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Rosenkohl ist eine der beliebtesten Herbst- und Winterbeilagen. Als Rosenkohl mit Soße ist er natürlich prädestiniert dazu zu Braten serviert zu werden. Doch mit ein paar kleinen Tricks wird aus diesem Beilagen-Rezept ganz schnell ein Hauptgericht. Darauf wollen wir in diesem Beitrag ebenfalls eingehen. Und wer keine Lust auf Rosenkohl mit Soße, einer sehr einfachen und leckeren Soße, hat, der mag sich ja vielleicht mal unser Rezept zum Rosenkohlauflauf mit Speck zu Gemüte führen. Den Rosenkohl kaufen Das geschieht meist im Supermarkt oder beim Gemüsehändler auf dem Wochenmarkt. Wenn ihr Rosenkohl mit Soße zubereiten wollt, dann schnappt euch Exemplare, deren äußere Blätter noch fit sind. Sprich: Nicht welk und auch nicht bräunlich oder mit schwarzen Punkten. Außerdem ist es wichtig, dass der Strunkabschnitt noch nicht gammelt. Ja, hört sich witzig an, aber achtet darauf. Besonders wenn ihr Rosenkohl im Netz kauft macht euch die Mühe diesen ordentlich zu inspizieren. Die Vorbereitungen Das ist eigentlich auch schon der einzige zeitaufwendige Schritt bei diesem Rosenkohl Rezept: Den Strunk ein klein wenig abschneiden, so dass das äußere Blatt entfernt werden kann.
1. Rosenkohl putzen - lose Blätter entfernen - und waschen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Rosenkohl mit Zwiebeln, Fondor Muskat, Pfeffer, Salz und ca. 1/4 L Wasser 20 Minuten dünsten. 2. Den Speck in Streifen schneiden, im Topf auslassen und knusprig braten. Herausnehmen. Im Speckfett Mehl braun anschwitzen, 1/8 L Wasser und der heißen Rosenkohlbrühe zugießen und 5 Minuten kochen. 3. Rosenkohl unter die Soße mischen, anrichten und mit den rösch gebratenen Speckstreifen bestreuen... Mit Kartoffeln ein Appetit.....
Entweder den Rosenkohl dämpfen oder in Wasser köcheln, bis er die gewünschte Bissfestigkeit hat. Dem Wasser etwas Salz zugeben. und ca. 10 Minuten köcheln, dann abschrecken mit kaltem Wasser. Die Zwiebel in einer Pfanne in etwas Öl anschwitzen bei mittlerer Stufe. Nach ein paar Minuten den Xucker light dazugeben und dann eine Zehe Knoblauch. Den Speck bis auf ca. 1 EL in die Pfanne geben und mit anschwitzen. Creme fraiche in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Rosenkohl dazugeben und unterheben. Den Ofen auf 180°Grad vorheizen. Den Pfanneninhalt in eine Auflaufform geben. Den Reibekäse und den geriebenen Parmesan darüber geben sowie den restlichen Speck. Für ca. 10-15 Minuten im Ofen überbacken. Und fertig ist Dein leckerer Rosenkohlauflauf. Den Rosenkohl putzen, da heißt den Strunk kürzen und Blätter, die nicht mehr gut aussehen abzupfen. 10 Minuten köcheln, dann abschrecken mit kaltem Wasser. Die Zwiebel in einer Pfanne in etwas Öl anschwitzen bei mittlerer Stufe.
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Insbesondere die Tisch- und Stehlampen aber auch Kronleuchter weisen Gestelle aus hochwertigem Holz mit edler Maserung auf, welche zudem oftmals auch mit bezaubernden Schnitzereien versehen sind. Bei den Tischleuchten sind viele auch mit einem Metallfuß versehen – aber nicht mit einem schlichten Fuß, sondern in Form einer kleinen Statue, welche kunstvoll den Lampenschirm in die Höhe reicht. Doch Kunst geht im Art Déco auch wesentlich moderner und schlichter, beispielsweise mit einem zwei- oder dreibeinigen Lampenfuß. Ob ein-, zwei- oder mehrflammig, das edle Design ist meist eingehüllt in viele verschiedenen Stilelemente. Typische Formen bei Lampen und Leuchten der Art Déco Zeit Zu diesen Stilelementen der Lampen im Art Déco Design zählen beispielsweise besonders dekorativ geformte Lampenschirme, geschwungene und verzierte Gestelle, hängende Perlenketten aus Metall, lange Fäden rings um den Lampenschirm oder besonders schön geformte Fassungen. Farblich erstrahlen die Lampenschirme in hellem Weiß oder auch kombiniert mit verschiedenen anderen Farbnuancen.
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