Gefüllte Paprikaschoten mit Feta und Champignons in Tomatensoße mit Kartoffeln von chefkoch | Chefkoch | Gefüllte paprikaschoten, Paprikaschote, Gefüllte champignons vegetarisch
Ich esse wirklich gern vegetarisch, auch wenn ich selbst gar kein Vegetarier bin. So ist Fleisch im Laufe des letzten Jahres etwas wirklich besonderes für mich geworden. Ich kann ein gutes Rindersteak richtig zelebrieren, feiere innerlich eine kleine Party, wenn geschmortes Lamm auf dem Tisch vor mir steht und ein bisschen gebratener Bacon ist für mich das absolute Highlight auf wirklich jedem Frühstücksbuffet. Aber manchmal erwische ich mich dabei, dass mein vegetarisches Speiseplan wirklich etwas langweilig ist. Es ist nicht so, als ob es im Netz nicht tausende vegetarische Rezepte gebe – und auch in meinem Bücherregal tummeln sich mittlerweile wirklich viele Kochbücher, die sich ganz der vegetarischen oder veganen Küche widmen. Aber oft landen dann simple Sachen wie Reissalat, Nudeln mit Sauce oder Gemüsepfanne auf meinem Teller und so richtig experimentierfreudig bin ich, zumindest im Alltag, nicht. Aber dann vor einigen Tagen, sah ich im Supermarkt Riesenchampignons und dachte mir "Gefüllte Champignons könnteste eigentlich auch mal machen…" und schwupps, wanderten die Dinger in meinen Wagen.
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Grillbeilage gesucht? Bei diesem Rezept werden Sie fündig! Die Schwammerl schmecken aber auch als vegetarische Hauptspeise. Foto: Blanka Kefer / Zubereitung Pilze vom Strunk befreien, das Brot mit den restlichen Zutaten fein mixen und mit etwas Salz sowie Pfeffer abschmecken. Die Pilze auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz würzen. Die Brotmischung in die Pilze füllen, bei 160 °C ca. 30 Minuten lang backen. Ahornsirup, Essig und Öl in einer Salatschüssel verrühren, mit dem Salat vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pilze zusammen mit dem Salat anrichten und sofort servieren. Tipp Möchten Sie die Champignons vegan zubereiten, so ersetzen Sie den Feta durch Räuchertofu. Anzahl Zugriffe: 22107 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Wie würden Sie dieses Gericht servieren? Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Passende Artikel zu Gefüllte Champignons mit Feta und Tomaten Ähnliche Rezepte Fingerfood - Gebackene Champignons Muttis Champignons in der Alufolie Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Gefüllte Champignons mit Feta und Tomaten
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Ich mag Pilze sehr. Früher habe ich sie selbst im Wald gesammelt. Das war sehr entspannend. Heute kaufe ich sie auf dem Markt. Man kann sie einfach mit Zwiebeln in etwas Butter dünsten. Dazu Brot oder Kartoffeln mit viel Petersilie und schon ist eine leckere Mahlzeit fertig. Heute habe ich eine neue vegetarische Idee für euch. Zutaten für 4 Personen: 6 – 8 Champignons 1 große Tasse Hirse 2 Tassen Wasser (oder Gemüsebrühe) 200 g Feta 4 Tomaten Petersilie Frühlingszwiebeln sowie Basics Salz, Pfeffer, Olivenöl, Balsamico Zubereitung: Zuerst Hirse abwaschen. Als Nächstes mit dem Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Ab da köcheln lassen bis kein Wasser mehr vorhanden ist. Die Tomaten würfeln. Stiel aus den Pilzen brechen und kleinschneiden. Ebenso mit Feta und Kräutern verfahren. In der Zwischenzeit ist die Hirse fertig und wird mit dem Käse, den Kräutern und den Tomaten vermengt. Mit Gewürzen, Essig und Öl abschmecken. Diesen Salat in die Champignons füllen und in eine Auflaufform geben.
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