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Zubereitungsschritte 1. Tomaten waschen, trocken tupfen, jeweils oben einen Deckel abschneiden und beiseitelegen. Tomaten vorsichtig aushöhlen, das Fruchtfleisch hacken. In eine Schüssel füllen und beiseitestellen. 2. Für die Füllung Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. Thymian waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. 3. Butter in einer Pfanne erhitzen. Schalotte, Knoblauch, Thymian und Lorbeer darin bei mittlerer Hitze in 2–3 Minuten glasig dünsten. 4. Reis zugeben, 1 Minute mitdünsten und Hackfleisch zugeben. Bei mittlerer Hitze in 3 Minuten krümelig braten, dann Brühe angießen. Mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen, Hitze reduzieren und alles unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Minuten köcheln lassen. 5. Inzwischen Käse reiben. Saure Sahne, die Hälfte des Tomatenfruchtfleischs und Käse unter die Reis-Hackfleisch-Mischung rühren. 6. Tomaten mit der Reis-Hackfleisch-Mischung füllen und Deckel auflegen. Eine Auflaufform mit 1 TL Öl ausstreichen und Tomaten hineinsetzen.
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Bedeckt den Boden einer Auflaufform mit etwas Öl und stellt die Tomaten hinein. Heizt den Ofen auf 180°C Umluft vor und backt die Tomaten darin nun für ca. 25 Minuten. Super einfach und der Ofen erledigt den Rest. Kein Rezept mehr verpassen: Wenn Du möchtest, schicke ich Dir einmal wöchentlich eine Email mit den neuesten Rezepten. Lasst es Euch schmecken, eure Tina.
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