Gefüllter Schweinebraten Bild 1 von 7 Bild 2 von 7 Bild 3 von 7 Bild 4 von 7 Bild 5 von 7 Bild 6 von 7 Bild 7 von 7 Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 8 "Gefüllter Schweinebraten"-Rezepte Schweinebauch mit Schwarte 1200 g Salz, Pfeffer etwas Zwiebel 1 Paprika 0, 5 rote gemischtes Hack 200 Champignons 5 frische Petersilie Bund Brötchen Ei Pfeffer TL edelsüßen Paprika gehackten Majoran 0, 25 Öl 2 EL heiße Fleischbrühe l Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Sojasoße dunklen Soßenbinder Nährwertangaben Nährwertangaben: Angaben pro 100g Zubereitung Vorbereitung: 20 Min Garzeit: 1 Std 25 Min Ruhezeit: 10 Min Gesamtzeit: 1 Std 55 Min Weiterlesen 1. In das Fleisch eine Tasche schneiden. 2. Schwarte karoförmig einritzen und mit Salz und Pfeffer rundherum einreiben. Gefuellte schweinebraten mit hackfleisch im backofen english. 3. Für die Füllung Zwiebel und Paprika würfeln, Champignons in Scheiben schneiden. 4. Brötchen einweichen und gut ausdrücken. 5. Alle Zutaten mit dem Hack vermischen, würzen und in das Fleisch füllen. 6. Mit Zahnstocher zustecken und mit Küchengarn zusammenziehen.
Mit Petersilie garniert servieren 2. Bei 10 Personen: Ernährungsinfo 1 Person ca. : 660 kcal 2770 kJ 44 g Eiweiß 53 g Fett 3 g Kohlenhydrate Foto: Först, Thomas
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Zutaten Den Spinat abbrausen, putzen und in Salzwasser kurz blanchieren. Anschließend abschrecken, gut ausdrücken und fein hacken. Den Knoblauch schälen und in eine Schüssel pressen. Mit dem Spinat, dem Ei, Ricotta, Käse und Bröseln vermischen und mit Salz und Muskat abschmecken. Sollte die Masse noch nicht formbar sein, Brösel ergänzen. Für die Hackmasse die Zwiebel schälen und fein würfeln. In einer heißen Pfanne in 1 EL Öl glasig anschwitzen. In einer Schüssel abkühlen lassen. Anschließend mit dem Hackfleisch, dem Majoran, dem Ei, Bröseln, Salz und Pfeffer gut verkneten. Gefuellte schweinebraten mit hackfleisch im backofen 2. Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Ein Stück Frischhaltefolie mit Öl bepinseln und das Hackfleisch darauf rechteckig flach drücken. Den Spinat darauf verteilen und den Braten mit Hilfe der Folie einwickeln. Die Füllung nach Möglichkeit vollständig umhüllen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und rundherum mit Öl bepinseln. Im Ofen ca. 50 Minuten goldbraun backen. In Scheiben geschnitten servieren.
1. Den Rollbraten aus dem Netz befreien, auseinanderrollen mit etwas Senf bestreichen und innen sowie außen gut würzen. Das Hackfleisch mit der ganz fein gewürfelten Zwiebel, etwas Salz, Pfeffer, gemahlenen Kümmel und dem Senf vermischen und auf dem Fleisch verteilen. Den Braten wieder aufrollen und das Netzt darüberziehen. 2. Fett in einem Bräter erhitzen und das Fleisch von allen Seiten gut anbraten, die Zwiebel, Möhren und Tomaten grob würfeln und dazugeben. Kurz anrösten und mit dem Wein sowie etwas Wasser ablöschen. Ca. 1 1/2 Stunden schmoren lassen. 3. Das Fleisch aus dem Bräter nehmen und den Bratensaft mit etwas Mehl oder Soßenbinder binden. Etwas Sahne dazugeben und evtl. Gefuellte schweinebraten mit hackfleisch im backofen 1. nochmal abschmecken. Bei mir gabs heute Nudeln und Salat dazu wieder mal sehr lecker!! Ich wünsch Euch einen guten Appetit;-))))
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