Typisch für Kourabiedes sind die Mandeln. Den Mandeln wird die Haut abgezogen ( am besten in heisses Wasser legen und die Haut abziehen). Die Mandeln müssen zerkleinert und ohne Fett in einer Pfanne angeröstet werden. Der Tradition nach wird kein Ei benutzt. Nur Rosenwasser. Am besten lassen sich die Kourabiedes mit ganz frischen Mandeln backen. Nicht am Puderzucker sparen Kourabiedes sind ziemlich dick. Ebenfalls wird an dem Puderzucker nicht gespart. Einen Kourabie zu essen ohne sich mit Puderzucker zu beschmieren ist fast unmöglich. Symbolischer Charakter In Griechenland haben sie unter anderem einen symbolischen Charakter. Die Farbe der Kourabiedes symbolisiert Reinheit. Zucker, Mehl und Butter Was Du ernährungsphysiologisch siehst, ist das, was Du bekommst. Melomakarona: Das griechische Weihnachtsgebäck glutenfrei - Auswander-Tagebuch. Zucker, Mehl und Butter. Auf der anderen Seite isst man nicht eine Handvoll davon wie Kekse, sondern nur einen als Snack oder Dessert. Die Griechen machen normalerweise eine große Menge dieser süssen Kekse, so dass es keinen Druck gibt, sie alle in einer Woche zu essen!
Versüße deine Weihnachten mit diesen griechischen Melomakarona. © Getty Images/ mpessaris Wohl kaum könnten Plätzchen einen melodischeren Namen haben. Das hat vielleicht etwas mit der Herkunft dieses Weihnachtsgebäcks zu tun. Es kommt aus dem sonnigen Griechenland und die Griechen sind ja bekannt für Gute-Laune-Musik sowie Stimmung zu jedem Fest. Verzaubere deine Liebsten mit diesen köstlichen Melomakarona. Sie sind traditionell griechisch mit Honig und Olivenöl zubereitet. Um diesem Gebäck das weihnachtliche Aroma zu verpassen, darf Zimt als Geheimzutat natürlich nicht fehlen. Tipp: Da Walnüsse zu Weihnachten nicht mehr wegzudenken sind, tauchen sie natürlich auch bei diesem griechischen Gebäck auf. Solltest du allerdings eine Allergie haben oder einfach kein Walnuss-Fan sein, kannst du sie natürlich weglassen oder gegen andere Nüsse austauschen. Gehackte Mandeln passen zum Beispiel auch ideal dazu. Melomakarona - Honiggebäck - griechisches Magazin. Schon gewusst? Das Gebäck "Melomakarona" wurde ursprünglich als traditionelle Geste nach Bestattungen verteilt.
Die süßen ja alle anders. Ich nutzte für mein Backexperiment kretischen Thyminanhonig vom Markt in Kolymbari. Meinen Gästen haben die alternativen Melomakarona sehr gefallen.
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