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Am besten funktioniert es mit einer Eismaschine. Es eignen sich als Basis zum Beispiel Sojamilch, Sojajoghurt oder auch pürierter Seidentofu. 10 / 14 Kokosmilch als Zutat für veganes Eis Aber auch Kokosmilch,... 11 / 14 Weitere vegane Eiszutaten... Mandelmilch sowie Reis- und Hafer-Drinks lassen sich zu veganem Eis verarbeiten. 12 / 14 Veganes Heidelbeer-Eis selber machen Mit Sojasahne und Vanillezucker gemischt, verwandeln sich die gesunden Beeren zu einer leckeren Eis-Alternative. Wer bereits gefrorene Blaubeeren nimmt, braucht weder eine Eismaschine noch ständig zu rühren. 13 / 14 Veganes Kokos-Bananen-Eis selber machen Kokosmilch oder -flocken und pürierte Bananen geben zusammen mit Agavendicksaft eine tolle Eis-Erfrischung ab. Kokos verträgt sich auch mit Seidentofu, Banane auch mit Mandelmilch. Der Fantasie des Eismachers sind im Prinzip keine Grenzen gesetzt. Eis mit Kondensmilch und Mokka Rezepte - kochbar.de. 14 / 14 Veganes Mokka-Eis Ein Rezept für cremiges Mokka-Eis schlagen die Tierschützer von Peta vor: Dazu 375 Milliliter Reisdrink, 65 Gramm Zucker, zwölf Gramm löslichen Kaffee und drei Esslöffel Sojamehl verarbeiten.
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Zutaten Für 9 Kugeln 50 Gramm Kaffeebohnen 500 Milliliter Milch 125 Zucker 4 Eigelb Zur Einkaufsliste Zubereitung Zunächst den Kaffee grob im Mörser zerstoßen. Die Milch und 75 g vom Zucker aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen und die zerstoßenen Kaffeebohnen in die Milch rühren. Den Deckel draufgeben und etwa 25 Minuten ziehen lassen. Inzwischen das Eigelb und den restlichen Zucker mit dem Schneebesen oder dem Handrührgerät schaumig rühren. Die Kaffeemilch nochmals aufkochen lassen, die Hälfte davon auf die Eimasse gießen und alles gut verrühren. Die Masse wieder zurück in die restliche Kaffeemilch geben und sie bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis sie dicklich wird. Mokka eis kaufen restaurant. Aufgepasst: Die Masse darf auf keinen Fall kochen, sonst gerinnt das Eigelb! Nun die Kaffeemasse durch ein feines Sieb gießen und sie ganz erkalten lassen. Die kalte Kaffeecreme kommt für etwa 30 Minuten zum Gefrieren in die Eismaschine. Das Mokka-Eis kann in einer Gefrierbox im Tiefkühler aufgehoben werden.
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