Unsere ganzen Walnuss-Bäume in der Gegend, haben in letzter Zeit ihr ganzen Walnüsse fallen lassen. Das klassische wollte ich nicht daraus machen wie etwa Kuchen oder so naschen. Also einen Likör daraus machen. Als Zutaten brauche wir: 1 Liter Alkohol ( Vodka, Korn so um die 40 Prozent) Eine Stange Zimt 4 Gewürznelken 35 bis 40 Walnüsse 500g Zucker 1 halber Liter Wasser Großes Glas ( ca 3 Liter) Walnüsse sammeln Von Mitte September bis ende Oktober habt ihr die euch mit frischen Walnüssen ein zu decken. Die reifen Nüsse erkennt ihr daran, das sie bereits am Boden liegen und aus ihrer Schale raus sind. Auf dem linken Bild mit den schwarzen Flecken auf den Nüssen ist die Chance groß das die Nuss innen verdorben ist. Rechts dagegen habt ihr sehr guten Chancen auf eine wohlschmeckende Nuss! Ihr solltet auch keine Nüsse nehmen die schon ein Loch haben oder leicht offen sind! Zuhause angekommen solltet ihr die Walnüsse unbedingt trocknen. Walnuss Schnaps Rezepte | Chefkoch. Ich habe sie in eine alte Obstkiste ( bekommt man auf höfliches fragen in jedem Supermarkt) mit Zeitungspapier gepackt.
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Nüsse in ein verschließbares Gefäß geben und mit Rum und Wodka übergießen. Gefäß verschließen, kühl und dunkel etwa 4 Wochen durchziehen lassen. 2 Zubereiten Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen, das Mark mit dem Messerrücken auskratzen, Vanilleschote wieder im Glasröhrchen verschließen. Vanillemark, Wasser, Kandis und Ahornsirup in einem Topf erhitzen und so lange rühren, bis alles gelöst ist. Zuckerlösung erkalten lassen. Nussansatz durch ein mit einem Tuch ausgelegten Sieb oder einen Kaffeefilter abseihen. Ansatz auffangen und mit der erkalteten Zuckerlösung vermischen. Walnuss schnapps selbst herstellen discount. Vanilleschote in eine Flasche geben und Nusslikör hineinfüllen. Den Likör mit Vanilleeis servieren, auch die übrigen karamellisierten Walnüsse schmecken gut zu Eis. Der Likör ist etwa 6 Monate haltbar. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Walnusslikör Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml Energie 712 kJ 170 kcal 1248 298 Fett 8. 83 g 15. 49 Kohlenhydrate 9. 88 17. 33 Eiweiß 2. 01 3. 53 g
Aus dem halben Liter Wasser und den 500 Gramm Zucker stellt ihr unter rühren einen Sirup her. Wenn alles abgekühlt ist, schüttet ihr den gefilterten Ansatz und den Sirup zusammen in euer großes Gefäß und lasst das ganze noch einmal zwei Wochen lang stehen. Je länger in dem Likör zum reifen gebt desto besser wird das ganze. Am Ende habt ihr einen schöne dunkle Farbe und einen nussigen Geschmack. Viel Spaß beim ausprobieren und genießen. Nuss Likör selber machen Teil 1 - Omas alte Rezepte und Hausmittel - YouTube. Lasst mir einen Kommentar da wie euer Likör geschmeckt habt!
Ein Mulltuch eignet sich dafür nicht, da es zu großmaschig ist und kleine Partikel durchlässt. Zur Info: Das Stofftuch verfärbt sich übrigens dauerhaft. Den Zucker zum Nussansatz geben und ein paar Minuten einrühren, bis er sich aufgelöst hat. Die Mischung wieder in das gesäuberte, große Glas füllen und vor dem Verkosten unbedingt nochmals 1–2 Wochen verschlossen ziehen lassen – durch dieses nochmalige Ziehen lassen wird der Likör milder. Der fertige Nussschnaps. Den fertigen Nussschnaps in saubere Flaschen abfüllen, beschriften und im Keller oder bei kühler Zimmertemperatur lagern. Walnusslikör Rezept | Dr. Oetker. Der Likör wird mit der Zeit milder und schmeckt nach einigen Monaten, teilweise sogar nach Jahren, am besten. Durch die verwendeten Gewürze und sein Aroma passt er perfekt in die Weihnachtszeit. Nachdem man ihn im Juni ansetzt, kann man ihn gut zu Weihnachten verschenken (oder selbst trinken). Der Nussschnaps schmeckt am besten bei kühler Zimmertemperatur. Nussschnaps an Geschmack anpassen Dieser Nussschnaps ist relativ würzig und nicht zu süß.
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Gewürznelken, 5 Stk. Pimentkörner, 4 Stk. Pfefferkörner, Optional 8 g Ingwer u. evtl. 0, 5 g Kalmus. Das Glas wird gut verschlossen und kommt 3 – 4 Wochen in die Sonne. Zubereitung Die gesammelten Nüsse kurz abwaschen und in kleine Stücke schneiden. (Bitte achtet darauf, dass die Nüsse abfärben. Am besten verwendet ihr Handschuhe dazu. ) In ein weithalsiges Glasgefäß geben, Gewürze hinzufügen und mit Korn aufgießen. (Es gibt unterschiedlichste Rezepte dafür. Manche fügen noch Ingwer, Kalumus oder Vanille hinzu. ) Alles 3 -4 Wochen an einem warmen Ort stehen lassen. Danach die Nüsse abfiltern. Den Zucker in 300 ml Wasser aufkochen und kalt werden lassen. Anschließend dem Schnaps hinzufügen und in Flaschen füllen. Erst nach einigen Wochen entfaltet er seine volle Wirkung. Buchtipp zu Nussschnaps Ich würde mich über ein "gefällt mir" freuen. Und, habt ihr Lust auf mehr bekommen? Wichtige Grundrezepte für die Kräuterheilkunde könnt ihr in der Verlinkung nachlesen. Ein beliebtes Video Eure Kräuterhexe – Schnu1 Weitere Infos dazu finden Sie unter genannten Quellen.
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