Dieser pikant gewürzte Staudensellerie Salat ist schnell gemacht und schmeckt kühl gelagert und gut durchgezogen immer wieder entweder als Salat zu einfachen Röstkartoffeln, zum Abendbrot oder in kleineren Portionen auch als Vorspeise immer wieder sehr lecker. Zutaten: für 4 Personen 500 g Staudensellerie 350 ml Brühe Außerdem: 2 hart gekochte Eier Gr. M 100 g gekochter Schinken 50 g schwarze Oliven ohne Stein Reichlich frische Petersilie Für die Salatsauce: 1 – 2 Schalotten oder kleine Zwiebel 1 – 2 Knoblauchzehen 1 EL Öl 75 ml Kochbrühe von oben (ca. Staudensellerie Orangen Rezepte | Chefkoch. 12 EL) 1 gehäufter TL Kapern aus dem Glas 1 TL mittelscharfer oder Dijon Senf Salz Schwarzer Pfeffer nach Geschmack 1 – 2 TL Honig oder Zucker 3 – 4 EL heller Balsamico Essig 1 - 2 EL Raps Kernöl oder Olivenöl Zubereitung: Für die Zubereitung vom Staudensellerie Salat zuerst die Selleriestangen waschen, die faserigen Stellen schälen, nochmals waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Anschließend die Selleriestückchen in ca. 350 ml kochende Brühe einlegen, erneut aufkochen, danach noch bei zurück gedrehter Temperatur in weiteren ca.
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schmoren. Dann offen weitere 30 Min. garen (Umluft nicht empfehlenswert). Inzwischen die schlanken Stangen Staudensellerie mit dem Grün fein hacken. Mit Zitronenschale und -saft mischen. Ossobuco mit Salz und Pfeffer nachwürzen und mit der Sellerie-Zitronen-Mischung bestreut servieren. Tipp: Das Fleisch ist durchgegart, wenn es sich einfach vom Knochen lösen lässt und leicht zerfällt. Staudensellerie salat mit orangen geschmack. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Einmal eingekauft, ist die Zubereitung denkbar einfach: Schneiden Sie zunächst den Wurzelansatz ab, um die Stangen zu trennen. Verwenden Sie das Gemüse zum Kochen, reicht anschließend ein gründliches Abspülen. Falls Sie die festen Fäden in der Haut der äußeren Stangen beim Rohkostgenuss stören, sollten Sie den Staudensellerie schälen. Der Sparschäler hilft. Die Blätter sollten Sie nicht wegwerfen, wenn Sie den Sellerie zubereiten. Sie lassen sich fein gehackt wie Kräuter nutzen und halten sich auch in der Tiefkühltruhe. Staudensellerie salat mit orange county. Am besten frieren Sie das Gewürz in Eiswürfelformen ein oder trocknen es und bewahren es anschließend in einem Glas mit Schraubverschluss auf. Übrigens: Das Blattgrün ist beim Kauf auch ein guter Indikator für die Frische des Gemüses. Hängen die Blättchen welk und schlaff herunter und sind die Stangen sehr biegsam, ist der Sellerie schon alt. Auch Flecken auf der Haut sind ein Zeichen für abnehmende Frische. Weitere hilfreiche Informationen über das Gemüse finden Sie in unserer Warenkunde Stangensellerie.
Klemmbrett mit Stifthalter, schwarz - direkt auf Gü The store will not work correctly in the case when cookies are disabled. Mehr Informationen Allgemeine Daten Klemmbrett Material: Kunststoff mit Kartonkern und verchromtem Klemmbügel Klemmbrett Farbe: schwarz Copyright © - Güse GmbH - Alle Rechte vorbehalten
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