Ich rechne immer etwa die Hälfte des Gefäßvolumens für Wasser. Gurkengewürz und Lorbeerblätter lasse ich gern gleich mit aufkochen und dann mit abkühlen. Durch das Aufkochen wird eventuelle dem Wasser zugesetztes Chlor entfernt. Das könnte die Fermentation negativ beeinflussen. Auch löst sich so das Salz gut auf. Während das Wasser auf Handwärme abkühlt kann man das Gemüse putzen und in Würfel schneiden. Gemüse mit den Gewürzen mischen. Gemüse in den Behälter schlichten und mit dem abgekühlten Salzwasser aufgießen. Es ist wichtig, dass immer alles Gemüse unter der Flüssigkeit ist. Die Milchsäuregärung ist eine anaerobe Gärung und was oben raus schaut, verdirbt leicht, bevor es fermentieren könnte. Ufo-Kürbis oder Zucchini milchsauer einlegen - Achims Garten zum Essen. Damit alles unter Wasser bleibt kann man im Internet spezielle Beschwer-Gegenstände aus Ton oder Glas kaufen. Durchmesser je nach dem später zu verwendenden Gefäß. Flexibler ist man mit der Plastiktüten-Methode. Dazu eine Vespertüte oder kleine Abfalltüte ohne Löcher mit Wasser (optimal wäre vom abgekochten Salzwasser die Füllung her zu stellen, falls der Sack ein Loch bekommt und Wasser ausläuft) füllen und mit einem Klip oder Knoten verschließen.
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Ufo-Zucchini-Kuchen Micha bringt mir eine sehr, sehr merkwürdig anmutende Zucchino vorbei. Quittegelb. Sieht ein wenig sehr wie ein UFO aus. Und ich befürchte schon, da hätten Dünger, Schnecken … Aber nein, es handelt sich um eine Pattison. Halt eine hübsche Zucchino-Art, ein Sommerkürbis. Und der wandert in den Zucchini-Kuchen. Das Rezept von Micha habe ich ein wenig verglyxt. 200 g Butter| 150 g Birkenzucker | 4 Eier | 250 g Buchweizenmehl | 150 g Walnüsse | 150 g geraspelte Bitterschokolade | 1 Päckchen Backpulver | 200 g Zucchini 1. Einen Rührteig herstellen: Butter mit Zucker schaumig schlagen. Ufo zucchini zubereitung recipe. Eier unterrühren, dann Mehl, Walnüsse, Backpulver zugeben. 2. Zucchini fein raspeln, ein wenig die Flüssigkeit ausdrücken und die Raspel unter den Teig geben. 3. In eine gebutterte Kuchenform geben, bei 175° C 60 Minuten backen. Wer will kann das noch mit einem Schokoguss überziehen.
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Mit diesem Rezept kommt gleichzeitig die Auflösung des Bilderrätsels: es handelte sich um eine Ufo-Zucchini. Danke fürs fleissige Mit-Raten… Gefüllte Ufo-Zucchini für 2 Personen: 2 Ufo-Zucchini ca. 2 Tassen fertig angerührte Gemüsebrühe 1 Tasse Reis 1 große Zwiebel 2 Tomaten 100 g Cheddar Salz, Pfeffer, Thymian, Kurkuma, Salbei Den Reis in etwas Wasser einweichen und mit 2-3 Tassen Wasser bissfest kochen. Ufo-Zucchini waschen, Deckel abschneiden und das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel auslöffeln. Die Zwiebel enthäuten, klein schneiden und kurz in einer Pfanne andünsten. Cheddar in kleine Würfel schneiden, davon einige Stückchen zur Deko zurückbehalten. Tomaten und Zucchini-Fruchtfleisch in Würfel schneiden und mit den Zwiebeln und Cheddar vermischen. Das Ganze mit Salz, Pfeffer, Thymian, Kurkuma und Salbei abschmecken. Die Ufo-Zucchini ohne Deckel zum Vorgaren in eine Auflaufform setzen. Die Form ca. Patisson - Speisekürbis | GuteKueche.at. 1 cm hoch mit Gemüsebrühe füllen. Die Ufo-Zucchini sollte ca. 10 min bei 200 Grad Celsius vorgaren.
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