dabei ist es doch meistens nur die Art und Weise der Verkaufe: Mit Bröseln geht fast alles und auf Gemüse in weißer Sauce erst recht. Denn auf den Kontrast von cremig und knusprig stehen eigentlich alle. Auch Erwachsene. Das können kleine Köche: Kartoffeln waschen, schälen, klein schneiden. Zucchini würfeln, Petersilie hacken. Lachs salzen, gegarte Zucchini und Lachs in die Form geben. Kürbiskerne hacken, Brösel auf dem Lachs verteilen. Tisch decken und servieren.
2 EL Butter in einem großen Topf erhitzen. Wirsing darin andünsten. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 150 ml Wasser und Sahne angießen, aufkochen. 6. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten schmoren. Fisch im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen. 7. Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Kartoffeln abgießen. Milch, 1 EL Butter und Dill zufügen, fein zerstampfen. Püree mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Vom Püree mit zwei angefeuchteten Esslöffeln Nocken formen. 8. Mit Lachs und Rahmwirsing anrichten. Ernährungsinfo