Mittagskarte - Futterpeter - Der Kult Imbiss
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Dann wird mit Soda aufgefüllt und kurz umgerührt. Der Zitronensaft gleicht die Süße der Liköre aus, erläutert Hinz. Der Ananassaft sorgt in Kombination mit dem Soda für Frische und Ausgeglichenheit. Eine wichtige Rolle im Singapore Sling spielt der Kirschlikör. Neben den von Mönchen in Klöstern hergestellten Kräuterlikören, dürfte der Kirschlikör einer der ältesten Liköre der Welt sein, vermutet Brandl. Für den Singapore Sling verwendet er wie viele Barkeeper den traditionellen dänischen Cherry Heering. Matthias Knorr, Inhaber der Barschule München und Hauptvorstandsmitglied der Deutschen Barkeeper Union, bevorzugt Cherry Heering wegen seiner starken Mandelnote. Ein allzu süßer Kirschlikör sei weniger geeignet. "Auf jeden Fall ist der Singapore Sling einer der bekanntesten Gin-Drinks, den jeder Barkeeper kennen muss", sagt Knorr. Als Mocktail, also in der Variante ohne Alkohol, überzeugt der Singapore Sling die meisten Bar-Experten nicht. Eine alkoholfreie Version sei schwierig, sagt Knorr.
#18 Kann es sein, dass bei Heering auch der Alkoholgehalt gesenkt wurde? Bei Weinquelle gibt es ihn mit 25% und 21, 8% #19 Ist mir auch schon aufgefallen. Ich habe den mit 25% und würde auch aus Haltbarkeitsgründen vom anderen abraten. #20 Ok, dann werde ich mir ganz schnell noch einen 25%igen Heering kaufen und den als Standard CHerry Brandy nehmen.... #21 ich möchte mir endlich den cherry heering zulegen, doch ich habe noch eineinhalb flaschen bols cherry brandy zuhause (24%), die einfach nicht weggehen. ich mache damit eigentlich nur den singapore (gin) sling und den zombie, den ich ob seiner stärke nicht einfach so nebenbei trinke. welche cocktails enthalten (viel) cherry brandy bzw. cherry liqueur? mfg brankochef #22 @brankchef Bei sind schon mal 301 Rezepte mit Cherry Brandy gelistet, also jede Menge. Ist einer der häufiger benötigten Liköre, wenn auch immer nur kleine Mengen. Den Cherry Brandy von Bols habe ich auch. Ich verwende den Cherry Heering immer für Singapore Sling, sonst mal den Bols mal den Cherry Heering.
Kirsch (oder kirschwasser - deutsch für "Kirschwasser") ist ein gebräuchlicher Kirschlikör, der in der Farbe klar ist und einen bitteren Kirschaspekt hat, der hauptsächlich auf die Einbeziehung von Gruben in der Produktion zurückzuführen ist. Es hat ein trockeneres Profil als das der beiden anderen. Maraschino ist auch klar und hat einen bitteren Aspekt, obwohl dies als eher ein Mandelgeschmack beschrieben wird. Es gibt mehr Kräuternoten in Maraschino und der Kirschgeschmack ist sehr leicht. Es ist süßer als Kirsch, aber nicht so süß wie Cherry Heering. Können die drei Liköre ausgetauscht werden? Die Antwort darauf hängt wirklich davon ab, welchen Cocktail du vermischst. Bei vielen Rezepten wird speziell nach einem der drei Rezepte gesucht, wenn das Geschmacksprofil des Likörs entscheidend für das Gleichgewicht im Getränk ist. In den Cocktail-Rezepten, die nach Kirschwasser verlangen, wählen Sie entweder Kirsch oder Cherry Heering und beachten Sie die Süße des restlichen Getränks, um festzustellen, ob ein trockener oder süßer Likör verwendet werden sollte.
Wobei ich wenn der Bols mal leer ist nur noch den Cherry Heering verwenden werde. #23 Also.... Jetzt hab' ich meinen Heering 25% gekauft und muss sagen: Wirklich lecker! Ein verdammt gutes, deutliches Kirscharoma, kein Brennen und nicht zu teuer! Empfehlung! #24 Dem muss ich mich anschließen. Peter Heering ist einfach der Standard für Kirschliköre. #25 ich nehm auch immer den eckes edelkirsch, schmeckt übrigens auch pur sehr gut! #26 mir ging es vor kurzem genau so, nach einem jahr bols cherry brandy verwendung hatte ich mir nun endlich den heering zugelegt, kein vergleich, um welten besser, natürlich im geschmack, als ob man in eine reife krische beißen würde, einfach herrlich auch zum pur genießen! #27 Ich mach Singapore Sling immer mit Eckes. schmeckt pur auf eis übrigens auch seeehr lecker. Oder mit etwas Sprudel... #28 Ist Cherry Brandy und Kirschlikör eigenltich das selbe? #29 Du mußt eigentlich nur nach oben scrollen bzw. die erste Seite dieses Thema´s angucken. Oder hier: Wenn man neu ins Forum kommt, sollte man erstmal "nur" lesen, dabei werden einem 90% der Fragen beantwortet.
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