Ein Dampfgarer erwärmt Gemüse und Co. schonend mit heißem Dampf Wer Angst hat, die Mikrowelle könnte schädlich für den Nährwert seines Essens sein, sucht oft nach einer Alternative, um Speisen schonend zu erwärmen. Häufig wird dabei der Dampfgarer genannt. Ob er tatsächlich eine Alternative zur Mikrowelle darstellt, und wo Vor- und Nachteile liegen, lesen Sie hier. Funktionsweise des Dampfgarers Das Dämpfen von Speisen ist im asiatischen Kulturkreis schon seit Jahrtausenden verbreitet. Dafür werden auch heute noch Dämpfkörbe über kochendem Wasser eingesetzt. Elektrische Dampfgarer gibt es bei uns seit den neunziger Jahren. Auch hier wird lediglich Wasser zum Verdampfen gebracht und in den abgeschlossenen Dampfbereich geleitet. Durch den heißen Dampf werden die Speisen schonend erwärmt. Unterschied zur Mikrowelle Die Mikrowelle funktioniert anders. Hier werden die Lebensmittel nicht von außen erwärmt, sondern das in ihnen enthaltene Wasser wird durch die Mikrowellen erwärmt. Miele Dampfgarer mit Mikrowelle. Dadurch erhitzen sich die Lebensmittel oder Speisen langsam von selbst, bei zu großer Hitze können aber eventuell hitzeempfindliche Nährstoffe zerfallen.
» Mehr Informationen Anschließend wird unter dem Behälter eine kleine Menge Wasser zur Verdampfung erhitzt. Der dicht verschlossene Deckel verhindert den Austritt von heißem Dampf, der dadurch im Garer zirkuliert. Auf diese Weise wird größtmöglicher Nutzen aus der Kochenergie gezogen, gleichzeitig der Garvorgang erheblich beschleunigt. Nicht immer erfolgt der Garvorgang durch das Erhitzen von Wasser. Wer benutzt seinen eingebauten Dampfgarer? | Küchenausstattung Forum | Chefkoch.de. Je nach Rezept können auch flüssige Sude angewendet werden. Das ermöglicht die Zubereitung von Speisen, die in dieser Form im Backofen gar nicht möglich wären. Durch die wachsende Beliebtheit von Dampfgarern haben sich spezielle Rezepte entwickelt, die sich immer größerer Beliebtheit erfreuen. Verwendet man den Dampfgarer mit erhöhtem Druck, kann der Kochvorgang beschleunigt werden. Durch diesen höheren Druck steigt der Siedepunkt des Wassers bis auf Temperaturen von rund 130°C, während beim Garen unter normalem Druck lediglich 100°C erreicht werden. Dampfgaren spart Zeit Einer der Gründe, weshalb beim Kochen immer wieder gerne auf die Mikrowelle oder den Backofen verzichtet wird, liegt in der Arbeits- und Zeitersparnis.
Wie schon erwähnt, haben mobile Geräte einen geringeren Stromverbrauch, allerdings auch eine geringere Leistung. Wenn Sie mit dem Gedanken spielen, sich einen Dampfgarer anzuschaffen, sollten Sie ganz besonders auch auf die Energiesparklasse achten. Weitere spannende Inhalte: Wir freuen uns über Ihre Bewertung: ( 88 Bewertungen, Durchschnitt: 4, 50 von 5) Loading...
5 Sterne (sehr gut) Funktional, gute Qualität ungefähr 105 € » Details Rotho Memory Microwave Dampfgarer Mini-Dampfgarer, Mikrowelle mit Dampfgarer 4 Sterne (gut) spart Zeit und Wasser, auch für Maiskolben und ähnlich große Lebensmittel geeignet zum aktuellen Zeitpunkt noch keine Nachteile ersichtlich ungefähr 10 € » Details Joseph Joseph Mikrowellen-Kochset Mikrowelle mit Dampfgarer 4 Sterne (gut) Gute Garergebnisse, Einfache Handhabung, pflegeleicht Kritik an Material ungefähr 40 € » Details CURVER 232576 Mikrowellen-Dampfgarer Mikrowelle mit Dampfgarer 4. 5 Sterne (sehr gut) Gute Garergebnisse, Gute Handhabung, Schönes Design ungefähr 10 € » Details Die Daten stammen vom 12. 05. Dampfgarer oder Mikrowelle - was ist besser? - Küchenfinder. 2022. Weitere spannende Inhalte: Wir freuen uns über Ihre Bewertung: ( 60 Bewertungen, Durchschnitt: 4, 50 von 5) Loading...
Aus diesem Grund sollten Sie immer etwas Wasser zu den Lebensmitteln geben. Eine halbe Tasse reicht in der Regel. Wichtig beim Dampfgaren In der Mikrowelle werden Vitamine vernichtet. Aus dem Grund sollten Sie darauf verzichten, Gemüse in der Mikrowelle zu garen. Gemüse dämpfen Sie also besser auf herkömmliche Art. Das Dämpfen von Gemüse gilt als eine fortschrittliche Garmethode, die aber schon recht alt ist. Dampfgarer als mikrowelle nutzen die. … Generell ist die Mikrowelle wenig geeignet, um große Mengen zu garen. Wenn Sie zum Beispiel 1 kg Pellkartoffeln brauchen, kochen Sie diese besser im Topf auf dem Ofen. Werden aber nur 2 oder 3 Pellkartoffeln benötigt, waschen Sie die Kartoffeln und legen Sie diese nass auf einen Teller. Geben Sie 2 bis 3 Esslöffel Wasser drauf und decken das Ganze mit einer Schüssel ab. 2 Kartoffeln brauchen bei 630 Watt etwa 4 Minuten. Mit der Mikrowelle können Sie ganz ausgezeichnet Fischfilets dämpfen. Beim herkömmlichen Dampfgaren neigen Fischfilets dazu zu zerfallen, in der Mikro können Sie das Filet auf dem Teller dämpfen und so unbeschädigt servieren.
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