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Kennst du Chili sin Carne? Das ist ein vegetarisches Curry! Wir zeigen dir in diesem Rezept, wie du das leckerer fleischlose Gericht zubereitest. ZUTATEN 1 große Möhre 1 Zwiebel 1/2 Dose Kidneybohnen 2 Kartoffeln 100 ml passierte Tomaten 80 g Reis Je etwas Salz, Pfeffer, Chili, Knoblauch, Schnittlauch, Kokosöl ZUBEREITUNG Vorbereitung: 10 Min., Zubereitung: 25 Min., Schwierigkeit: normal Art: Hauptspeise Stil: fettarm Den Reis nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser kochen. In der Zwischenzeit in einer Pfanne etwas Kokosöl erhitzen. Die Möhre und Zwiebel schälen, waschen und in Würfel schneiden. Beides in der Pfanne bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten anbraten. Die passierten Tomaten und 100 ml Wasser dazugeben und kurz aufkochen lassen. Die Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls in Würfel schneiden. Mit den Kidneybohnen zusammen in die Pfanne geben. Mit den Gewürzen nach Geschmack würzen und bei geringer Hitze für ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit dem Reis und frischem Schnittlauch servieren.
Die vorherrschende Fremdzutat in unserem heutigen Chili sin Carne-Rezept ist die Süßkartoffel. Das mit unserer heimischen Kartoffel nur sehr entfernt verwandte Windengewächs erfreut sich dieser Tage wieder reger Beliebtheit. Man findet sie mittlerweile in jeder mittelmäßig gut sortierten Gemüseauslage und eine Weile dachte man ja im Stillen, was das wohl für eine ulkige Kreuzung aus Kartoffel und Möhre sei. Tatsächlich aber hat die Süßkartoffel außer dem 'Hinterteil' nur die Tatsache der unterirdischen Gedeihung mit der Kartoffel gemein und ist alles andere als ein neu erfundenes Trendgemüse. Sie reiste im Koffer des uns allen bekannten Seefahrers Christoph Kolumbus von Südamerika nach Europa und fühlte sich in Spanien und Portugal wohl. Sie etablierte sich als Essen der Unterschicht, welche infolge dessen vor Lebensfreude, Leidenschaft und Feurigkeit nur so strotzte und so die aphrodisierende Wirkung der Süßkartoffel enttarnte. Und da ein die Libido steigerndes Lebensmittel in allen Bevölkerungsschichten gut ankommt, verspeiste nun auch die Oberschicht die Knolle.
für die Hülsenfrüchte. Abermals die Temperatur mindern und das vegane Chili etwas einkochen lassen. Bekanntermaßen schmecken Eintöpfe und eben auch ein Chili sin Carne am nächsten Tag erst so richtig gut. Ich persönlich habe es aber noch nie geschafft, nicht am selben Tag noch einen Großteil davon zunichte zu machen. Deshalb wird es bei mir immer ein ziemlich großer Topf. Einige meiner Familienmitglieder essen dazu gerne Brot. Ich nicht – dann passt mehr Chili rein. Guten Appetit. Hi! Ich bin Anna. Schön, daß du hier bist! Trage dich in den Newsletter ein Hier findest du alles, was das vegane Herz begehrt.
20 Min. köcheln lassen. Schritte 5 / 7 ⅔ Mais aus der Dose Den Mais ebenfalls in ein Sieb geben, gut abbrausen und abtropfen lassen. Dann hinzugeben und alles zusammen so lange weiterköcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind. Schritte 6 / 7 Salz Pfeffer Chili Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken. Schritte 7 / 7 Frischer Koriander, gehackt Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren. Tags # schmoren # Alltagsgerichte # Suppen # vegetarisch # vegan # One-Pot-Gerichte # Hauptgericht # mexikanisch # vorbereiten # herzhaft # Gemüse # anschwitzen