Redaktionsleiter Hansjörg Wilhelm versucht sich als Mehlsuppen-Koch. (Video: Telebasel) Basel Sie gehört zur Basler Fasnacht wie die Laternen, das Trommeln und Pfeifen, oder die Guggenmusik: die Mehlsuppe. Hier das Rezept für die Zubereitung. «Die muss drei Tage auf ganz kleiner Flamme kochen, damit sie richtig gut wird! Eine Mehlsuppe machen ist extrem schwierig zu kochen, weil ja das Mehl geröstet werden muss! Das kann nur ein Profi! » Solche und ähnliche Sachen bekommt oft zu hören, wer sich fragt, wie man eigentlich eine «echte» Basler Mehlsuppe vorbereitet. Ihren Ursprung soll das Basler Nationalgericht, das vor allem während der Fasnacht gegessen wird, bei einer Magd haben, die vor langer Zeit in einer bessern Basler Familie gearbeitet hat. Die, so will es die Geschichte, habe eines Tages beim Zubereiten einer Mahlzeit aus Versehen eine grössere Menge Mehl in eine Pfanne gegeben. Die Hitze des Herdes liess das Mehl braun und die Magd rot werden, weil sie Angst hatte, dass ihre Chefin das Missgeschick mit einer Kündigung verbinden würde, versuchte die Magd aus dem angebrannten Mehl das Beste zu machen.
Die Basler Fastnacht steht vor der Tür und wir machen diese Woche zwei Schweizer Gerichte. Zuerst kommt natürlich die Basler Mehlsuppe, die traditionell um 3 Uhr morgens vor dem Morgenstraich gegessen wird. Geschichte: Wann genau die Basler Mehlsuppe entstand ist nicht geklärt, sie soll aber entstanden sein, als ein schwatzhaftes Dienstmädchen das Mehl auf dem Herd vergaß und dunkel anröstete. Statt das Missgeschick zu entsorgen verwendete sie das Mehl weiter und die Mehlsuppe war geboren. Heute gehört die Basler Mehlsuppe zum Morgenstraich, dem Auftakt zur Basler Fastnacht. Morgens um 3 Uhr wird die heiße Suppe gegessen, als echter Basler isst man sie außerhalb der Fastnachtszeit nicht. Nach dem Genuss der Suppe beginnt dann um 4 Uhr die Fastnacht, die Straßenlaternen werden ausgeschaltet und die Menschen ziehen mit Musik und Laternen durch die Straßen. In Basel erzählt man sich, dass früher eine Frau erst heiraten durfte, wenn diese eine Mehlsuppe kochen konnte. Rezept Zutaten: 100 g Butter 125 g Mehl 2 l Fleischbrühe, heiß 4 EL Rotwein (optional) 100 ml Milch 50 g Bergkäse, gerieben Salz/Muskatnuss Zubereitung: Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, dann vom Herd nehmen und das Mehl hinein sieben.
Jetzt das Ganze sofort mit einer Kelle untereinander mischen und zwei Drittel der Boullion plus den Rotwein dazu geben. Die beiden am Anfang «geschwärzten» Zwiebelhälften und das Schweinefüsschen (oder der Speck) dazu geben. Das sorgt einzig und allein dafür, dass die Suppe am Schluss ihren charakteristischen Glanz hat. Würzen mit ein paar Prisen Pfeffer und Salz und das Ganze danach für ca. anderthalb Stunden auf kleiner Hitze köcheln lassen. Bei Bedarf – wenn die Hitze zu hoch ist und die Flüssigkeit schwindet – kann etwas Boullion nachgeschüttet werden. Kochzeit: Anderthalb Stunden Nach anderthalb Stunden ist die Suppe fertig. Die beiden «schwarzen» Zwiebelhälften und das Schweinefüsschen werden aus der Suppe rausgenommen. Wer will, kann die Flüssigkeit nun noch durch ein Sieb umschütten und so die restlichen Zwiebeln etc. entfernen. Alternativ kann alles auch mit einem Mixstab zerkleinert und in der Suppe gelassen werden. Serviert wird die Basler Mehlsuppe mit geriebenem Käse, welcher dazu verwendet wird, ist Geschmacksache und natürlich einer Scheibe Basler Brot.
Ist es ein spezieller Taufgottesdienst können Sie gern auch von Ihnen gewünschten Inhalt mit beisteuern. Die Ansprache wird in jedem Fall den biblischen Taufbefehl und die Verpflichtung der Eltern und Paten enthalten. 7. Bezeichnung mit dem Kreuzzeichen Der Priester zeichnet jetzt dem Täufling ein Kreuzzeichen über der Stirn. Das Kreuz ist Symbol unseres Glaubens. Deshalb ist es hier gleichsam als ein erster Willkommensgruß der Gemeinde zu verstehen. 8. Anrufung der Heiligen Die angerufenen Heiligen haben jeder auf seine eigene Weise ihr Sein als Christen gelebt. Das Sakrament der Taufe: Das Taufvorlageheft. Wir rufen sie um ihre Fürsprache an, damit auch der Täufling seinen ureigenen Weg mit Gott finden möge. 9. Fürbitten Die Fürbitte ist ein Gebet, in dem der Beter etwas für jemand anderes erbittet. Wir hoffen einfach das Sie als Pate/in, Eltern, Großeltern und Freunde eine schöne Fürbitte für Ihre Taufe finden werden. Sie können gerne eigene Fürbitten schreiben, oder vielleicht macht das jemand aus Ihrer Verwandtschaft ganz gerne.
» Themenübersicht Vorbereitung Checkliste Blumenschmuck Musik / Lieder Kirchenlieder Trauspruch Lesetexte Ablauf Trauung Kirchenheft Drucksachen Brautkerze Texte Das Paar Begrüßung / Gebet Trauversprechen Ringe & Ringtexte Klingelbeutel Kollekte Mitwirkende Wer macht mit? Einzug / Brautführer Trauzeugen Kinder beteiligen Gute Wünsche Fürbitten Wissenswertes Standesamt anmelden Trauzeugen Aufgaben Empfehlungen Ratgeber Gastgeschenke Geschenkbücher Kontakt / impressum © Dipl. -Päd. Pfarrer Frank Maibaum / » STARTSEITE » JA - WEIL ICH DICH LIEBE! ABLAUF DER TRAUZEREMONIE 5/8 ⇒ 1 Ablauf im Überblick ⇒ 2 Evangelische Trauung ⇒ 3 Katholische Trauung ⇒ 4 Ökumenische Trauung Trauung mit Taufe (Traufe) ⇒ 6 Freie Trauung (Ohne Kirche) ⇒ 7 Ideen zur Gestaltung der Zeremonie ⇒ 8 So heiraten Prinzessinnen Taufe und Trauung miteinander verbinden An welcher Stelle die Taufe im Traugottesdienst 1. Kirchliche Trauung mit Taufe - Traufe. Beispiel: Taufe vor der Trauung 2. Beispiel: Taufe nach der Trauung 3.
Das Sakrament der Taufe: Das Taufvorlageheft
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Die Jünger aber wiesen die Leute schroff ab. Als Jesus das sah, wurde er unwillig und sagte zu ihnen: Lasst die Kinder zu mir kommen; hindert sie nicht daran! Denn Menschen wie ihnen gehört das Reich Gottes. Amen, das sage ich euch: Wer das Reich Gottes nicht so annimmt wie ein Kind, der wird nicht hineinkommen. Und er nahm die Kinder in seine Arme; dann legte er ihnen die Hände auf und segnete sie. Lied: Mehr als ein Wunder Tauffeier Anrufung der Heiligen Fürbitten Herr, wir bitten dich, schenke A. Hände, die nicht lange überlegen, ob sie helfen und gut sein sollen. Ablauf taufe katholisch pdf images. Herr, wir bitten dich, schenke A. viele gute Gedanken und ein Herz, das überströmt in Freude und diese Freude weiterschenkt. Herr wir bitten dich, schenke A. immer wieder die Begegnung mit Menschen, die ihr Leben bereichern, spannend und interessant machen; aber auch Menschen, die sie bestätigen, die sie anregen, die ihr Vorbild sein können und die A. weiterhelfen, wenn sie müde ist, traurig oder erschöpft. Herr, wir denken an alle Verstorbenen, besonders an A.