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60 kcal und 1 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Danach sollte er vollständig auskühlen und anschließend zweimal waagerecht halbiert werden. Für einen dunklen Biskuit, könnt ihr 30g des Mehls durch Back-Kakao ersetzen. Ich backe meinen Biskuitboden meist in einem Tortenring auf einem Backblech mit Backpapier. Ich stelle mir die Ringgröße also je nach gewünschter Tortengröße ein. Ihr könnt dieses Rezept auch für eine 26cm große Springform benutzen, dann wird er natürlich ein wenig flacher. Er sollte sich aber trotzdem noch problemlos 2 mal durchschneiden lassen. Wenn der Ring mal etwas kleiner als 24cm ist, kann ich meinen Biskuit auch dreimal durchschneiden. Biskuitboden mit ol.com. Das kommt am Ende immer auch ein wenig darauf an, was ihr am Ende in die Torte füllt und wie stabil sie sein muss. Wollt ihr zum Beispiel eine mehrstöckige Torte backen, dann schneidet eueren Biskuit lieber einmal weniger durch. Ihr braucht euch auch keine Sorgen zu machen, nur Teig im Mund zu haben, wenn ihr ihn nur zweimal durchschneidet, denn der Biskuit ist sehr fein und leicht, sodass ihr euch darum keine Gedanken machen müsst.
Zubereitung: Den Boden einer Kuchenform mit abnehmbarem Rand (Springform) mit Fett einstreichen. Ein Stück Backpapier genau in der Größe des Bodens zuschneiden und auf den Blechboden legen. Die Ränder der Form nicht einfetten. Backofen auf 190 ° C vorheizen, dabei den Backofenrost in der Mitte des Backofens einschieben. Mehl, Speisestärke und Backpulver miteinander vermischen. Zucker abwiegen. Schneller biskuitboden mit öl. 2 Eier in Eidotter und Eiweiß trennen, in zwei verschiedene Schüsseln geben. Das Eiweiß zu steifem Eischnee schlagen, zuletzt etwa ein Drittel vom abgewogenen Zucker noch eine Minute mit unterrühren. Die Eidotter mit 2 EL warmem Wasser mit dem elektrischen Mixer gut schaumig aufrühren, dabei die Schüssel leicht schräg halten, dann hat man im Nu einen schönen festen Eierschaum. Den restlichen Zucker in zwei Portionen unter den Eierschaum rühren (etwa 2 - 3 Minuten lang), bis eine schön schaumige Masse entstanden ist. Ab jetzt nur noch mit einem herkömmlichen Rührlöffel weiter arbeiten. Etwa die Hälfte vom Mehlgemisch und die Hälfte vom Eischnee locker mit dem Rührlöffel unterheben.