Foto: Einenkel, Udo Gemüsesuppe ohne Fleisch, dafür mit leckeren Kartoffeln, Möhren, Petersilienwurzel und Kohlrabi! Wer braucht schon Fleisch, wenn er so viel leckeres Gemüse haben kann... Zutaten Die Petersilienwurzeln, Kohlrabi, Möhren und Kartoffeln schälen und alles klein würfeln. Junges Kohlrabigrün zum Garnieren aufbewahren. Die Brühe mit den Pfefferkörnern und Wacholderbeeren in einen Topf füllen und aufkochen lassen. Das vorbereitete Gemüse in die Brühe geben, leicht salzen und etwa 15 Minuten leise köcheln lassen. Vor dem Servieren nach Belieben die Gewürze wieder entfernen und die Suppe abschmecken. Gemüsesuppe ohne kartoffeln. Auf Suppenteller verteilen, mit der Petersilie bestreuen und mit Kohlrabigrün garniert servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Gemüsesuppe Rezepte Pfadnavigation Gemüsesuppe ohne Fleisch Nach oben
Jetzt nimmst Du den Teebeutel oder das Tee-Ei zur Hand und gibst folgendes hinein: Das Lorbeerblatt in Stücke geteilt, die 1 Nelke, die 1 Wacholderbeere, 1 TL schwarze Pfefferkörner. Den Teebeutel mit Küchengarn zuschnüren! Dann kommen alle anderen Schnibbel-Arbeiten und Du kannst das Gemüse direkt in eine große Schüssel geben: Die Stange Lauch putzen, sprich äußeres Blatt entfernen, gründlich waschen und trocknen und in feine Ringe schneiden. Die 400 g Möhren schälst Du und schneidest oder hobelst sie in feine Scheiben und/oder Stücke (ca. 3 mm). Kartoffel Gemüsesuppe Rezepte | Chefkoch. Weiter geht's: Die 500 g Kartoffeln ebenfalls schälen und in feine Würfel schneiden (ca. 1 cm groß), außerdem schälst Du 150 g Kohlrabi und 120 g Knollensellerie und schneidest beides ebenfalls in Würfel (ca. 1 cm groß). Jetzt zerlässt Du in einem sehr großen Topf 3 EL Butter und lässt darin erst einmal die Zwiebeln und den Knoblauch für 1-2 Minuten glasig dünsten. Dann lässt Du das gesamte Gemüse für 2-3 Minuten sanft mit dünsten: Lauch, Möhren, Kartoffeln, Kohlrabi, Knollensellerie.
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