Dalmatinski Prsut - Schinken aus Dalmatien - der Hersteller Mijukic Prom wurde im Jahr 2002 gegründet und produziert jährlich ca. 1200 Tonnen hochwertige Wurstwaren wie Prsut, Budjola und Panceta. Die Haupttätigkeit ist die Herstellung von haltbaren Wurstwaren und in kurzer Zeit haben hat sich Mijukic zum führenden Unternehmen für die Herstellung von Schinken und Speck in seiner Region entwickelt. Mijukic produziert auf traditionelle Weise mit modernsten Geräten und jede Produktionsstufe vom Eingang, Salzen, Räuchern, Reifung und Ausgang der Ware wird von dem professionellen Personal gemäß dem HACCP-System, streng kontrolliert. 10 Spezialitäten Kroatien Dalmatien – Blog Gorgonia Ferienwohnungen. Prsut - Ein herrlicher Genuß mediterraner Lebensart! Zutaten: Schweinefleisch, grobes Meersalz, Konservierungsmittel E250 (Natriumnitrit). Nettogewicht: 6, 35kg Lagerung: kühl lagern bis 8°C Herkunftsland: Kroatien Herkunftsland des Fleisches: EU Hersteller: Mijukic prom d. o. o. Runovic 242 HR - 21261 Runovic Nährwerte pro 100g Energie: 1052 KJ / 251 kcal Fett: 16g davon gesättigte Fettsäuren: 6g Kohlenhydrate: 0g davon Zucker: 0g Proteine: 25, 9g Salz: 5, 39g
Technologisches Herstellungsverfahren des dalmatinischen Prosciutto Das Herstellungsverfahren des dalmatinischen Prosciutto beginnt mit der Qualitätskontrolle der Rohwaren. ARBEITUNG DER FRISCHEN SCHINKEN INKL. KNOCHEN – Für die Herstellung des dalmatinischen Prosciutto werden Schweine verwendet, die von kommerziellen Fleischrassen und deren Kreuzungen abstammen. Durch die Zerlegung und Verarbeitung der abgekühlten Schweinehälften erhält man den bearbeiteten Schweineschinken. 2. EINSALZEN DES PROSCIUTTO – Die Zeit zwischen der Schlachtung der Schweine bis zum Einsalzen darf nicht weniger als 24 Stunden und nicht mehr als 96 Stunden betragen. Das Einsalzen der Schinken dauert im Schnitt 14 bis 20 Tage bei einer Temperatur von od +4◦C bis +6◦C, wobei außer Meersalz keine Gewürze oder Konservierungsstoffe verwendet werden dürfen. ESSEN DES PROSUITTO – Nach Abschluss der Einsalzphase folgt das Pressen der Schinken, indem diese aufgereiht und mit Platten beschwert bzw. Dalmatinischer schinken kroatien aktuell. gepresst werden. Diese Pressphase dauert zwischen 7 bis 14 Tagen bei einer Temperatur von +4◦C do +6◦C.
Der Schinken wird in ziemlich dicke Scheiben geschnitten. Er wird normalerweise mit einem Krug Karlovacko-Bier oder mit einem guten Glas Rotwein serviert. Käse von Pag Die Insel Pag befindet sich nördlich von Dugi otok. Pag hat die Besonderheit, dass sie geographisch den Bora-Winden auf ihrer gesamten Ostseite ausgesetzt ist. Die wenigen Gräser, die diesem Wetter widerstehen, sind salzig, weil die Luft aufgrund der Winde voller Salz ist. Seit Jahrhunderten besitzen die Einwohner Schafe, als Lebensunterhalt für die örtliche Bevölkerung. Die Tiere fressen dieses gesalzene Gras und daher stellt sich die Milch als schmackhaft und bereits gesalzt heraus. Der Käse, der ovci sir aus Pag, der daraus hergestellt wird, ist köstlich und wird in ganz Kroatien gegessen. Unbedingt zu probieren, vielleicht mit einem guten Glas Rotwein, wie ein Postup. Pršut - Dalmatinischer Schinken – Kroatien Lexikon. Fisch Wie in allen Mittelmeerländern gehört auch in Kroatien der Fisch zur Ernährung der Einwohner. Die Verbindung zwischen Menschen und Meer war schon immer eng.
Zu einem typischen kroatischen Abendessen oder auch zum Frühstück dürfen Würste nicht fehlen. Diese werden nach traditionellen Rezepten hergestellt und sind von feurig-scharf bis mild ein würziges Erlebnis. Auch Kulen, geräucherter Schweinebauch, Budjola und Cajna Kobasica sind an vorderster Front. Kulen ist eine kulinarische Spezialität, die aus bestem Schweinefleisch hergestellt wird. Dalmatinischer schinken kroatien direkt am meer. Verschiedene Gewürze prägen das Aroma und geben ihm eine würzig-säuerliche Note, der Kulen wird ebenfalls luftgetrocknet. Für Budjola wird bester Schweinenacken verwendet und ist auf weichem Weizenbrot einfach unwiderstehlich! Cajna Kobasica bedeutet wörtlich übersetzt Teewurst, meint aber nicht die Teewurst zum Verstreichen, wie man es vermuten würde, es ist eine getrocknete, leicht mürbe Salami, die für Kroatien ganz typisch ist. Sie ist der Renner bei Kindern ebenso wie bei Erwachsenen. Jetzt sind Sie an der Reihe! Machen Sie sich oder Ihrer Familie doch mal ein kroatisches Frühstück. Dazu bedarf es nicht viel: Ein paar Kobasica, Prsut und geräucherter Schweinebauch machen sich auf dem Tisch schon mal sehr gut und verströmen einen verlockenden Duft.
DALMATINISCHER PROSCIUTTO GESCHNITTEN 100g DALMATINISCHER PROSCIUTTO AM STÜCK OHNE KNOCHEN 1/2 DALMATINISCHER PROSCIUTTO AM STÜCK MIT KNOCHEN Der dalmatinische Prosciutto ist ein haltbares luftgetrocknetes Feischprodukt mit einer geschützten geographischen Herkunft, wobei ein Schweineschinken mit Knochen zunächst mit Meeressalz gesalzen, dann mild geräuchert und anschließend einem Lufttrockungs- und Reifungsprozess in der Dauer von mindestens einem Jahr unterworfen wird. Das Besondere am dalmatinischen Prosciutto ist der traditionelle und natürliche Herstellungsprozess, bei dem auf Additive und Konservierungsstoffe ganz bewusst verzichtet wird. Außer Meersalz dürfen im dalmatinischen Prosciutto keine anderen Stoffe enthalten sein (wie z. Istrien und der Prsut, die Schinkenspezialität - lust-auf-Kroatien.de. B. Nitrite, Nitrate, Kaliumsorbat, Ascorbinsäure oder Propansäure). Die Herstellung von Prosciutto in Dalmatien geht auf die Zeit zurück, als sich die Fertigkeit der Verarbeitung und Haltbarmachung von Schweinefleisch durch Salzen und Trocknung vom Alten Rom aus über den europäischen Kontinent verbreitet hat.
Übrigens: Kindergeburtstage, Familien- und Firmenfeiern oder Schuleinführungen richtet die Erlebniswelt SteinReich sehr gern aus. Familienfreundlicher Urlaubsort Hinterhermsdorf In Hinterhermsdorf, einem Ortsteil von Sebnitz, bieten sich beste Bedingungen für einen erholsamen, aktiven und naturnahen Aufenthalt mit der Familie. Ein ganz besonderes Erlebnis ist die historische Kahnfahrt auf der Oberen Schleuse. Mit dem Aussichtsturm auf dem Weifberg, der "Waldhusche" und einer Freizeitanlage sind in den letzten Jahren neue Besuchermagnete dazu gekommen. Im Erlebnis- und Abenteuergelände "Waldhusche" können Kinder den Wald spielerisch erleben. An 40 Stationen erfahren Groß und Klein außerdem viel über die Waldgeschichte und den Nationalpark. Täglich kostenfrei geöffnet! Sächsische schweiz familienhotel in 2. weitere Informationen: Waldhusche, Kahnfahrt Obere Schleuse Traditionsstätte Puppenspiel in Hohnstein - Der Hohnsteiner Kasper lädt ein! Im Fachwerkhaus der Touristinformation Hohnstein befindet sich die Traditionsstätte Hohnsteiner Handpuppenspiel.
Neueröffnung 2023 Auf dem Weg zur Bastei lohnt sich ein Abstecher in die Erlebniswelt SteinReich. Einmal links abbiegen bitte! Auf dem Weg zur Bastei lohnt sich ein Abstecher in die Erlebniswelt SteinReich. Die schiefen Häuschen des Familienparks liegt direkt an der Zufahrt zur imposanten Bastei. Spielerisch und unterhaltsam werden hier seit 2013 Mythen und Legenden der Sächsisch-Böhmischen Schweiz erzählt. Auf verschlungenen Wegen können Besucher in dieser sagenhaften Welt von einer Erlebnisstation zur nächsten auf Zeitreise und Schatzsuche gehen. Familienhotels in Sächsische Schweiz, DE | die besten Hotels für Kinder in Sächsische Schweiz auf hotel-mix.de. Das SteinReich bietet zudem eine TouristInfo mit Informationen zur Bastei, dem Nationalpark sowie zur Geschichte des SteinReichs. Noch ein Tipp: Für Kaffee & Kuchen oder zum Abendessen muss kein Eintrittsgeld gezahlt werden, denn das urgemütliche Restaurant und der Biergarten SteinBeisser sind kostenfrei zugänglich. Ebenso die Tourist-Info und das kleine Lädchen mit allerlei liebevoll zusammengetragen Spielsachen oder selbst gestalteten Utensilien, wie Kräutergarten-Schildchen.
000 m² erweiterten Parkfläche können Sie die bekanntesten Felsformationen entlang des Malerwegs erleben. Die liebevoll dem Elbsandsteingebirge nachgestaltete Anlage gibt dem Besucher einen informativen Überblick. Funktionstüchtige historische Schiffsmodelle auf der Elbe, Eisenbahnen, eine Poststation mit Postkutsche, den ersten Oberleitungsbus der Welt sowie die schönsten Ausflugsziele, Burgen, Schlösser und vieles andere mehr ergänzen den Miniaturpark und verleihen ihm Lebendigkeit. Mit der Miniaturbergbahn können Sie sich die Miniaturanlage von der Schiene aus ansehen. Auf dem Amselsee mit dem Ruder- oder Tretboot die Felsenwelt erkunden Den Amselsee erreicht man auf kurzem, bequemen Wanderweg von Niederrathen, dem rechtselbischen Ortsteil vom Kurort Rathen. Familienhotels mit Pool in Sächsische Schweiz. Auch von Rathewalde führt ein lohnenswerter Wanderweg entlang der Grünbach vorbei am Amselfall zum Amselsee. Im kühlen Amselgrund gelegen, entstand das ca. 600 m lange Gewässer durch Anstauen der Grünbach mit einer 6 m hohen Staumauer.
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