Das angebratene Schweinefilet mit Käse in der Auflaufform und die fertige Metaxasauce Beilagen [ Bearbeiten] Hinweis [ Bearbeiten] Metaxasauce ist eine Erfindung in Deutschland lebender Griechen. In Griechenland kommt diese höchstens in Touristenhochburgen vor. Varianten [ Bearbeiten] …
Dazu den Metaxa geben und das Ganze ca. 20 Min. köcheln lassen, bis der scharfe Alkoholgeruch verschwunden ist. Das Fleisch wird nun dazugegeben. Paprika würfeln und dazugeben. Butter beigeben und schmelzen lassen. Zwischendurch immer mal wieder gut durchrühren. Zuletzt wird der Käse untergerührt, bis sich dieser aufgelöst hat.
Zur Zeit ist in meinem Lieblingsforum ein Gericht sehr populär. Gyros überbacken oder Gyros Akropolis. Hier möchte ich meine Interpretation von diesem leckeren Gericht präsentieren: Zutaten für 4 Personen: 2 Schweinefilet á 700g Gyros Gewürzmischung (selbst gemischt) frischer Knoblauch Für die Soße: 1 Dose passierte Tomaten 3 kleine Zehen Knoblauch 1 EL Olivenöl 1 Becher Creme fraiche etwas Milch 1/2 TL Gyros Gewürz 10 cl Metaxa ***** geriebener Emmentaler zum überbacken. Am Vortag die Schweinefilets einmal quer und einmal längs halbieren, so enstehen pro Filet 4 gleich große Fleischstücke. mit dem Gyrosgewürz, frischen gehacktem Knoblauch und etwas Olivenöl über Nacht marinieren. Schweinefilet mit metaxasauce rezept. 1 kg mehlige Kartoffeln für die Beilage. Als erstes die Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit klaren Wasser die Stärke abwaschen, und etwas abtropfen lassen. Eine Fritteuse auf 140°C vorheizen und die Kartoffelscheiben für ca. 8 Minuten frittieren: so sollen die Erdäpfel nach ca. 8 Minuten ausschauen: die Kartoffeln dürfen nun eine gute Stunde abkühlen.
Schwierigkeitsgrad medium Arbeitszeit 40 Min Gesamtzeit 1 Std. 30 Min Portionen 6 Portionen Zutaten 200 g Emmentaler, in Stücken 3 Knoblauchzehen 130 g Zwiebeln, halbiert g Gemüsefond g Sahne g passierte Tomaten 1 EL Balsamico, dunkel 80 g Butter, in Stücken TL Zitronensaft 100 g Weinbrand (z. B. Metaxa) ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen ¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen 2 Schweinefilet, à ca. 400 g, in Scheiben (ca. 1 cm) rote Paprika, in mundgerechten Stücken 35 g Speisestärke Nährwerte pro 1 Portion Kalorien 2366 kJ / 565 kcal Protein 41 g Kohlenhydrate 11 g Fett 35 g Ballaststoff 2. Kochbuch/ Schweinefilet in Metaxasauce – Wikibooks, Sammlung freier Lehr-, Sach- und Fachbücher. 2 g Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 83 000 andere warten auf dich! Kostenlos registrieren Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und erhalte Zugriff auf Tausende köstliche Rezepte für deinen Thermomix®. Vollkommen unverbindlich. Weitere Informationen
aus dem Koch-Wiki () Schweinefilet überbacken mit Metaxasauce Zutatenmenge für: 4 Personen Zeitbedarf: 60 Minuten Hinweise: Schwierigkeitsgrad: Es handelt sich um Schweinefilet überbacken mit Metaxasauce mit Käse. Dazu passen Salat und Pommes Frites oder Kroketten. Zutaten [ Bearbeiten] 500 g Schweinefilet 150 ml Metaxa (der kleinste reicht, es müssen keine 7 Sterne sein, auch "Nachgemachte" aus dem Supermarkt gehen…) 300 g passierte Tomaten 1 Becher Schlagsahne 300 g frisch geriebener Gouda 1 TL Balsamico-Essig 1 TL Olivenöl 1 TL Zitronensaft 1 gest. TL Oregano etwas Majoran, Basilikum, Thymian oder Rosmarin 1 gest. TL Zucker 2 Knoblauchzehen 1 rote oder grüne Paprika 100 g Butter frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle Kochgeschirr [ Bearbeiten] 1 kl. Schweinemedaillons in Metaxasoße. Topf (für die Sauce) 1 Auflaufform 1 Pfanne 1 Schneebesen Backofen entsprechendes Zubehör für Pommes Frites / Kroketten (Friteuse oder Backofen) Zubereitung [ Bearbeiten] Vorbereitung des Fleischs [ Bearbeiten] Das Filet wird in Medaillons geschnitten und mit Salz und Pfeffer in der Pfanne angebraten.
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Kurz nachdem "Iron Man", das Marvel Superhelden-Urgestein, 2008 als Realfilm seine fantastische Leinwand-Geburt feierte, kam hierzulande die 1960er Zeichentrick-Serie "Iron Man" in deutscher Version auf den Markt. Für alle die nicht genug bekommen können oder schon immer mehr wissen wollten, ist das ein hinreißend trashiger Ausflug in die Anfangstage des Zeichentricks und eine wohltuende Ergänzung zum High-Tec-Schnickschnack. Die Grundhandlung von "Iron Man"sollte inzwischen bekannt sein: Der Unternehmer und Milliardär Tony Stark legt sich eine geheime Identität zu. Als "Iron Man" bekämpft er das Böse in hochtechnisierter Rüstung. Im Gegensatz zu den meisten Marvel Helden, war "Iron Man" schon immer ein Global Player, der sich mit den Schurken der ganzen Welt gemessen hat. In den Sechziger Jahren bedeutete das für die Amerikaner immer auch einen Kampf gegen die östliche Bedrohung, den Kommunismus. So ganz kann sich auch "Iron Man" nicht davon freimachen. Iron man bild auf leinwand die. Superschurken wie der Mandarin, der Titan-Mann und die Schwarze Witwe kommensamt alle aus der roten Ecke und sind mit entsprechend Klischee-beladenen Sprachakzenten ausgestattet.
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