Auf die Idee bin ich durch den Blog "Amor und Kartoffelsack" gekommen, es aber veganisiert;) und etwas verändert. Um Ei zu ersetzen, in diesem Fall einfach Stärkemehl verwenden! Statt einem Ei einfach 2 EL Mais- oder Kartoffelstärke mit 3 EL Wasser mischen! Ich habe sie in der Pfanne in etwas Öl gebraten, aber auch mal im Backofen zubereitet. Aus der Pfanne fand ich sie besser. Toll als Snack, für die Party oder zum Salat! Zutaten (ca. Schwarze bohnen pfanne electric. 25-30 Bällchen) 200g schwarze Bohnen (getrocknet, muss man über Nacht einweichen! ) 1 Zwiebel oder 2 Schalotten 1 Zehe Knoblauch 1 rote, kleine Chili 10 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten(scheiben) 1 Ei (oder 2 EL Mais- oder Kartoffelstärke mit 3 EL Wasser mischen) je einen flachen TL Salz und Pfeffer Öl zum Anbraten oder Frittieren (geht auch im Backofen) Zubereitung 1. Schwarze Bohnen nach Packungsanleitung einweichen (12 Stunden, am besten über Nacht). 2. Die eingeweichten Bohnen ca. 30 Minuten kochen. Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, und Chili in feine Würfel schneiden und kurz in etwas Öl in einer kleinen Pfanne anschwitzen.
100 g g Schwarze Bio Bohnen 1 TL Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse 1 Zwiebel Knoblauch 2 Bio Medjool Datteln Bio Medjool Datteln höchster Qualität aus Israel Limette TL Salz Topping Avocado TL Hefeflocken TL Ras el Hanout Zubereitung Bereite zu Kochtopf Schwarze Bohnen kalt abspülen, um eventuelle restliche Verschmutzungen zu entfernen. Mit ausreichend viel Wasser ca. 12 Stunden einweichen, da sich dadurch die Kochzeit verkürzt und Bohnen schneller gar werden. Das Wasser, in dem die Schwarze Bohnen eingeweicht wurden, entsorgen. Schwarze Bohnen in einen Kochtopf geben. Wasser dazugeben. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Schwarze Bohnen aufkochen lassen. Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Schwarze Bohnen ca. 60 - 90 Minuten bei geschlossenem Deckel mit reichlich Wasser köcheln lassen. Zwischendurch die Konsistenz prüfen. Erst nach dem Kochen salzen. Sachen die glücklich machen: Schwarze Bohnen Bällchen (VEGAN). Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen.
Es kann sein, dass die Hirse Pfanne beim Aufwärmen etwas trocken ist. Du kannst dann einfach etwas Wasser unterrühren und nachwürzen. Hast du es noch immer nicht geschafft alles wegzuessen? Ab damit in eine Box, Deckel rauf geben und dann einfrieren. Das nächste Mal kannst du das Gericht als Beilage servieren, falls für eine Hauptspeise nicht mehr genügend übrig sein sollte. Zur Hirse Pfanne passt übrigens ein großer bunter Salat ganz wunderbar. Ich habe das Gericht bewusst vegan gehalten, du kannst die Pfanne aber mit ein paar Zutaten pimpen. Welche das sind, das verrate ich dir jetzt. Veggie-Fans werden diese klare Gemüsesuppe lieben! Wie du die Hirse Pfanne mit Gemüse verfeinern kannst Noch nicht ganz überzeugt? Schwarze bohnen panne d'idées. Kein Problem. Du kannst noch viel weitere Zutaten verwenden, um das Rezept zu verfeinern. Wie wäre es mit Chiliöl Currypulver Kurkumapulver Sojasoße Kohlrabi, Möhre Spinat oder Rucola Aubergine statt Zucchini Süßkartoffel oder Avocado Lauch Pilze wie Champignons oder Kräuterseitlinge Mais Anderen Hülsenfrüchten wie Linsen, Kichererbsen oder einer anderen Bohnensorte Feta oder Parmesan einem blanchierten Ei ein wenig Kokosmilch Möglichkeiten gibt es unzählige.
Die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. 2. Die Bohnen am nächsten Tag abgießen und gut abtropfen lassen. 3. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. 4. Sellerie waschen, putzen, gegebenenfalls entfädeln und in 1 cm große Würfel schneiden. Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und in 1 cm große Würfel schneiden. 5. 1 1/2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie und Paprika darin 3 Minuten farblos andünsten. 6. Bohnen zugeben. Gemüsebrühe zugießen und aufkochen. 7. Mit einer Schaumkelle den aufsteigenden Schaum abschöpfen und bei mittlerer Hitze knapp 1 1/2 Stunden bei kleiner Hitze kochen lassen; nach 1 Stunde Kreuzkümmel, Currypulver, Lorbeerblätter und Tomatenmark zugeben. 8. Lorbeerblätter aus der Bohnensuppe entfernen. Die Hälfte der Bohnensuppe in ein hohes Gefäß gießen und pürieren, dann wieder zurück in den Topf geben. Schwarze bohnen pfanne frauen. 9. Tofu in 2 cm große Würfel schneiden. Aus der Limette 2 EL Saft auspressen. 10. Das restliche Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Tofu darin von allen Seiten goldbraun braten.
5 Min. braten. Dann die abgetropften schwarzen Bohnen und 1 EL Sesamsamen kurz mitbraten 2. Schritt In der Zwischenzeit für die Sauce 5 EL Wasser, 1 EL Yaconsirup, 1 ½ EL Reisessig, 1 EL Sesamöl, 1 EL Edelhefeflocken und ½ TL Chiliflocken in einer Schüssel verrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce über den Pfanneninhalt giessen und einmal aufkochen lassen. Dann den Blattspinat unterheben; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Brokkoli-Bohnen-Pfanne anrichten und mit ½ TL Zitronenabrieb bestreut servieren. Rezept für Schwarzer Bohnen Dip. Tipp: Dazu passen z. B. ein Vollkorn-Basmatireis oder Reisnudeln. Liebe Leserinnen und Leser, ab sofort können Sie bei unseren Rezepten ein Feedback hinterlassen. Schreiben Sie uns, wie es Ihnen und Ihrer Familie geschmeckt hat. Wir freuen uns darauf! Für Fragen, die nichts mit unseren Rezepten zu tun haben, nutzen Sie bitte das Kontaktformular. Lieben Dank, Ihre Redaktion vom Zentrum der Gesundheit
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